3 нестандартни рецепти за козунак

Едва ли можете да си представите Великден без вкусен и ароматен домашен козунак.


На всеки рано или късно му се приисква да приготви сам козунак за семейството си. Може пък и вие да се пробвате тази година?

Козунакът е печиво с култово значение, един от ключовите елементи на великденската трапеза. Въпреки това рецептите могат да бъдат променяни и допълвани според фантазията на готвача. Предлагаме ви три нестандартни рецепти за козунак, които ще направят

Козунак със захаросани плодове



Четете още: Козунак с мак

Продукти:

* 5.5 чаши брашно;
* 50 гр. мая;
* 1.5 чаши мляко;
* 10 жълтъка;
* 3 белтъка;
1 чаша захар;
* 250 гр. краве масло;
* 1/2 чаша стафиди;
* 2 супени лъжици коняк;
* 2 супени лъжици захаросани плодове;
* 3 чаени лъжици настъргана лимонена кора;
* 1 чаена лъжица индийско орехче;
* 2-3 пакета ванилия;
* сол на вкус.

Приготвяне

Кипнете половин чаша мляко и разтворете в него половин чаша брашно. Бъркайте до образуването на гъста еластична маса. Разтворете маята в половин чаша топло мляко, добавете половин чаша брашно и оставете сместа на топло място за десетина минути.

Смесете попареното брашно с маята. Завийте тестото с кърпа, оставете го на топло място и изчакайте да втаса.

Разбийте жълтъците, захарта и солта до бяло. Изсипете половината от сместа при маята, добавете четвърт чаша брашно, омесете тестото и го оставете за един час да втаса.

Добавете втората порция жълтъци със захар и всичкото останало брашно. Месете тестото, докато не започне да се отлепя от ръцете.

Добавете в готовото тесто разтопеното и леко охладено краве масло, подправките и коняка. Омесете и пак оставете тестото да втаса.

Разпределете тестото във форми за печене. Оваляйте стафидите и захаросаните плодове в брашно и ги изсипете отгоре върху тестото. Оставете го пак да втаса вече в тавите.

Намажете козунаците отгоре с жълтък и ги печете по 45 минути. Проверявайте дали са готови с дървен шиш.

Направете глазура от белтъци и захар и украсете с нея козунаците.

Бадемов козунак



Четете още: Маникюр: Великденски заек

Продукти:

* 1 кг. брашно;
* 2 чаши мляко;
* 50-70 гр. мая;
* 5 яйца;
* 1 чаша захар;
* 300 гр. краве масло;
* 200 гр. бадеми;
* 1 лимон;
* 1 чаша стафиди;
* сол на вкус.

Приготвяне

Рецептата е достатъчно проста. Кипнете млякото и го оставете да поизстине като за пиене. В малка част от него разтворете маята и 1 супена лъжица захар. Оставете маята да втаса.

Време е за тестото - добавете в останалото млякото брашното и маята и разбъркайте добре. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място да втаса.

Разбийте 5 жълтъка със захар. Разтопете маслото и го оставете да поизстине.

Добавете в тестото жълтъците и маслото, както и лимоновата кора.

Счукайте бадемите и ги добавете в тестото заедно със стафидите и солта. Разбийте 5 белтъка на сняг и омесете старателно тестото.

Разпределете тестото във форми за печене, които предварително сте намазали с масло и поръсили с брашно. Изчакайте тестото да втаса, намажете козунаците отгоре с жълтък и ги поръсете с цели бадеми.

Печете козунаците на 180 градуса. Проверявайте дали са готови с дървен шиш.

Шоколадов козунак



Продукти:

* 1.5 кг. брашно;
* 50 гр. мая;
* 8 яйца;
* 2 чаши захар;
* 2.5 чаши бадеми на люспи;
* 100 гр. шоколад;
* 30 мл. ром;
* 1/2 чаша червено вино;
* 1/2 чаша галета;
* 1/2 чаша захаросани портокалови кори;
* сокът от 1 лимон;
* 1 чаена лъжица канела;
* 1 чаена лъжица карамфил;

За глазурата:

* 2 супени лъжици какао;
* 3 яйца;
* 1/2 чаша захар.

Приготвяне:

Разтворете маята в топла вода и добавете брашното. Покрийте сместа с кърпа и я оставете да втаса.

Старателно разбъркайте и добавете разбитите със захар жълтъци, бадемите, шоколада, виното, рома, портокаловите кори, канелата и карамфила.

Разбийте белтъците на сняг и ги добавете в тестото.

Покрийте формите за печене отвътре с намазана с масло хартия за печене.

Разпределете тестото по формите. Печете козунаците на температура 150 градуса 60-90 минути.

Охладете готовите козунаци и внимателно ги извадете от формите.

Пригответе глазурата - загрейте на слаб огън захарта, добавете внимателно яйцата и какаото. Разбъркайте добре до получаването на еднородна маса. Охладете глазурата и полейте с нея козунаците.

Още от Интересно

За една идея повече щастие всеки ден

Могат ли действията ви да ви направят щастливи? Разбира се, че да! Особено танците ще ви накарат да се чувствате заредени с енергия и позитивизъм...

Най-хубавите цитати за любовта от книгите

Няма книга, в която да не присъства темата за любовта или войната по един или друг начин.  Тези теми в основата на света такъв, какъвто го ...

Джанис Джоплин завинаги на 27 (видео)

Певицата, прочула се с високото си вокално майсторство и неподражаемия си стил, днес щеше да навърши 74 години...

Защо щастливите хора не боледуват?

"Щастливите хора не се разболяват от тази болест." 8 мита за рака на гърдата Още преди 150 години са изказани предположения за същест...

Съветите на учените - как да тренираме волята си?

Мразим понеделниците, не само защото трябва да ходим на работа, но и защото повечето цели, които си поставяме започват от понеделник. Ще сра цигарит...

Рецептите на Катето Евро: зрял боб в гърне

Моя дядо Петър, който ме е отгледа, държеше много на храната, искаше да му се приготвят минимум по 4-5 ястия на ден. Както вече съм казвала за него, ...

Лесни и ефективни упражнения за бременни

В новия епизод на “Mamma Mia” Меги няма да плете, а ще прави упражнения за бременни. Ще си говорим за така нареченото предлежание на бебет...

Как няколко минути донесоха „Оскар“ на шестима актьори

Никол Кидман Никол Кидман ни смая с уникалното си превъплъщение в образа на писателката Вирджиния Улф във филма "Часовете" от 2002 г. ...

Тинейджърка пресъздава картина на Ван Гог на крака си

18-годишната Амелия Хол е страдала от депресия в продължение на няколко години. Но когато наскоро е имала особено лош ден, тя не прибягва до самонар...

Как да организираме гардероба си - да почистим ненужното и да направим място за новото

Понеделниците винаги идват прекалено бързо и ни сварват неподготвени. Може дори да се каже, че нивата на стрес са най-високи именни в началото на рабо...