Какво представлява хранителният синергизъм?

Този термин се появи сравнително отскоро. Това означава, че някои продукти усилват полезните свойства помежду си. По този начин се оформят т. нар. ‘тандеми’, т.е. храни, които е желателно да се приемат едновременно.

Месо и витамин С

Знаем, че месото е главният доставчик на желязо, което е необходимо за кръвотворния процес в организма. Но желязото може да се усвоява  само в присъствието на достатъчно количество витамин С, който се съдържа в пресните плодове и зеленчуци. Най-много витамин С се съдържа в цитрусовите плодове, зелените ябълки, сливите и кивито, затова след всяко месно ястие  трябва да хапвате един от тези плодове. През лятото пък те могат да бъдат заменени с ягоди, малини, касис, боровинки и други горски плодове.

Всички тези плодове трябва да се приемат сурови, защото витамин С се разрушава при термична обработка и дълго съхранение.

Трябва да се знае, че усвояването на желязото се възпрепятства от фитатите /фитинова киселина/ - вещества, които се съдържат в брашната. Те действат подобно на фибрите, но вместо да се свързват с холестерола, те се свързват и блокират усвояването на хранителните микроелементи.Затова кашите не са най-подходящата гарнитура за месото.

Вредни като комбинация с месото са  и танините, които присъстват в  кафето и чая. Именно по тази причина в Средна Азия, където чай се пие по всяко време, както  и по време на ядене, желязнодифицитната анемия се среща много по-често, отколкото на други места по света.

Затова препоръчително е по време на хранене да се пие портокалов или ананасов сок, които съдържат достатъчно количество витамин С - така желязото ще може да се усвои максимално. ...

Още от Интересно

25 редки снимки на звездите като млади

Тези снимки доказват, че ...

“Каквато майката, такава и дъщерята”: любител фотограф и майка на две дъщери продължава да го доказва със стил и хумор

Вече ви запознахме с щастлива майка на две дъщери, която вярва, че “каквато майката, такава и дъщерята” не звучи подигравателно. Доминик ...

Детайлен план: Как да си приготвим обяд за офиса за цяла седмица

Ако не си носите обяд от вкъщи, нямате представа какви продукти, подправки и мазнини са използвани за направата на хапването, а освен това нека си го ...

Дневен хороскоп за понеделник, 16 октомври 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Все още се движите бързо, макар че изглежда, че всички във състеза...

Овни, денят ви предлага невероятни възможности

Овен- Този ден не трябва да го пропускате, защото ви дава големи възможности и ако започнете нещо, то дълго ще ви радва. Планетните вибрации дружно ще...

Шокиращо разкритие на Елиф Шафак: Бисексуална съм

Елиф Шафак разкри, че е бисексуална. Новината шокира обществеността, тъй като туркинята е омъжена от 2006 година и има две деца. 45-годишната автор...

И най-сексапилният известен мъж с брада е...

Проучване установи кои са най-привлекателните и съответно най-непривлекателните известни мъже с брада. Инициатор на изследването е клиниката за трансп...

Анорексия, болимия, затлъстяване, опиати, социални мрежи… Мексикански артист рисува другата страна на приказката

Гледате ли анимациите на Дисни? Jose Rodolfo Loaiza Ontiveros също. Мексиканският художник се пита обаче възможно ли е всички герои да са благородни,...