Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Седмичен хороскоп за периода 26 юни-30 юни

Можете да следите седмичния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Правите всичко възможно, за да избягвате драмата, но тази се...

Дневен хороскоп за понеделник, 26 юни 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Вашето здраве е на първо място за вас днес. Направете нещо, ко...

Ива Екимова: Да бъдеш или да не бъдеш... майка?!

Долуизложеното респектира абсолютно всички жени, които са избрали да бъдат или да не бъдат  майки, независимо на колко и кои мъже са решили да по...

Артист превръща тялото си в оптическа илюзия. С грим и акварели. Без Photoshop

Сложността на човешките същества. Това се опитва да изобрази – … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ...

A to JazZ Festival 2017: най-доброто от световната и родна джаз сцена с вход свободен и много изненади

Обичате джаз, обичате да се забавлявате на открито, бихте завели … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб всеки ден...

Байпаси за любовни инфаркти не са открити!

Митът, че разплаканата жена постига всички свои желания, па били те и капризи, се дължи на слабохарактерността на мъжа да изтърпи това трепкане на миг...

Ти ставаш "истинският себе си", когато...

В началото на Заека му било трудно да свикне с другите играчки на собственика си. Момченцето, на което принадлежал, изгубило интерес към него скоро сл...

Брад Пит и Ел Макферсън на среща!

Четете още: Брад Пит за алкохола, раздялата с Джоли и децата ...

Пожарникар осинови бебе, което спаси при раждането

Американският пожарникар Майк Хедън давал поредното си дежурство, когато позвъняване на телефона за спешни случаи променило завинаги живота му. Той тр...

Деян Донков показа сина си

Актьорът Деян Донков показа по-малкия си син Христо в социалните мрежи. Фотото е придружено с коментара: "На тати големия мъж". Детето се по...