Домашни шоколадови трюфели

Малцина са тези, които могат да устоят на домашните шоколадови трюфели с аромат на сгряващи подправки и печени ядки.

Необходими продукти за 40 броя:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОГНЕНО МЕСО



ТРИ ЧУДНИ РЕЦЕПТИ С БЕКОН



КАК ДА СИ ПРИГОТВИМ ИНДИЙСКО МАСЛО ГХИ



ПЪРЖЕНИ ПРОЛЕТНИ КАРТОФИ

500 г шоколад 60%
100 мл червено вино
1 щипка смлян карамфил
300 мл сметана 35%
1 ч. л. канела на прах
1 щипка настъргано индийско орехче
5 шушулки кардамон
1 с. л. коняк
10 сушени смокини, нарязани
100 г запечени лешници
100 г запечени бадеми
100 г шоколадов кувертюр за овалване
прахообразни метални бои или сушени розови листенца и хималайска сол за украса, по желание

Начин на приготвяне:

1. Шоколадът се нарязва на ситно и се стопява.

2. Виното се кипва с карамфила и ври, докато сместа стане 1 с. л.

3. Сметаната се кипва с кардамона, индийското орехче и канелата.

4. Смесват се шоколадът, прецедената сметана, конякът и редуцираното вино. Добавят се ядките и смокините. Сместа се охлажда и се слага в хладилника за 4 часа.

5. От сместа се оформят топчета, които се поставят върху хартия за печене и отново се слагат в хладилника за 2 часа.

6. Шоколадът за овалване се стопява на водна баня и се темперира до 32 С. От него се поставя лъжичка в центъра на дланта на ръката, слага се охладеното топче от шоколадовия ганаш и с помощта на двете ръце цялото се овалва в шоколад.

Бонбоните се оставят да се втвърдят. Може с четка да се намажат с прахообразни металикови бои за сладкиши или докато не се е втвърдил шоколадът да се поръсят със сушени розови листенца и хималайска сол.

Охлаждат се в хладилника и се поставят в капсули.

Още от Интересно

10 гениални приложения на скъсаните чорапогащи

Тънките дамски чорапогащи са консуматив. Иска се голямо умение да успееш да ги опазиш от всички опасности – неотрязано връхче на нокът, пръ...

Ема Уотсън – за феминизма й и стокхолмския синдром в „Красавицата и звярът“

Ема Уотсън по убеждение е феминистка, а това се оказва голяма трудност при пресъздаването на героинята ѝ в „Красавицата и звярът“. През март играл...

Все така влюбена в... шоколада!

Свети Валентин мина, но аз съм все така влюбена. Не само в човека до мен, но и във всекидневните радости, които животът предоставя... на мен, на ва...

"Аз никого не съм обичала така. До болка. До небето. До безсилие..."

Днешното ни поетично вдъхновение говори за любов - онази любов, която ни се случва толкова рядко, че я помним за цял живот и оставя белези завинаги. ...

Дневен хороскоп за неделя, 19 февруари

Добри утро! Последният ден от седмицата носи полъха на пролетта и усещане за ново начало, не мислите ли? Вижте какво ви очаква днес ТУК.  &nda...

Джоли за Брад Пит: Винаги ще бъдем семейство

За първи път от септември насам, когато подаде документи за развод, Анджелина Джоли проговори за раздялата си с Брад Пит. Тя, заедно с шестте си де...

Утре е Голяма Задушница - какви са обичаите и как се приготвя вареното жито

През годината има 3 големи задушници в църковния календар: Голяма (Месопусна) - в събота срещу Месни заговезни; ...

Луиза Григорова влиза в политиката

Популярната актриса Луиза Григорова ще се бори да влезе в парламента на предстоящите избори. Тя е сред кандидатите за народен представител в листа...

Лунните лица на Водолея - II част

Почти няма човек, който да не знае коя зодия е – знакът, в който се е намирало Слънцето в момента на раждането му. Много важен за описанието на ...