Какво представлява хранителният синергизъм?

Този термин се появи сравнително отскоро. Това означава, че някои продукти усилват полезните свойства помежду си. По този начин се оформят т. нар. ‘тандеми’, т.е. храни, които е желателно да се приемат едновременно.

Месо и витамин С

Знаем, че месото е главният доставчик на желязо, което е необходимо за кръвотворния процес в организма. Но желязото може да се усвоява  само в присъствието на достатъчно количество витамин С, който се съдържа в пресните плодове и зеленчуци. Най-много витамин С се съдържа в цитрусовите плодове, зелените ябълки, сливите и кивито, затова след всяко месно ястие  трябва да хапвате един от тези плодове. През лятото пък те могат да бъдат заменени с ягоди, малини, касис, боровинки и други горски плодове.

Всички тези плодове трябва да се приемат сурови, защото витамин С се разрушава при термична обработка и дълго съхранение.

Трябва да се знае, че усвояването на желязото се възпрепятства от фитатите /фитинова киселина/ - вещества, които се съдържат в брашната. Те действат подобно на фибрите, но вместо да се свързват с холестерола, те се свързват и блокират усвояването на хранителните микроелементи.Затова кашите не са най-подходящата гарнитура за месото.

Вредни като комбинация с месото са  и танините, които присъстват в  кафето и чая. Именно по тази причина в Средна Азия, където чай се пие по всяко време, както  и по време на ядене, желязнодифицитната анемия се среща много по-често, отколкото на други места по света.

Затова препоръчително е по време на хранене да се пие портокалов или ананасов сок, които съдържат достатъчно количество витамин С - така желязото ще може да се усвои максимално. ...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за събота, 19 май

Редно е да започваме деня с крилата фраза, която да ни вдъхнови за подвизи. Ето я и днешната: „Това му е хубавото на света &nda...

10 интересни факта за женското тяло, които малко хора знаят

Вече знаем за невероятната издръжливост на женските тела и сме чували за разликата между разпознаването на цветовете при мъжете и жените. А знаехте ли...

Принц Хари наруши традицията на сватбата си (ето как го направи)

Принц Хари наруши традицията и вече носи брачна халка на безименния си пръст на лявата ръка. Обикновено представителите на кралското семейс...

Да "откраднеш момента" с финес и да си само на 3: принцеса Шарлот го може!

Принцеса Шарлот, която е едва на 3 годинки, успя да спечели внимание към себе си по време на сватбената церемония на Меган Маркъл и принц Хари. Дъщер...

Джеймс Бонд и американската принцеса (Снимки)

Фойерверки осветиха небето над Уиндзор вчера в края на невероятния сватбен ден на Меган Маркъл и принц Хари. Младоженците, пременени в нови дрехи,...

Диетата на воина – нестандартен подход с бърз резултат

Книгата „Диeтата на воина“ на Ори Хофмеклер беше публикувана за пръв път през 2002 г. и веднага стана бестселър. Оттогава насам е преиздав...

"На кафе" на кралската сватба

Великобритания е в трескава подготовка за сватбата на принц Хари и Меган Маркъл. Специалното предаване на „На кафе” ще се излъчи от 12.30 ...

Ивет Лалова на 34: Любовта те прави неразрушим

На днешната дата преди 34 години на бял свят се появява една от най-големите гордости на българската лека атлетика – Ивет Лалова. Родена в сем...

Счупена челюст и хиляди долари: Цената да приличаш на елф!

Днес обръщаме поглед към един 26-годишен мъж от Буенос Айрeс, Аржентина, който се подлага на редица болезнени пластични операции и харчи впечатляващат...

Дневен хороскоп за неделя, 20 май 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес ще видите нещо наистина голямо и важно. Спрете за секунда...