Идеи за великденската трапеза: Агнешко

Продължаваме да ви представяме интересни и недотам традиционни рецепти, с които да разнообразите великденската си трапеза и да зарадвате близките си. Днес е Велики четвъртък и е време за боядисване на яйца. След това остава само да решите как да приготвите агнешкото в неделя и да се насладите на празника. А ето и няколко идеи, предоставени от нашите колеги от Kulinar.bg.

Агнешко със спанак

Необходими продукти:
1 кг агнешко месо
1 кг пресен спанак
6 стръка пресен лук
6 стръка пресен джоджен
1 с.л. нишесте
1 с.л. червен пипер
3 с.л. олио
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на порции и запържете заедно със нарязания пресен лук.

Добавете солта, червения и черния пипер и налейте топла вода, колкото да покрие месото. Когато омекне, добавете нарязания спанак и оставете да къкри на слаб огън.

Когато спанакът е готов, разтворете нишестето с малко студена вода и сгъстете ястието.

Изсипете ситно нарязания джоджен. Поднесете ястието с кисело мляко.

Агнешка курбан чорба

Thinkstock/Guliver
Необходими продукти:
400 г агнешко месо
200 г кромид лук
1 връзка пресен лук
1 домат
2 зелени чушки
3 люти чушлета
50 г ориз
1 яйце
1 с.л. оцет
връзка магданоз пресен
1 стрък пресен джоджен

Начин на приготвяне:
Месото се сварява и се обезкостява.

Лукът се нарязва и се задушава с мазнина и вода.

Добавя се нарязания на ситно домат, а малко след това и брашното.

Запръжката се разрежда с прецеден бульон.

След като заври, се добавя обезкостеното месо.

Добавят се ориз, нарязани чушки, зелен лук, джоджен и черен пипер.

Когато оризът се свари, чорбата се застройва като на тънка струйка и при непрекъснато разбиване се добавя разбито яйце.

Поднася се с оцет и нарязан магданоз.

Агнешки кюфтета със сос

Необходими продукти:
800 г агнешко месо
2 яйца
100 г галета
60 г кромид лук
1 с.л. брашно
300 г киселец
250 мл зеленчуков бульон
30 г масло
150 мл олио
1 стрък пресен джоджен

Начин на приготвяне:
Месото се смила с месомелачка или се накълцва с робот.

Към каймата се добавят две яйца, настърган лук, джоджен, сол, черен пипер и галета, колкото да стане удобна заоформяне кайма.

Каймата се оставяда отлежи в закрит съд в хладилника.

Лукът се нарязва наситно и се запържва в маслото.

Добавя се брашното, а след това и киселецът, предварително измит и нарязан.

Полученият сос се разрежда с бульон.

Подправя се със сол и черен пипер и се оттегля от огъня.

Покрива се с фолио за свежо съхранение така, че фолиото да прилепва до повърхността на соса, за да не се образува коричка.

Изпържват се кюфтетата и веднага се поднасят със соса.

Още вкусни предложения за великденската трапеза може да откриете във виртуалната кухня на Kulinar.bg.

Още от Рецепти

Нежно сърце с конфитюр от рози

Свети Валентин е! Желаем ви един страхотен любовен ден. Ще Ви предложим десерт във формата на сърце, който не само изглежда много добре и романтично, ...

Сладко от зрели смокини

Измиваме и почистваме смокините, махаме дръжките. Поставяме ги в дълбока тенджера на тих огън, добавяме 300 г захар и оставяме да кипнат, покриваме ...

Домашни варени гевречета

Размийте маята с малко хладка вода. Забъркайте каша и след това замесете всички продукти. Оставете полученото тесто да втаса. Разточете го на дебела к...

Пай вместо картичка за Свети Валентин

Свети Валентин е само след 2 седмици и ако мислите да купите картичка или подарък на половинката си, време е да преосмислите стратегията си. Всеки под...

Зелена салата със скариди и авокадо

В добре загрят тиган с малко олио сложете почистените скариди. Към тях прибавете сол, черен пипер, кимион, риган, чесън на прах. Разбъркайте добре. На...

С какво е полезен сока от киселите краставички

Повечето хора обичат кисели краставички, но малко са тези, които харесват сока от тях. Доста необичайно е да се пие този сок, но всъщност има доста по...

Рецепта за домашни бонбони от бисквити

Днес ще ви представим една бърза рецепта за домашно приготвени бонбони, които можете да приготвяте за всеки празник или просто за десерт.  ...

Шницели от кайма с гъби, лук и вино

Омесете каймата с подправките. Загрейте половината кубче масло в тиган на средна температура и запържете оформените шницели. След като хванат златиста...

Пълнена кокошка с кисело зеле

Кокошката се измива добре, а дреболиите ѝ се варят в подсолена вода. В тенджера загрейте мазнина, задушете нарязания лук заедно с чесъна. Прибавете къ...

Брускети със сардини и домати

Препечете 4 дебели филийки, след което ги натъркайте добре с разрязания чесън. Нарежете доматите на ситно, наредете ги върху брускетките, овкусете ...