Идеи за великденската трапеза: Агнешко

Продължаваме да ви представяме интересни и недотам традиционни рецепти, с които да разнообразите великденската си трапеза и да зарадвате близките си. Днес е Велики четвъртък и е време за боядисване на яйца. След това остава само да решите как да приготвите агнешкото в неделя и да се насладите на празника. А ето и няколко идеи, предоставени от нашите колеги от Kulinar.bg.

Агнешко със спанак

Необходими продукти:
1 кг агнешко месо
1 кг пресен спанак
6 стръка пресен лук
6 стръка пресен джоджен
1 с.л. нишесте
1 с.л. червен пипер
3 с.л. олио
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на порции и запържете заедно със нарязания пресен лук.

Добавете солта, червения и черния пипер и налейте топла вода, колкото да покрие месото. Когато омекне, добавете нарязания спанак и оставете да къкри на слаб огън.

Когато спанакът е готов, разтворете нишестето с малко студена вода и сгъстете ястието.

Изсипете ситно нарязания джоджен. Поднесете ястието с кисело мляко.

Агнешка курбан чорба

Thinkstock/Guliver
Необходими продукти:
400 г агнешко месо
200 г кромид лук
1 връзка пресен лук
1 домат
2 зелени чушки
3 люти чушлета
50 г ориз
1 яйце
1 с.л. оцет
връзка магданоз пресен
1 стрък пресен джоджен

Начин на приготвяне:
Месото се сварява и се обезкостява.

Лукът се нарязва и се задушава с мазнина и вода.

Добавя се нарязания на ситно домат, а малко след това и брашното.

Запръжката се разрежда с прецеден бульон.

След като заври, се добавя обезкостеното месо.

Добавят се ориз, нарязани чушки, зелен лук, джоджен и черен пипер.

Когато оризът се свари, чорбата се застройва като на тънка струйка и при непрекъснато разбиване се добавя разбито яйце.

Поднася се с оцет и нарязан магданоз.

Агнешки кюфтета със сос

Необходими продукти:
800 г агнешко месо
2 яйца
100 г галета
60 г кромид лук
1 с.л. брашно
300 г киселец
250 мл зеленчуков бульон
30 г масло
150 мл олио
1 стрък пресен джоджен

Начин на приготвяне:
Месото се смила с месомелачка или се накълцва с робот.

Към каймата се добавят две яйца, настърган лук, джоджен, сол, черен пипер и галета, колкото да стане удобна заоформяне кайма.

Каймата се оставяда отлежи в закрит съд в хладилника.

Лукът се нарязва наситно и се запържва в маслото.

Добавя се брашното, а след това и киселецът, предварително измит и нарязан.

Полученият сос се разрежда с бульон.

Подправя се със сол и черен пипер и се оттегля от огъня.

Покрива се с фолио за свежо съхранение така, че фолиото да прилепва до повърхността на соса, за да не се образува коричка.

Изпържват се кюфтетата и веднага се поднасят със соса.

Още вкусни предложения за великденската трапеза може да откриете във виртуалната кухня на Kulinar.bg.

Още от Рецепти

Как да си приготвим вкусно червено месо?

В тези студени дни червеното месце е много актуално. Ние ще Ви предпазим от някои грешки, за да бъде сочно и вкусно. Не оставяйте месото за твърде дъл...

Какво да ядете, когато изпитвате зверски глад?

Случвало ли Ви се е да не можете да утолите глада си, каквото и да хапвате? Мислите си, че трябва да ядете по-мазни и калорични неща, но истината е, ч...

Вкусна доматена супа

Ще Ви предложим една полезна рецепта за доматена супа. Тя ще Ви стопли през студените зимни дни. Ще Ви бъдат нужни: 500 гр. домати (можете са използв...

Солен кекс със салам и сирене

Разбийте яйцата. Смесете бакпулвера и млякото, оставете да шупне, добавете към яйцата. Разбъркайте. Сложете брашното в него, солта и подправките. Разб...

Пресни картофи с лук и мащерка

Измийте картофите и ги сложете в тавичка за печене. Нарежете лука и го добавете към тях. Залейте с мазнина. Отгоре разпръснете накъсаната мащерка. Пор...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Това пиле с кашу е по-здравословно, отколкото предполагате

Това е едно изключително вкусно ястие, което се приготвя за 30 минути. То съдържа пиле, кашу, зеленчуци и ориз от карфиол. Освен това е много по-здрав...

Вкусна азиатска супа с киноа

За да Ви стоплим и да се почувствате по-добре, Ви предлагаме тази невероятна азиатска супа. Приготовлението й е лесно, а вкусът ненадминат. Ще ви бъда...

Пикантни кюфтета на фурна

В купа разбъркваме каймата заедно с подправките и галетата и омесваме добре. Оставяме да почине и поеме миризмите за поне 1 час. Оформяме кюфтета и...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....