Козуначен венец с крем

Rosca de Pascua е богат аржентински сладкиш във формата на венец, който се явява еквивалент на нашенския великденски козунак, но има и коледна версия наречена Rosca de Reyes.

Необходими продукти за 4 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗАДУШЕНО ЛИМОНОВО АГНЕШКО



ЕНЕРГИЗИРАЩИ САНДВИЧИ



КЕКС В ЯЙЧЕНА ЧЕРУПКА



ХАЙВЕР ОТ КАРТОФИ

30 г прясна мая
125 мл прясно мляко
3 яйца
150 г фина захар
ч. л. сол
1 с. л. фино настъргана кора от лимон
1 с. л. вода от портокалов цвят
400 г брашно
150 г меко масло
200 - 300 г брашно за доизмесване

За крема:

250 мл прясно мляко
1 с. л. царевично нишесте
1 яйце
2 с. л. захар
1 ч. л. студено масло

Допълнително:

ч. ч. захар
1 ч. ч. орехи
1 с. л. масло
100 г захаросани череши
2 с. л. мак
1 разбито яйце за намазване
захар на кристали за поръсване
бадеми за украса

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с. л. от захарта и 2 с. л. от брашното. Оставя се за 10 мин. да се покрие с мехурчета.

2. Яйцата се разбиват с тел със захарта и солта. Прибавят се лимоновата кора и водата от портокалов цвят.

3. Брашното се стрива на трохи с маслото и към него се прибавят маята и яйчната смес. С дървена лъжица се забърква лепкаво тесто. Добавя се останалото брашно и се замесва средно меко тесто. Оформя се на топка и се оставя да почине 30 мин.

4. За крема нишестето се разбърква с 1 с. л. от млякото и яйцето. Млякото се слага да заври заедно със захарта и се сипва нишестето с яйцето при непрекъснато разбъркване на тих огън. Като се сгъсти добре, се отстранява от огъня и се прибавя маслото. Разбърква се, докато се поеме. Охлажда се.

5. Захарта за орехите се залива с 1 с. л. студена вода и се слага да се карамелизира. Сипват се орехите и маслото, разбъркват се, докато се смесят с карамела, и се сипват в тавичка, застлана с хартия за печене на тънък слой. Щом изстинат, се счукват, така че да останат и по-едри парчета.

6. Тестото се разточва на правоъгълник с размери 50 х 20 см върху повърхност, намазана с мазнина. Намазва се с крема в средата на ивица 8 х 15 см, поръсва се с карамелизираните орехи и се завива на руло. Рулото се завива на кръг, като краищата внимателно се пъхват един в друг.

7. Отгоре се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захарта и мака и отгоре се слагат черешите и бадемите. Оставя се да втасва 40 мин. и се слага да се пече във фурна, загрята на 220 С за 10 мин., и се допича 30 - 35 мин. на 180 С. Ако се зачерви прекалено бързо, се покрива с алуминиево фолио.

Още от Интересно

Mamma mia: Как да къпем и масажираме бебето през първите няколко месеца

В новия епизод Меги ще ви запознае с най-новия член  на Mamma Mia – Мишел. Тя ще ви покаже колко са полезни масажите за бебето и как да го...

Разделиха се заради ревността му...

Колкото изненадващо се ожениха Даниел Крейг и Рейчъл Уайз, толкова изненадващо се и разделиха. Бракът на известната двойка изкара осем години, като в...

Шотландка откри изгубената си сватбена рокля, ушита от прапрабаба й преди 147 години (снимки)

Много неща са специални в “най-специалния ден“, нали?И едно от тях е сватбената рокля на младоженката. Особено, ако е семейна ценност, уши...

Дневен хороскоп за сряда, 22 февруари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Пренатоварени сте психически и трябва да останете насаме с мис...

Изложба съблече българския мъж

Темата за голото мъжко тяло е широко застъпена в необятния свят на изкуството. Виждаме го в наследството на древните цивилизации, в стенописите на хри...

Какво да готвим до края на февруари: 11 изпитани рецепти

До края на февруари остава още седмица и в този преход между студеното време и настъпващата пролет вероятно имаме колебания какво да готвим... Е, ние...

15 комикса доказват, че животните имат по-добро чувство за хумор от нас

Не сме се и съмнявали, че животните са способни на “човешки” чувства, по-силни и от нашите.Но ето какво още е открил един талантлив илюстр...

Рецептите на Катето Евро: Фаршировани яйца

Една от причините да направя кулинарната книга "Тетрадка за рецепти и спомени" е, че много мои приятелки ме питат какво да приготвят за...

Приказните илюстрации на швед, “нещо като артист, нещо като изследовател на мистерии”

“Нещо като артист, фотограф, 2D/3D аниматор, илюстратор, смесващ дигитални медии;нещо като учен, изследовател на мистерии, жител на Гьотенбург, ...

Богатата хотелска наследница Парис Хилтън има връзка с бивш бездомник

Богатата наследница на фамилията Хилтън - Парис, призна официално за връзката си с актьора Крис Зилка. Бившата риалити звезда публикува снимки с него...