Вкуснотии от Балканите: Имамбаялдъ

Днес, в рамките на кулинарната ни седмица, посветена на балканската кухня, ще се гмурнем из дълбините на необятната от към вкусове турска кухня. А за да зарадваме и тези сред вас, които в момента постят, ще представим класическата рецепта за едно любимо на малки и големи ястие - имамбаялдъ, чието име буквално означава "имамът припадна" (според легендата един имам наистина припаднал от удоволствие, след като за първи път вкусил този специалитет).

Необходими са ви:
1 кг патладжани
2 домата
4 глави кромид лук
2 моркова
5 скилидки чесън
връзка магданоз
120 мл олио
2 ч.л. сол
1 щипка черен пипер млян
1 дафинов лист
10 г галета

Начин на приготвяне:
Измитите и обелени патладжани се нарязват на кубчета и се посоляват.

След като престоят петнайсетина минути, се измиват отново, подсушават се и се запържват леко в мазн...

Още от Рецепти

Смути с горски плодове и банан

Почистваме и измиваме плодовете, белим и нарязваме бананите. Поставяме в блендера всички плодове, добавяме меда и водата и пасираме. Сервираме и ко...

Тарти с бутер тесто, прошуто и сирене

Извадете бутер тестото от опаковката и го оставете да омекне. Изрежете на 2 мм краищата му, след което го нарежете на правоъгълници. В купичка смесете...

Миди в масло и бяло вино

Почистваме мидите с четка и отстраняваме водораслите. Поставяме ги в дълбока тенджера и ги заливаме с виното и разтопеното масло. Похлупваме и за...

Рецепти за постни десерти

Коледните пости са строги и предполагат въздържание от месо, млечни продукти и мазни храни. В определени дни се допуска по-свободно похапване, но отно...

Коктейл от мерлуза

Слагаме рибата във вряща вода, в която сме добавили сол и черен пипер на вкус и дафиновия лист. Оставяме рибата да се свари за 20 минути. Вадим я, о...

Панирана скумрия

Разделяме белтъка от жълтъка. Към жълтъка добавяме брашното, бирата, бакпулвера и сол, разбиваме добре. Разбиваме белтъка на сняг и го добавяме към ...

5 страхотни рецепти с нар

Нарът е изключително полезен плод. В него се съдържат множество важни за здравето на организма хранителни вещества. Той е истинска витаминна бомба, ко...

Тайландско айс кафе

Кафето е приятел на всеки един човек, защото то ни помага да се събудим сутринта и да имаме сили да започнем деня си. Днес ще Ви предложим едно по-езк...

Паста със сметана и сьомга

Обелете и нарежете доматите на четвъртинки. Сварете лингуините в подсолена вода. Нарежете сьомгата на ивици. Нарежете и маслините на половинки, а може...