Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Какво да подарим на зодия Лъв?

За Лъва, тази царствена горда зодия, коледният подарък трябва да се поднесе церемониално, а не просто да му се връчи. За да бъде щастието м...

Секс пози, които гарантират мощен оргазъм

Сексът е най-прекрасното нещо, което може да се случи между влюбени мъж и жена. Той носи толкова много наслада. Сексът удовлетворява всичките ни копне...

16 хитови песни „преведени“ от комикси „буквалисти“

С какво свързвате любимите си песни? Изникват ли някакви картини в главата ви, докато си ги тананикате? Изглежда, че с исландския илюстратор Hugleiku...

Какво ви готви любовният хороскоп днес - 8 декември

До обедните часове ви съветваме да сте по-предпазливи в контактите си с противоположния пол. Занимавайте се с релаксиращи дейности и не се опитвайте д...

Днес честваме Света Анна!

Света Анна е сочена от традицията за майка на Дева Мария и баба на Иисус Христос. Тя е смятана за покровител на родилкит...

Как изглежда алкохолът под микроскоп

През 90-те години ученият М&#...

5 неща за живота, които научавате, когато живеете сами

Да започнеш да живееш сам е една вълнуваща и огромна стъпка. Изведнъж си имаш свое собствено жилище, където буквално можеш да правиш каквото си иска...

Аз съм тялото ти, чуй ме!

1) Изглеждам така, както ти мислиш за мен. Моля те, мисли за мен, като за красиво тяло, и аз ще съм такова. 2) Когато мислиш за болести и се опитваш ...

Камелия тръгва на училище

Най-неочаквано фолк звездата Камелия разкри, че тръгва на училище. Поводът да се върне на учебната скамейка обаче не е свързано с това певицата да сле...