Сладките уроци на Елена: Мъфини с фондан за специалните хора

Миналата седмица ви запознахме с Елена Кандева. Макар да е трудно за вярване, тя не е професионален майстор сладкар. Нито притежава сладкарница, нито работи в такава - прави красивите си сладкиши единствено за собствено удоволствие и за подарък на близки и познати.

Всичко това започва преди две години, когато Елена решава да поръча торта с фондан за рождения ден на дъщеричката си. Изделията в сладкарницата не ѝ харесват достатъчно и в крайна сметка креативната мама прави сама сладкишите за празника на детето.

След като рожденият ден отминава, Елена не преустановява новите си занимания. Така се ражда и блогът, в който показва удивителните резултати от своето "хоби". Както се вижда от снимките, тя е запалена и по фотографията - това изкуство също ѝ се отдава впечатляващо добре.

Тази изтъкана от сръчност и въображение дама ще бъде нашият гостуващ блогър за месец април. Миналата седмица Елена ни представи основен фотоурок за работа с фондан. Можете да си го припомните и да използвате указанията от него, за да украсите мъфините, които ще се научим да приготвяме днес.

Преди да стигнем до украсяването, нека видим рецепта за самите кексчета.

Рецептата за шоколадови мъфини на Елена
Уговорката е, че чашата, с която мерите, трябва да е една и същта, тоест всички продукти се измерват спрямо един размер чаша. Моята чаша е с вместимост 300-310 мл.


Продукти:
2 яйца със стайна температура (големи XL или L - пише го на опаковката);
2/3 ч.ч. захар на кристали (може и малко повече, ако обичате да ви е по-сладичко);
2/3 ч.ч. прясно мляко (ползвах от 2% масленост, но може и 3%);
1/2 ч.ч. олио;
3 пълни с.л. натурално какао (аз ползвах белгийско какао, което е много силно);
2 ч.ч. брашно;
1 бакпулвер;
хартиени формички за мъфини;
тава-форма за мъфини с 12 места за поставяне на мъфините.

Приготвяне:
Разбивате яйцата със захарта и прибавяте последователно олиото и млякото. Добавяте брашното, бакпулвера и какаото. Сместа трябва да се получи на консистенция като кексово тесто и да НЕ е прекалено течна. Изсипвате сместа в хартиени формички за къпкейкс. Пълните 2/3 от обема им. Печете на 180 градуса около 20-25 минути. Изваждате тавата и я оставяте да се охлади върху метална решетка или дървена скара (внимавайте да не натиснете мъфините при ваденето, защото ще ги деформирате).


След като научихме от Елена как да направим мъфините, нека се вдъхновим и от не...

Още от Рецепти

Чийзбургер лазаня

Ето как да си приготвите чийзбургер лазаня вкъщи: Необходими продукти: Кори за лазаня 2 с. л. зехтин 1 глава лук, нарязан на ситно сол черен пипер 2 с...

Пилешка супа с фиде и застройка

Нарежете зеленчуците на ситно като за супа. Сложете пилешкото, предварително нарязано на едри късове, да се вари в дълбока тенджера с вода малко над с...

Азиатска пилешка салата

Това е възможно най-вкусният начин да сервирате салата за вечеря. Ето как да си приготвите азиатска пилешка салата: Необходими продукти:  1/3 ч. ...

Испанска печена паста с риба тон

Загрейте фурната на 220 градуса с вентилатор. Намажете тава за печене. Сварете пастата в подсолена вода за около 8 минути. Отцедете и оставете настран...

5 рецепти със сладки картофи

Сладките картофи са невероятно полезни. Те са бедни на прости въглехидрати, но богати на фибри, което помага за контрола на диабета и наднорменото тег...

6 зърнени храни от древността, които трябва да опитате

За разлика от рафинираните зърна, които съдържат само ендоспермата (или нишестената среда) на зърното, пълнозърнестите храни съдържат и зародиша (къде...

Пълнени хлебчета с яйца и шунка

Разрежете хлебчетата напречно като махнете само горната им част. От долната, която трябва да е основата за пълненето, издълбайте малко от средата. Раз...

Тайната на перфектните ягоди в шоколад за Свети Валентин

Ако не сте измислили с какво да изненадате любимата си половинка за Свети Валентин, заложете на класиката – ягоди, обвити в шоколад. Този вкусен...

Торта „Седем минути в Рая“

Ще искате повече от 7 минути с тази страхотна торта. Можете да приготвите тази торта като изненада за половинката си за предстоящия празник на влюбени...