Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за четвъртък, 21 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Дори да сте почивка през този ден, работата ви ще продължи да ...

Уилям и Кейт обявиха датата за кръщенето на принц Луи

Кръщенето на най-малкия син на принц Уилям и херцогиня Катрин ще се състои на 9 юли в Кралския параклис на двореца Сейнт...

Ева Лонгория стана майка за първи път!

Актрисата Ева Лонгория роди първото си дете, съобщиха сп. "Хелоу!". Бебето е момче и се казва Сантяго Енрике Бастон. То се е родило вчера в...

Истории зад кадър: Да заснемеш усмивката на Михаела Филева

Да заснемеш усмивката на едно момиче, което не спира да пръска щастие и сексапил около себе си, като Михаела Филева, се оказа трудно и адски, ама адск...

Как да отговорите на хейтърите във Фейсбук (и да им затворите устата с финес)

Критикуването в интернет е спорт, който отдавна трябва да е включен в Олимпийските игри. Изразходват се огромни количества електрическа енергия, пикс...

Глътка свеж въздух: Стефан Марков с уникална джаз изложба в София

Енергичен, винаги в центъра на събитията и с непримиримо професионално око - фотографът Стефан Марков показа част от най-добрите си фотоси в рамките н...

Днес имен ден празнуват едни от най-чистите имена...

Православната църква чества Преп. Наум Охридски - ученик на св. Братя Кирил и Методий, спътник, сътрудник и състрадалец на св. Климент Охридски. ...

Ален Делон и Роми Шнайдер или как великата любов приключва с писмо

Историята им започва банално - те са млади, ужасно красиви, много талантливи и всеки носи своя все още необуздан характер. Започват да снимат филм зае...

Косата ми опада заради болната ми мания по фитнеса

Рина Фрей е млада дама, която цял живот се бори със себе си и отношението си към собственото й тяло. Най-накрая тя успява да спечели битката и е тук, ...

Плодът на 8000 години, който лекува (и можем точно сега да го похапваме на корем): кайсията

Кайсията е плод на 8000 г. и освен, че е приятна на вкус, има и много полезни за здравето свойства. Първите данни за кайсиите са открити в древния арм...