Вкуснотии от Балканите: Имамбаялдъ

Днес, в рамките на кулинарната ни седмица, посветена на балканската кухня, ще се гмурнем из дълбините на необятната от към вкусове турска кухня. А за да зарадваме и тези сред вас, които в момента постят, ще представим класическата рецепта за едно любимо на малки и големи ястие - имамбаялдъ, чието име буквално означава "имамът припадна" (според легендата един имам наистина припаднал от удоволствие, след като за първи път вкусил този специалитет).

Необходими са ви:
1 кг патладжани
2 домата
4 глави кромид лук
2 моркова
5 скилидки чесън
връзка магданоз
120 мл олио
2 ч.л. сол
1 щипка черен пипер млян
1 дафинов лист
10 г галета

Начин на приготвяне:
Измитите и обелени патладжани се нарязват на кубчета и се посоляват.

След като престоят петнайсетина минути, се измиват отново, подсушават се и се запържват леко в мазн...

Още от Рецепти

Орехов сладкиш с кокосово масло

Твърдото масло се разбива с кафявата захар, докато се смеси напълно. Жълтъците на яйцата се разделят от белтъците. Към сместа се добавят брашното, жъл...

Сметанова крем супа със спанак

Нарязваме и задушаваме лука и морковите в мазнината. Прибавяме замразения спанак и 1 чаша топла вода. След 10 минути доливаме течната сметана и о...

Таханови сладки

Разбиваме яйцата и прибавяме олиото, тахана и пудрата захар, разбъркваме добре и добавяме пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Замесваме масле...

Вкусна рецепта за сос Тартар

Този сос идва от Франция. Той е вид студен сос, който традиционно се сервира към пържена риба, но е идеален и за зеленчуци. Ето как да си го приготвит...

Невероятни скулптури от хляб

Баща приготвя тези страхотни скулптури от хляб за дъщеря си, която има много алергии. Скарлет Пери е алергична към дълъг списък с храни, включително о...

Домашен хумус с нахут и маслини

Отцедете течността от консервата внимателно, след това измийте нахута под течаща вода. Можете да пасирате съставките с пасатор в дълбока тенджера, а м...

Бюрек с кайма

Почистваме и настъргваме лука и го запържваме до омекваме в олиото (водата му не се изстисква). Прибавяме каймата и готвим докато стане на трохи, св...

Невероятни скулптури от хляб

Баща приготвя тези страхотни скулптури от хляб за дъщеря си, която има много алергии. Скарлет Пери е алергична към дълъг списък с храни, включително о...

Бързи банички на тиган

Разгъваме корите и върху всяка разпределяме по 1/3 от мазнината и сиренето. Сгъваме корите на плик, притискаме добре краищата и средата, разрязваме ...

Чийзкейк от бананов хляб

Намачкайте бананите на пюре с помощта на вилица. Прибавете към тях олиото, яйцето, захарта и ванилията. Разбъркайте добре със сладкарска шпатула. След...