Вкуснотии от Балканите: Родопски пататник

Когато става въпрос за кулинарен тур из територията на Балканския полуостров, няма как да не завършим с България. Днес ще ви представим един от неизменните символи на родната кухня, идващ директно от приказната родопска шир. А именно - пататник.

Необходими са ви:
500 г картофи
2 листа кори за баница
1 глава кромид лук
50 г масло
2 яйца
2 ч.л. сушен джоджен
1 к.ч. олио
1 ч.л. млян черен пипер

Thinkstock/Guliver
Начин на приготвяне:
Картофите и лукът се настъргват на едро ренде. Ако пуснат много сок, картофите леко се оставят да се поизцедят.

Сместа се посолява на вкус, слага се щедро джоджен и се добавят двете яйца, черният пипер и олиото.

В голяма тава се слагат две супени лъжици олио.

Сложете едната кора (за предпочитане е да се ползват домашни точени кори), така че краищата да излизат извън тавата.

Разпределете добре плънката и притиснете леко към стените на тавата, за да се оформи.

Сложете отгоре и другата кора. Завийте с краищата на долната и притиснете.

Печем върху котлон или на умерена фурна.

Като се зачерви добре отдолу, обърнете пататника върху чиния, поднос, капак.

После приплъзнете обратно, за да се опече и от другата страна.

След като стане готов, намажете отгоре с масло и оставете да поизстине.

Още рецепти от съкровищницата на родната ни кухня може да откриете в Kulinar.bg.

Още от Рецепти

5 храни, които не сме подозирали, че имат срок на годност

Знаете ли, че яйцата могат да издържат над 45 дни, без да се развалят? Има храни обаче, които след един ден трябва да се изхвърлят в боклука. Именно з...

Мъфини с мюсли и сусам

За да подобрим настроението ви, ви предлагаме едни много вкусни и малко по-различни мъфини. Ще са Ви нужни: 200 грама мюсли 2 узрели банана 100 грама...

Рецепта за пълнено пилешко филе

Днес ще ви представим един малко нетрадиционен, но много вкусен начин за приготвяне на пилешкото месо. Звучи странно и сложно, но всъщност се приготвя...

Защо авокадото е полезно за ума, тялото и духа

Всички знаем, че авокадото е едно от най-вкусните неща на света и може да се консумира по хиляди различни начини. Това е здравословна храна, пълна с п...

Свинско с китайски спагети

Нарежете свинското месо на тънки ленти, след което го овкусете с черен пипер. Нарежете лука, целината и гъбите. Сгорещете половината зехтин и запър...

Вкусна пилешка супа с чесън

Едно от най-подходящите ястия за този студен сезон е пилешката супа. Освен че е много вкусна, тя е полезна и може бързо да ни стопли в големия студ. Ч...

Видео рецепта: Бисквитена торта с шоколад

Има десерти и десерти. Някои рецепти ни карат да бързаме да се приберем вкъщи само при мисълта, че нещо ни чака в хладилника. Днес ще ви предста...

Свинско с кисели краставички и кашкавал за Месни Заговезни

Месото се нарязва на жулиени, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в добре загрят тиган с малко олио или масло. След като е готово може да ...

Видео рецепта: Сос с кориандър и лайм

Понякога колкото и вкусно да е едно ястие, някак си го усещаме като незавършено. Тук на помощ ни идват всякакви видове сосчета и добавки, които се...

Свински пържоли с грейпфрут

Сипете вода в тенджера и сложете на котлона да заври. Сипете ориза и малко сол и щом заври отново, отмерете 12-15 минути. През това време изрежете ...