Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за вторник, 22.08.2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Искрата в любовта ви ще бъде възстановена и ще се чувствате отличн...

Най-големите секс страхове на двата пола

Най-големите секс страхове на двата пола...

Чаша здраве всеки ден – сок от ябълка, морков и джинджифил

Сокът от тези три съставки е здравето в течен вид...

4 начина да разпознаете лъжец

Колкото и да е тъжно, лъжите са навсякъде около нас. Дори да сме способни да простим на себе си, че сме излъгали някого или да простим на някой, който...

Йога за деца: Позиция 'свещ'

Йога за деца: Позиция 'свещ'...

Джордж изтощен, Амал все така красива!

Всеки, който е родител на близнаци, знае колко изтощават грижите, свързани с тях. Затова и не се учудихме на изморения вид, който 56-годишният Джо...

Дневен хороскоп, 22 август, вторник

Дневен хороскоп, 22 август, вторник...

Дневен хороскоп за неделя, 20 август 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Реакциите ви са напълно естествени- не се опитвайте да се възд...

Болката като учител

Когато изпитваме болка често обвиняваме тялото си, че не ни служи добре, че ни е предало, а понякога това води до депресивни състояния, фрустрация и о...

22 идеи за визитки, които веднага говорят за бизнеса ви (и няма да бъдат изхвърлени като отживелица)

Мислите си, че визитната картичка е отживелица? Чекмеджетата (или кошчето) на бюрото ви са пълни с картончета с нечетливи имена и адреси, които никог...