Какво представлява хранителният синергизъм?

Този термин се появи сравнително отскоро. Това означава, че някои продукти усилват полезните свойства помежду си. По този начин се оформят т. нар. ‘тандеми’, т.е. храни, които е желателно да се приемат едновременно.

Месо и витамин С

Знаем, че месото е главният доставчик на желязо, което е необходимо за кръвотворния процес в организма. Но желязото може да се усвоява  само в присъствието на достатъчно количество витамин С, който се съдържа в пресните плодове и зеленчуци. Най-много витамин С се съдържа в цитрусовите плодове, зелените ябълки, сливите и кивито, затова след всяко месно ястие  трябва да хапвате един от тези плодове. През лятото пък те могат да бъдат заменени с ягоди, малини, касис, боровинки и други горски плодове.

Всички тези плодове трябва да се приемат сурови, защото витамин С се разрушава при термична обработка и дълго съхранение.

Трябва да се знае, че усвояването на желязото се възпрепятства от фитатите /фитинова киселина/ - вещества, които се съдържат в брашната. Те действат подобно на фибрите, но вместо да се свързват с холестерола, те се свързват и блокират усвояването на хранителните микроелементи.Затова кашите не са най-подходящата гарнитура за месото.

Вредни като комбинация с месото са  и танините, които присъстват в  кафето и чая. Именно по тази причина в Средна Азия, където чай се пие по всяко време, както  и по време на ядене, желязнодифицитната анемия се среща много по-често, отколкото на други места по света.

Затова препоръчително е по време на хранене да се пие портокалов или ананасов сок, които съдържат достатъчно количество витамин С - така желязото ще може да се усвои максимално. ...

Още от Интересно

Празничен грим, вдъхновен от световния подиум

Коледните и новогодишни празници са поводи за красиви експерименти. Тогава всичко е възможно, стига да покажем стил и дързост в умерени количества, за...

Декемврийското писмо на една самотна жена

Здравей, страннико, отново е декември, а аз се намирам на кръстопът. Липсваш ми, липсва ми начинът, по който ръката ми се сливаше идеално с твоята. Л...

Том Форд: Двусмислен секс съвет към мъжете

Дами, време e представителите на силния пол да разберат що е то проникване! Том Форд говори за нас......

Вили Казасян - великият музикант с голяма душа

Ако бе все още сред нас, днес големият Вили Казасян щеше да навърши 82 години.  Вили Арам Казасян е български джаз музикант,...

3 начина да се превърнете в звезда на коледното парти

И така. Наближава Коледа. И следва цялата суматоха по приготвянето на 63 манджи за Бъдни вечер, да се влачи елха (голяма, мамооооо, а тия бащи за к&#...

Какво се случва в тялото, когато ядем 2 банана дневно

Имаме добри новини за вашето здраве....

"Смисълът на живота има вкус на устни" - Ромен Гари, писателят на жените

Ромен Гари (псевдоним на Роман Кацев) е френски писател от руско-еврейскипроизход, литературен мистификатор, кинорежисьор, во...