Козуначен венец с крем

Rosca de Pascua е богат аржентински сладкиш във формата на венец, който се явява еквивалент на нашенския великденски козунак, но има и коледна версия наречена Rosca de Reyes.

Необходими продукти за 4 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗАДУШЕНО ЛИМОНОВО АГНЕШКО



ЕНЕРГИЗИРАЩИ САНДВИЧИ



КЕКС В ЯЙЧЕНА ЧЕРУПКА



ХАЙВЕР ОТ КАРТОФИ

30 г прясна мая
125 мл прясно мляко
3 яйца
150 г фина захар
ч. л. сол
1 с. л. фино настъргана кора от лимон
1 с. л. вода от портокалов цвят
400 г брашно
150 г меко масло
200 - 300 г брашно за доизмесване

За крема:

250 мл прясно мляко
1 с. л. царевично нишесте
1 яйце
2 с. л. захар
1 ч. л. студено масло

Допълнително:

ч. ч. захар
1 ч. ч. орехи
1 с. л. масло
100 г захаросани череши
2 с. л. мак
1 разбито яйце за намазване
захар на кристали за поръсване
бадеми за украса

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с. л. от захарта и 2 с. л. от брашното. Оставя се за 10 мин. да се покрие с мехурчета.

2. Яйцата се разбиват с тел със захарта и солта. Прибавят се лимоновата кора и водата от портокалов цвят.

3. Брашното се стрива на трохи с маслото и към него се прибавят маята и яйчната смес. С дървена лъжица се забърква лепкаво тесто. Добавя се останалото брашно и се замесва средно меко тесто. Оформя се на топка и се оставя да почине 30 мин.

4. За крема нишестето се разбърква с 1 с. л. от млякото и яйцето. Млякото се слага да заври заедно със захарта и се сипва нишестето с яйцето при непрекъснато разбъркване на тих огън. Като се сгъсти добре, се отстранява от огъня и се прибавя маслото. Разбърква се, докато се поеме. Охлажда се.

5. Захарта за орехите се залива с 1 с. л. студена вода и се слага да се карамелизира. Сипват се орехите и маслото, разбъркват се, докато се смесят с карамела, и се сипват в тавичка, застлана с хартия за печене на тънък слой. Щом изстинат, се счукват, така че да останат и по-едри парчета.

6. Тестото се разточва на правоъгълник с размери 50 х 20 см върху повърхност, намазана с мазнина. Намазва се с крема в средата на ивица 8 х 15 см, поръсва се с карамелизираните орехи и се завива на руло. Рулото се завива на кръг, като краищата внимателно се пъхват един в друг.

7. Отгоре се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захарта и мака и отгоре се слагат черешите и бадемите. Оставя се да втасва 40 мин. и се слага да се пече във фурна, загрята на 220 С за 10 мин., и се допича 30 - 35 мин. на 180 С. Ако се зачерви прекалено бързо, се покрива с алуминиево фолио.

Още от Интересно

30 черти на здравословната връзка

Понякога трябва да седнете и да се замислите каква е връзката, в която се намирате. Дали връзката ви е в добро състояние, дали има неща, за които да с...

Притча: Изречението, с което ще постигнем душевен мир

Понякога имаме склоността да се палим бързо, да бъдем агресивни, да обвиняваме всички около нас за собствените ни несполуки. Точно в такива моменти тр...

Как правилно да накисваме семената и ядките

Суровите ядки и семена са един изключително здравословен начин да си набавим необходимите полезни протеини и мазнини. Те са алтернативн...

ТЕСТ: Как изглеждаш в очите на другите?

Чудили ли сте се как Ви възприемат хората? Ние Ви предлагаме един забавен тест, чрез който да разберете какво мислят другите за Вас. Това е много вере...

Тайнствената жена, която измести фокуса от новия президент...

На официалната церемония по встъпването в длъжност на Румен Радев дрескодът по етикет е задължителен.  Силно впечатление направи една ...

Когато звездите са просто обикновени хора...

Асоциираме холивудските звезди с блясък и изящество. Свикнали сме да ги виждаме на червения килим стилни и винаги с разкошен тоалет, прическа и грим. ...

Любопитни факти за животните, които не сте чували досега

При пингвините мъжкият "предлага брак" на женския пингвин с камъче. Ако тя го вземе, те стават партньори. Някои пингвини не с...

Почина Рене от сериала "Ало, Ало"

Британският актьор Гордън Кей, известен с ролята си на Рене Артоа в комедийния сериал "Ало Ало", почина на 75-годишна възраст. Информацията...

Откровените илюстрации на Sara Herranz: Всичко, което (никога не) ти казах, нарисувах тук

Гледа те право в очите, понякога дръзко, друг път с тъга или тиха молба за помощ. Познавате такива момичета, нали?Като Sara Herranz. Тя не винаги е би...

4 важни урока, на които кучето ни учи

Всички, които имат куче, знаят, че това са най-благодарните и добри животни. Те не са своенравни като котките, никога няма да откажат да ги галите и в...