Вкуснотии от Африка: Тиебу диене

Кулинарното ни околосветско пътешествие продължава и през тази седмица. Днес се отправяме към Африка, за да ви разкрием някои от най-емблематичните местни специалитети, характерни за различните региони на южния континент. Първата ни спирка е Сенегал, а първото ястие носи екзотичното име тиебу диене (което буквално означава "риба и ориз").

Необходими продукти:
2 кг риба
450 г ориз
1 кг домати
250 г карфиол
250 г бяло зеле
15 мл лимонов сок
щипка черен пипер млян
1 ч.л. червен пипер
100 г бяла ряпа
100 г патладжан
250 г праз лук
1 скилидка чесън
200 мл олио
50 мл доматено пюре

Начин на приготвяне:
Нарежете рибата на парчета.

Накълцайте на ситно лука, магданоза и чесъна.

Добавете черния и червения пипер, както и лимоновия сок.

Смесете подправките с рибата и я оставете да престои така няколко часа.

В дълбок тиган запържете доматите.

Добавете доматеното пюре, парчетата риба, зеленчуците и задушете на слаб огън 30 минути.

След това извадете рибата и в същия сос сложете ориза. Ако е нужно, сипете още вода.

Задушавайте, докато течността се изпари напълно и оризът стане готов.

Сервирайте рибата върху ориза.

Още изкушения с африкански привкус може да откриете в Kulinar.bg.

Още от Рецепти

5 приложения на ябълковия оцет

Ябълковият оцет е известен като ефективен начин за отслабване, но знаете ли как да използвате всичките му свойства? Оцетът се използва за много ястия ...

Вита босилеградска баница

Разтопяваме половината масло и го смесваме с олиото, като предварително с част от олиото сме намазали тавичката за печене. Добавяме към мазнината 1 ч...

12 вкусни рецепти с ориз

Оризът е продукт, който е дълбоко залегнал в нашата традиционна кухня. Не само у нас, но и в много други кухни по света оризът е основен компонент. То...

Видео рецепта: Мъфини с череши

Чудесен вкус и аромат...

Супа с пилешко, броколи и лук

Нарежете лука и пилето. Загрейте мазнината. Запържете първо лука, докато омекне. Към него прибавете брашното и разбъркайте, докато брашното се разтвор...

5 напитки, които ще засилят метаболизма Ви

През зимата метаболизмът на човек се забавя и това е съвсем нормално, като се имат предвид многото зловредни фактори - студено е, нямаме почти никакво...

Баклава с 45 кори

Разтопяваме маслото. Намасляваме тавата и подреждаме половината кори, изсипваме орехите, като отделяме малко за поръска върху баклавата. Покриваме ...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...

Зелева супа с месо

Наситняваме месото и сланината на дребно. В дълбока тенджера сгорещяваме олиото и добавяме сланината и месото, заържваме за кратко и доливаме водата...

4 задължителни ястия за Йордановден

На 6-ти януари отбелязваме Йордановден (Богоявление). На трапезата се слагат постни ястия, орехи, сурово жито и недогорялата свещ от предишните к...