Какво представлява хранителният синергизъм?

Този термин се появи сравнително отскоро. Това означава, че някои продукти усилват полезните свойства помежду си. По този начин се оформят т. нар. ‘тандеми’, т.е. храни, които е желателно да се приемат едновременно.

Месо и витамин С

Знаем, че месото е главният доставчик на желязо, което е необходимо за кръвотворния процес в организма. Но желязото може да се усвоява  само в присъствието на достатъчно количество витамин С, който се съдържа в пресните плодове и зеленчуци. Най-много витамин С се съдържа в цитрусовите плодове, зелените ябълки, сливите и кивито, затова след всяко месно ястие  трябва да хапвате един от тези плодове. През лятото пък те могат да бъдат заменени с ягоди, малини, касис, боровинки и други горски плодове.

Всички тези плодове трябва да се приемат сурови, защото витамин С се разрушава при термична обработка и дълго съхранение.

Трябва да се знае, че усвояването на желязото се възпрепятства от фитатите /фитинова киселина/ - вещества, които се съдържат в брашната. Те действат подобно на фибрите, но вместо да се свързват с холестерола, те се свързват и блокират усвояването на хранителните микроелементи.Затова кашите не са най-подходящата гарнитура за месото.

Вредни като комбинация с месото са  и танините, които присъстват в  кафето и чая. Именно по тази причина в Средна Азия, където чай се пие по всяко време, както  и по време на ядене, желязнодифицитната анемия се среща много по-често, отколкото на други места по света.

Затова препоръчително е по време на хранене да се пие портокалов или ананасов сок, които съдържат достатъчно количество витамин С - така желязото ще може да се усвои максимално. ...

Още от Интересно

Отиват ли си: Дженифър Лорънс и Брад Пит

Разбивачът на женски сърца, който бе зарязан от съпругата си Анджелина Джоли – Брад Пит, е хлътнал по младата си колежка и носителка на "Ос...

Grace on Air ви кани на вълнуващо предколедно парти с Любо Киров и Мария Силевстър

Не само еленчета и други рогати се носят из въздуха по Коледа. На 19 декември, 19.30 ч., в клуб PLANET, със специалното участие на Любо Киров и Мария ...

13 деца, които станаха известни, благодарение на красотата си

Красотата е субективна и често става въпрос за противоречия. Някои смятат, че стандартите за красота са здрав руж и плътни чувствени устни; други са л...

Най-важният урок, който всяка зодия научи през 2017-та година

Едно е сигурно - житейският опит учи много повече от всяка книга, университет или курс. Защото само преживяното може да бъде истински разбрано. 2017-т...

Джорджина: Роналдо се промени!

Любимата на футболната звезда Кристиано Роналдо – Джорджина, гордо заяви, че няма по-голям романтик от него. Романтизмът обсебил душата на най...

10 природни антибиотика, с които ще държите грипа далеч от себе си

Всички вече чакаме грипа. Сякаш седим на вратата и дебнем дали няма да се покаже иззад ъгъла. Да, ще се покаже, както всяка година. Но вместо прост...

Котки заменят музиканти – за по-забавни версии на емблематични обложки на албуми

Кой е любимият ви музикант или група? А спомняте ли си обложката на техен албум, направила ви най-силно впечатление? Може би целуващите се Йоко Оно и...

Заради смартфоните остаряваме по-бързо

LED технологията ни даде възможност за по-ярки цветове, по-хубава картина и по-малък разход на енергия. С такава технология са телефоните, екраните н...

“Пясъчната книга” – 13 магически истории, разказани от Борхес

„Каза ми, че книгата му се нарича „Пясъчната книга“, защото както пясъкът, така и тази книга няма нито начало, нито край. […] Ако про­странството е бе...

Бъди с някой, който прави тези 13 неща

1. Бъди с някой, който ти обр...