Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Секссимволът на българското кино - Владо Карамазов на 38!

Днес един от най-обичаните български филмови и театрални актьори навършва 38 години! Владимир Карамазов е роден на 27 април 1979 г. в ...

Разтърсващата любовна история на Пенчо Славейков и Мара Белчева

Може би всички знаят тази история - за най-малкото от осемте деца на Петко Славейков, за това, за което баща му написал: "Пенчо бре, чети - Пенчо...

8 издайнически знака, че гаджето ви определено ви изневерява

Никое момиче не иска да повярва, че мъжът, когото обича, може да я мами. Въпреки това,  някои признаци за ранно разкриване на измама могат да в...

Анджелина Джоли осиновява седмо дете

Изглежда 53-годишният Брад Пит го очаква още една, предполагаме не особено приятна, изненада – Анджелина Джоли ще има седмо дете. След като с...

Модерната принцеса на Саудитска Арабия

Деена Абдулазиз Ал Сауд е принцесата на Саудитска Арабия. Въпреки това, за разлика от местните жители, тя не носи нито бурка, нито хиджаб. Тя е собств...

Най-важните съвети, които Баба Ванга ни остави!

Баба Ванга се смята за най-великата пророчица на хилядолетието.  Преди да почине тя предрича историята на света и човечеството.  ...

10 спа дестинации, по-евтини от уикенд вкъщи

*Поднасяме ви един материал с вдъхновяващи идеи за спа почивки в България, съвместно с нашите партньори от Grabo.bg: Казват, че спа почивките били по...

15 (нови) комикса, след които всеки родител възкликва: “О, това сме ние с децата!”

Спомняте ли си талантливия илюстратор и баща на две деца, рисуващ забавни (до смях през сълзи) комикси? Веднъж показал ги на света, той се радва най-м...

Огън, следвам те!

Да, знам. Ти си царица. Огън, направо! Подчиняваш го тоя, твоя, играе ти по свирката и просто така си свикнала с мъжете. Да ги държиш в ръцете си! Ам...

Дневен хороскоп за петък, 28 април 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп на страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Актуализирайте целите си, защото голяма част от списъка ви с желан...