Вкуснотии от Балканите: Имамбаялдъ

Днес, в рамките на кулинарната ни седмица, посветена на балканската кухня, ще се гмурнем из дълбините на необятната от към вкусове турска кухня. А за да зарадваме и тези сред вас, които в момента постят, ще представим класическата рецепта за едно любимо на малки и големи ястие - имамбаялдъ, чието име буквално означава "имамът припадна" (според легендата един имам наистина припаднал от удоволствие, след като за първи път вкусил този специалитет).

Необходими са ви:
1 кг патладжани
2 домата
4 глави кромид лук
2 моркова
5 скилидки чесън
връзка магданоз
120 мл олио
2 ч.л. сол
1 щипка черен пипер млян
1 дафинов лист
10 г галета

Начин на приготвяне:
Измитите и обелени патладжани се нарязват на кубчета и се посоляват.

След като престоят петнайсетина минути, се измиват отново, подсушават се и се запържват леко в мазн...

Още от Рецепти

Кюфтета от леща с бял сос

Сварете лещата, след което я отцедете и пасирайте. Прибавете към нея нарязаните на ситно лук, чесън, яйцето, подправките и галетата. Всичко се разбърк...

Рецепта за Баба Гануш

За тази ливанска разядка ще са ви нужни: 1 кг. патладжани лук 500 гр. пилешко 200 гр. сусамова паста 250 гр. кисело мляко лимонов сок сол, черен......

Салата с мариновано пилешко

Направете дресинга. Сложете месото в тавичка и го залейте с час от него, като с ръце разнесете сместа добре по пилешкото. Покрийте с фолио и оставете ...

Крем супа от моркови

Ще са ви нужни: 500 гр. моркови 1/2 зеленчуков бульон 50 мл. сметана 50 мл. мляко зехтин сол, черен пипер Обелете и нарежете м...

Бутер банички със синьо сирене и масло

Разрежете бутер тестото на правоъгълници. Разтопете маслото. Смесете яйцата с натрошеното синьо сирене. Поставете по една лъжица от плънката във всеки...

Пилешки дробчета с ориз на фурна

Загрейте добре мазнината в дълбок тиган. Задушете лука заедно с дробчетата, след което прибавете зеленчуковия микс и ориза. След 1-2 минути прехвърлет...

Печена палачинка с вишни

Разбийте яйцата, брашното и малко от млякото с миксер. Трябва да се получи гладка смес. След това добавете от остатъка от млякото, отново разбийте. До...

Ябълков крамбъл с карамелен топинг

Смесете натрошените бисквити с маслото. Разбъркайте, докато се получат маслени трохи. Подредете трохите на дъното на тава, така че да играят роля на б...

Кюфтета с кашкавал, люта чушка и пресни картофки

Подгответе зеленчуците, като нарежете лука и магданоза на по-едро, а лютата чушка на ситно. Сложете каймата в купа и прибавете към нея всички съставки...

Тиквени бисквити с шоколад

Смесете предварително сварената и намачкана тиква със захарта, зехтина и яйцата. В отделна купа пресейте сухите съставки – брашното, бакпулвера,...