3 нестандартни рецепти за козунак

Едва ли можете да си представите Великден без вкусен и ароматен домашен козунак.


На всеки рано или късно му се приисква да приготви сам козунак за семейството си. Може пък и вие да се пробвате тази година?

Козунакът е печиво с култово значение, един от ключовите елементи на великденската трапеза. Въпреки това рецептите могат да бъдат променяни и допълвани според фантазията на готвача. Предлагаме ви три нестандартни рецепти за козунак, които ще направят

Козунак със захаросани плодове



Четете още: Козунак с мак

Продукти:

* 5.5 чаши брашно;
* 50 гр. мая;
* 1.5 чаши мляко;
* 10 жълтъка;
* 3 белтъка;
1 чаша захар;
* 250 гр. краве масло;
* 1/2 чаша стафиди;
* 2 супени лъжици коняк;
* 2 супени лъжици захаросани плодове;
* 3 чаени лъжици настъргана лимонена кора;
* 1 чаена лъжица индийско орехче;
* 2-3 пакета ванилия;
* сол на вкус.

Приготвяне

Кипнете половин чаша мляко и разтворете в него половин чаша брашно. Бъркайте до образуването на гъста еластична маса. Разтворете маята в половин чаша топло мляко, добавете половин чаша брашно и оставете сместа на топло място за десетина минути.

Смесете попареното брашно с маята. Завийте тестото с кърпа, оставете го на топло място и изчакайте да втаса.

Разбийте жълтъците, захарта и солта до бяло. Изсипете половината от сместа при маята, добавете четвърт чаша брашно, омесете тестото и го оставете за един час да втаса.

Добавете втората порция жълтъци със захар и всичкото останало брашно. Месете тестото, докато не започне да се отлепя от ръцете.

Добавете в готовото тесто разтопеното и леко охладено краве масло, подправките и коняка. Омесете и пак оставете тестото да втаса.

Разпределете тестото във форми за печене. Оваляйте стафидите и захаросаните плодове в брашно и ги изсипете отгоре върху тестото. Оставете го пак да втаса вече в тавите.

Намажете козунаците отгоре с жълтък и ги печете по 45 минути. Проверявайте дали са готови с дървен шиш.

Направете глазура от белтъци и захар и украсете с нея козунаците.

Бадемов козунак



...

Още от Интересно

7 хранителни вещества срещу стрес

Почивките свършиха, а то...

12 мисли: Мъдростта на Африка

Там времето тече по-бавно. Там е започнало всичко. Там усещаш силата на природата, там разбираш колко малки и едновременно големи са хората. Там е бе...

Дамите си мечтаят за джентълмен от 50-те

Съвременните жени искат...

Да отгледаш мъж. Защо майките имат вина за мухльовците наоколо!

Жените постоянно се жалват, че нямало мъже наоколо. Да ги съжалим ли? Не мисля, че трябва да ги съжаляваме, защото те възпитават синовете си като...

Коледни изделия в Gallery 2.0

Красота и практичност...

Да попаднеш в друго измерение...

Подаряваме си последен ден в Adaaran Prestige Vadoo - райско местенце, на което времето сякаш спира да съществува. На пръв поглед миниатюрният остров...

Горда баба: Илиана Раева показа снимки от погачата на внучката си

Илиана Раева бе категорична, че не иска да показва снимки на своята внучка Илиана-Куини, но гордата и много щастлива баба не се стърпя и качи първите ...

Ето какво най-често са похапвали зодиите през 2016-та

И тази година повечето зодии не са успели да устоят на кулинарните изкушения, но докато някои са предпочитали да похапват повече солени ястия, други с...

Дисни избраха Крисия да пее в „Замръзналото кралство: филм с музика на живо“

Една от най-обичаните продукции на Дисни се завръща у нас под съпровод на симфоничен оркестър и любими гласове именно в месеца на сбъднатите желания и...

Утре е един от най-фаталните дни в годината: Денят на раздялата

Утре е един от най-неприятните дни в годината по една доста любопитна причина. Най-вероятният ден, в който може да бъдете зарязани от партньора, е 11 ...