Сладките уроци на Елена: Мъфини с фондан за специалните хора

Миналата седмица ви запознахме с Елена Кандева. Макар да е трудно за вярване, тя не е професионален майстор сладкар. Нито притежава сладкарница, нито работи в такава - прави красивите си сладкиши единствено за собствено удоволствие и за подарък на близки и познати.

Всичко това започва преди две години, когато Елена решава да поръча торта с фондан за рождения ден на дъщеричката си. Изделията в сладкарницата не ѝ харесват достатъчно и в крайна сметка креативната мама прави сама сладкишите за празника на детето.

След като рожденият ден отминава, Елена не преустановява новите си занимания. Така се ражда и блогът, в който показва удивителните резултати от своето "хоби". Както се вижда от снимките, тя е запалена и по фотографията - това изкуство също ѝ се отдава впечатляващо добре.

Тази изтъкана от сръчност и въображение дама ще бъде нашият гостуващ блогър за месец април. Миналата седмица Елена ни представи основен фотоурок за работа с фондан. Можете да си го припомните и да използвате указанията от него, за да украсите мъфините, които ще се научим да приготвяме днес.

Преди да стигнем до украсяването, нека видим рецепта за самите кексчета.

Рецептата за шоколадови мъфини на Елена
Уговорката е, че чашата, с която мерите, трябва да е една и същта, тоест всички продукти се измерват спрямо един размер чаша. Моята чаша е с вместимост 300-310 мл.


Продукти:
2 яйца със стайна температура (големи XL или L - пише го на опаковката);
2/3 ч.ч. захар на кристали (може и малко повече, ако обичате да ви е по-сладичко);
2/3 ч.ч. прясно мляко (ползвах от 2% масленост, но може и 3%);
1/2 ч.ч. олио;
3 пълни с.л. натурално какао (аз ползвах белгийско какао, което е много силно);
2 ч.ч. брашно;
1 бакпулвер;
хартиени формички за мъфини;
тава-форма за мъфини с 12 места за поставяне на мъфините.

Приготвяне:
Разбивате яйцата със захарта и прибавяте последователно олиото и млякото. Добавяте брашното, бакпулвера и какаото. Сместа трябва да се получи на консистенция като кексово тесто и да НЕ е прекалено течна. Изсипвате сместа в хартиени формички за къпкейкс. Пълните 2/3 от обема им. Печете на 180 градуса около 20-25 минути. Изваждате тавата и я оставяте да се охлади върху метална решетка или дървена скара (внимавайте да не натиснете мъфините при ваденето, защото ще ги деформирате).


След като научихме от Елена как да направим мъфините, нека се вдъхновим и от не...

Още от Рецепти

Вкусен сладкиш с кроасани

Много често се случва да купим прекалено голямо количество храна, без значение каква е тя, и да се наложи да го изхвърлим. Много е неприятно да се изх...

Пълнена пъстърва с орехи

Почистваме и измиваме рибата, подсушаваме я. Посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. Измиваме лимона и го режем на шайби, лука нарязваме на ед...

Запечени картофи със сушени домати

Обелете картофите и ги нарежете на фини колелца. Сложете ги в купа и прибавете към тях стрития чесън, нарязаните домати, черния пипер и билките. Намаж...

Телешки далак по трайкийски

Предварително почистете далака от мазнините. Направете цепнатина в средата, поръсете навсякъде с подправки и напълнете в отвора малко от скълцаните п...

Постна торта с кестени

Почистените орехи запичаме до златисто в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. Вадим ги и ги начукваме на едро. В купа смес...

5-те най-важни храни за организма

Ежедневно затормозяваме нашия организъм с начина нa живот и хранене. Това дава отражение върху външния ни вид, здравето и тонуса. С предстоящите празн...

5 страхотни рецепти с нар

Нарът е изключително полезен плод. В него се съдържат множество важни за здравето на организма хранителни вещества. Той е истинска витаминна бомба, ко...

Супа с броколи и лешници

Зима е! Е, не официално, но има сняг, студ и наближава Коледа, което значи зима! А през зимата е хубаво да се ядат и пият топли вкусотии. Ние ще Ви пр...

Рецепти за постни десерти

Коледните пости са строги и предполагат въздържание от месо, млечни продукти и мазни храни. В определени дни се допуска по-свободно похапване, но отно...

Гръцка Трахана

Накиснете сухата трахана /виж втората снимка; в Гърция и Кипър се продава в опаковки/ в студена вода и оставете да престои така около 30 минути или м...