Какви са принципите на индийското диетично хранене

Съвременните индийски диетолози развиват ново отношение в разчитането на правилната диета. Според тях в западната култура въглехидратите в едно меню са лишени от фибри: например преработеното брашно се използва за правене на хляб, тестени изделия и сладкиши, и дори за продукти с упоменат диетичен ефект.

В индийската кухня се набляга повече на концепцията на Дал (Dal - означава "цепя", "разделям". Думата обозначава и всички бобови растения като леща, боб и грах, чиято шушулка е отстранена), Сабхи или Сабзи (sabji - използва се в Южна Индия, или sabzi - отнася се до всякакъв вид зеленчуци), Роти (roti или chapati - това е индийски плосък хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно, смляно на каменна мелница).

Снимка: Thinkstock

Съчетаването на тези храни, включващи повече фибри, балансира нашето хранене, засища ни и ни дава повече енергия, което е необходимо при спазване на определен режим за отслабване, пише "Gotvach.bg".

Диетолозите в Индия отбелязват още един пропуск в храненето на Запад. Те смятат, че ни липсва достатъчен прием на зеленчуци и че те се поднасят под камуфлажа на крутони, мазни сосове или щедро полято количество олио.

Следователно се питаме защо не отслабваме, мислейки си, че ядем здравословно?

Снимка: Thinkstock

Оттам идва и популярността на диети като тази на Аткинс, която поощрява ниското съдържание на въглехидрати. Това означава да избягваме храни като гевреци, пици, паста, кифли, които не доставят почти никакви хранителни вещества в нашето тяло. От друга страна диети, които напълно или частично ги отхвърлят, влияят на намаляването на серотонина - невропредавател в мозъка, отговорен за чувството на щастие, удовлетворение и благополучие. Резултатът, според индийските специалисти по хранене, са раздразнителност, безпокойство, депресия и съпротивление към спазването на диети.

Индийските диетолози смятат още, че диетите за отслабване трябва да се основават на разбирането на редица фактори, които влияят върху теглото като скоростта на метаболизма, възрастта, пола, нивото на физическа активност, заболявания, които съпътстват желаещия да отслабне и второстепенни дадености.

Основните храни, които използват в Индия, методите им на готвене и комбинациите от продукти в тях са насочени към повишаване на фибрите и хранителното съдържание.

Снимка: Thinkstock

Най-добрият начин да се знае, че губим тегло по правилния начин, според индийските диетолози, е да се гарантира, че редуцирането на килограмите става бавно и постепенно. Правилното и балансирано хранене е първата стъпка към успешно отслабване в дългосрочен план. В този смисъл основният етап включва избор на хранителни продукти, които са с ниско съдържание на калории и високо - на хранителни вещества.

Ето и някои от основните индийски диетични съвети:

1. Умереното хранене е много важно. Това помага да се запази тялото в психически и физически баланс, както и да остане задоволено с всички необходими хранителни вещества. По този начин се подпомага здравословното отслабване.

2. Намаляване на "празните храни и напитки", тоест които са с високо съдържание на калории, но нямат хранителна стойност като безалкохолни напитки, алкохола.

3. Включването в изобилие на зелени листни зеленчуци и плодове в хранителния режим е важна стъпка. Това ще ни снабди с повече витамини и минерали и значи едно: много фибри! А фибрите означават по-заемаща пространство в стомаха храна и чувство за ситост, което улеснява отслабването.

Снимка: Thinkstock

4. Отнема 20 минути на мозъка, за да осъзнаем, че стомахът ни е пълен. Така че, ако ние просто удължаваме всеки път времето на хранене, ще приключим с консумирането на храната в умерено количество и в съответствие с изискването на тялото. Или пък може просто да добавим салати и супи към храненето, да започнем обяда или вечерята си с тях, а чак след това да преминем към основното ястие.

5. Консумация на 2-3 чаши вода преди хранене и това, че възпира апетита, е често коментиран мит. Напълно погрешно е. Водата има висока мобилност вътре в тялото и бързо се придвижва към червата, оставяйки скоро стомаха празен. Затова тази практика трябва да се преосмисли.

6. Протеините играят много важна роля в загубата на тегло. Ако са ограничени от диетата, нашата мускулна маса ще намалява, а мастната тъкан ще си остава все същата. Следователно е добре да включваме протеини чрез хранителните продукти в яденето си, но такива които са с ниско съдържание на калории.

Снимка: Thinkstock

7. Мазнините трябва да се редуцират до минимум, но не трябва да бъдат напълно спирани, тъй като са важни за формирането на хормоните и техният дефицит може да причини хормонален дисбаланс, което допълнително да доведе до проблеми с теглото.

8. Многото течности под формата на супи, плодови сокове, мляко и т.н. трябва да се приемат между отделните основни хранения. Това ще помогне да намалеят позивите на глад. Простите малки промени в нашите методи на готвене могат да направят чудеса и да сведат калоричното съдържание до минимум. Печенето и готвене на пара трябва да се предпочетат пред пърженето.

9. За най-добър ефект и здравословна загуба на тегло трябва да се потърси съвет от специалист, вместо да се опираме и да следваме безрезервно считаните за общовалидни понякога диети.

Още от Интересно

Удивителните дълги коси на жените от викторианската епоха (фотографии)

Кой, мислите, е най-очевидният белег на женственост? Не, не поглеждайте към съвременните списания по чиито страници шестват модели с “идеални...

Любовният ви хороскоп за днес - 18 януари

И днес Луната е във Везни. Това ще допринесе за хармоничните отношения между двата пола, като подтикне към по-деликатно и внимателно общуване. И въпре...

Как няколко минути донесоха „Оскар“ на шест актьора

Никол Кидман Никол Кидман ни смая с уникалното си превъплъщение в образа на писателката Вирджиния Улф във филма "Часовете" от 2002 г. ...

Ива Екимова: Бюст-less

Когато бях на 14, имах картонена кукла, на която „шиех” хартиени дрехи. С намигване я наричах Мис Силикон. Дори не подозирах за съществу...

6 качества, които правят Девите най-грижовните любовници в зодиака

Когато за пръв път започнах да чета относно Девите, постоянно четях едно и също нещо: Анализират и съдят всичко в хората, защото си мислят, че са пе...

Хлебен пудинг с гъби

Необходими продукти: 1 хляб с дебела кора (600 г) 600 мл пилешки бульон 350 г печурки 200 г заквасена сметана 100 г кашкавал 50 г краве масло 50 мл б...

Всяка 2-ра жена може да се сблъска с папилома вирус един път в живота си

Всяка втора жена един път в живота си може да се сблъска с HPV вирус. Припомняме, че човешкият папилома вирус (от английски human papillomavirus (HPV...

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

По данни на Националния център по заразни и паразитни болести, близо 1200 души на ден остават повалени от грип и остри респираторни заболявания у нас....

Съветите на учените - как да тренираме волята си?

Мразим понеделниците, не само защото трябва да ходим на работа, но и защото повечето цели, които си поставяме започват от понеделник. Ще сра цигарит...

Два литра вода на ден през зимата помагат да борим вирусите

По данни на Националния център по заразни и паразитни болести, близо 1200 души на ден остават повалени от грип и остри респираторни заболявания у нас....