Вкуснотии от Балканите: Родопски пататник

Когато става въпрос за кулинарен тур из територията на Балканския полуостров, няма как да не завършим с България. Днес ще ви представим един от неизменните символи на родната кухня, идващ директно от приказната родопска шир. А именно - пататник.

Необходими са ви:
500 г картофи
2 листа кори за баница
1 глава кромид лук
50 г масло
2 яйца
2 ч.л. сушен джоджен
1 к.ч. олио
1 ч.л. млян черен пипер

Thinkstock/Guliver
Начин на приготвяне:
Картофите и лукът се настъргват на едро ренде. Ако пуснат много сок, картофите леко се оставят да се поизцедят.

Сместа се посолява на вкус, слага се щедро джоджен и се добавят двете яйца, черният пипер и олиото.

В голяма тава се слагат две супени лъжици олио.

Сложете едната кора (за предпочитане е да се ползват домашни точени кори), така че краищата да излизат извън тавата.

Разпределете добре плънката и притиснете леко към стените на тавата, за да се оформи.

Сложете отгоре и другата кора. Завийте с краищата на долната и притиснете.

Печем върху котлон или на умерена фурна.

Като се зачерви добре отдолу, обърнете пататника върху чиния, поднос, капак.

После приплъзнете обратно, за да се опече и от другата страна.

След като стане готов, намажете отгоре с масло и оставете да поизстине.

Още рецепти от съкровищницата на родната ни кухня може да откриете в Kulinar.bg.

Още от Рецепти

Детоксикирайте организма си с тези 3 зимни продукта

Тези сезонни продукти не само са много вкусни, а и имат естествени детоксикиращи свойства. Научете кои зимни продукти имат свойството да прочистват тя...

Чайове за здрав стомах, отслабване и чиста кожа

Чаят е успокояваща зимна напитка, която освен че е вкусна, има лечебни свойства. Знаете ли, че торбичка чай може да направи чудеса с тялото ви? Незави...

Царевични соленки

В голяма купа се смесват бакпулверът, царевичното и бялото брашно и се пресяват, после се добавят подправките и се разбърква. След това в средата и...

Макарони с бекон, аспержи и кашкавал

Сварете пастата в подсолената вода. Отцедете я. На среден огън в загретия зехтин запържете чесъна. Нарежете на едри парчета аспержите и ги добавете къ...

Рецепта за щрудел с готови кори

Ще ви предложим една много лесна рецепта за щрудел с готови кори и ябълки, за да не се налага да месите тесто и да губите излишно време. Ето я и рецеп...

Видео рецепта: Мъфини с череши

Чудесен вкус и аромат...

Гъби с балдо ориз

Запържваме в сгорещеното олио ситно нарязания лук. Добавяме почистените и нарязани гъби и задушаваме до омекваме. Прибавяме предварително измития о...

Как да си приготвим вкусно червено месо?

В тези студени дни червеното месце е много актуално. Ние ще Ви предпазим от някои грешки, за да бъде сочно и вкусно. Не оставяйте месото за твърде дъл...

Френска лучена супа

Днес ще Ви представим една много популярна супа, традиционна не само за френската кухня, а станала интернационална, а именно френска лучена супа. Нужн...

Дресинг за салата с дижонска горчица

В хладилника ми има всякакви сосове и подправки, но има едно нещо, което не можете да намерите в него- дресинг за салата. Знаете ли защо? Защото се пр...