Ползите от суровите ядки и семена

Ползите от консумирането на сурови ядки и семена са многобройни, тъй като са източник на богата гама полезни вещества. Но освен подбора на хубави ядки има начин да помогнем на тялото ни по-лесно да ги усвои чрез лека обработка. Простото накисване във вода не само подобрява вкуса на ядките, но и остранява някои вредни техни съставки.

Накисване на ядки и семена

Ядките и семената са направени от природата твърди и устоичиви, което затруднява тяхното консумиране. Много суровоядски рецепти обаче включват сурови ядки.



Те изискват продължително дъвчене, а дори и тогава част от тях остават недобре смлени. Много важно е първоначалното раздробяване на ядките да става в устата, където те да бъдат стрити добре преди да попаднат в стомаха. Нераздробените ядки не могат да се смелят от храносмилателната система, а съдържащите се вещества да бъдат усвоени напълно. Най-лесно ядките могат да се "подготвят" чрез просто накисване във вода за определено време. Така те омекват, лесно биват сдъвквани или смлени съвсем гладко в пасатор.



Дали накисването променя вкуса на ядките?

Една от най-добрите последици от накисването на ядките е тази, че повечето придобиват много по-богат и наситен вкус. Те се накисват, а после водата се изхвърля, като накиснатите ядки се измиват още веднъж с чиста вода. Орехите и бадемите много бързо оцветяват водата в кафяво дори и след 20 минути, а след няколко часа от тях е паднал голяма част от праха, остатъка от танините, съдържащи се в обвивките, вследствие на което вкусът им е станал много сладникав и мек. Бързо ще забележите, че накиснатите орехи нямат стипчив привкус. Това се дължи на отмитите танини, които така или иначе не са толкова полезни. Важно е да се знае, че водата в която сме киснали ядки се изхвърля след това, а не се използва за пиене или в готварски рецепти.



Четете още: ...

Още от Интересно

Как изглеждат офисите на най-големите и успешни световни фирми

Големите международни компании знаят много добре, че трябва да правят служителите си щастливи и да ги предразполагат с подходяща атмосфера, за да бъда...

Ако шефът ти е котка (20 комикса си представят невъзможно-смешни ситуации)

Ако имате котка, вероятно ви е добре известно кой е шефът у дома (поне според любимото ни дуо илюстратори). Но Tom Fonder стига една крачка по-нататък...

Как да се справим с алергията и как да не я влошим още повече

Пролетта е сезонът на промяната, на новото начало, на благодарността, че зимата и студът са зад гърба ни, но също така е време на алергии. Всеки, кой...

Певиците, които се съблякоха голи за целия свят

Днес ще да ви покажем красотата на женското тяло и по-скоро на телата на няколко известни певици, които са се съблекли за известни списания.  Са...

Секс позите, които всяка жена трябва да опита

Сигурно много пъти, говорейки си по женски с приятелки, сте стигали до заключението, че интимният ви живот е някак скучен и монотонен.  Причин...

Лесни и много ефективни маски за лице

Предлагаме ви бързи, лесни и много практични начини да си направите различни видове маски в домашни условия според ефекта, който търсите.  Вся...

Как успешните хора завършват деня си

Въпреки че е прието, че началото на деня е най-важно, защото каквато бъде сутринта, такъв ще бъде целият ден, вечерта е не по-малко важна. Вижте какво...

Защо остаряваме и как да забавим следите от стареене на кожата?

Човек започва да остарява от момента на раждането си. Стареенето е процес, от който всички се страхуваме, но той всъщност е неизбежен и колкото по-ран...

Защо той не иска да почива заедно с мен през лятото?

Пролет е ! Скоро ще дойде и лятото- най-хубавият сезон! И всички започват да си правят планове къде ще ходят лятото на почивка. Прието е двойките да п...

Забавни бебета, които са двойници на известни личности

Какво ще направите, ако родите и се окаже, че наследникът ви всъщност прилича на Робърт Де Ниро в бебешки вариант? Странно или не, има пеленачета, кои...