Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Тийн мода за пораснали момичета

Тийнейджърите са странна порода. И ако си мислите, че знаете всичко за тия веселяци на възраст между 12 и 19 години, грешите. За разлика от моето поко...

Не, Брад Пит няма нова приятелка

Четете още: „Мис Свят България 2017“ отлетя за „Мис Свят“ в Китай (СНИМКИ) ...

8 звезди, които се отказаха от децата си

Алберт Айнщайн Алберт Айнщайн и Милева Марич Колкото и да не ви се вярва, но великият учен и нобелов лауреат Алберт Айнщайн има тъмно петно в би...

2018: Какво ще се случи на всяка зодия в годината на Жълтото земно куче?

Според Източния календар 2018 ще бъде година на Жълтото земно куче. Червеният Огнен петел управлява мъдро и грамотно и даже не бърза да се раздели с ...

Дневен хороскоп за петък, 20 октомври 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Използвайте своя знаменит чар, за да си проправяте път днес. П...

4 причини да се усмихвате повече в ежедневието си

Усмихнатите хора са по-красиви, харизматични и с по-гладка кожа! Няма друго естествено бижу, което да ни прави толкова чаровни. Ето още причинни да се...

За храната с любов

Кръстоцветни зеленчуци - броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, пролетни зеленчуци, репички, ряпа, кресон Една порция на ден: това е например поло...

9-те черти на страхотната приятелка според мъжете

Ние, жените, си имаме критерии за това какъв трябва да бъде един мъж, как да се държи с нас, как да изглежда.. Но мъжете също свои си критерии. Е...