Лазаня със спанак и печурки

Необходими продукти за 4-6 порции:

1 пакет кори за лазаня (500 г)
1 кг спанак
1 глава лук
750 г печурки
150 г краве сирене
1 кофичка кисело мляко
50-80 г сирене пармезан
2 с. л. зехтин
2 ч. л. сол
1/2 кубче пилешки бульон
олио и сол за варене на корите

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗДРАВОСЛОВНИ БИСКВИТИ ЗА ЗАКУСКА



КАТЪК С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ОРЕХИ



ТЕХНИКА ЗА ТОРТА „ГАРАШ“



ЯЙЦА „БЕНЕДИКТ“

за соса:

2 глави чесън (12-15 скилидки)
1 глава лук
2 с. л. зехтин
20 г краве масло
1/2 кубче пилешки бульон
1 1/2 ч. л. захар
1 шепа листа пресен босилек (1 ч. ч. сух)

Начин на приготвяне:

1. Наситненият лук се запържва за кратко в 1 с. л. от предварително загретия зехтин.

2. Бульонът се разтваря в 100-120 мл вряла вода и се налива при лука. Изчаква се да се изпари, добавят се нарязаните надребно печурки и се задушва на тих огън под капак.

3. Спанакът се бланшира във вряща подсолена вода, охлажда се със студена и се отцежда.

4. Настърганото сирене се смесва с разбитото кисело мляко.

5. Корите за лазаня се варят за кратко във вряща подсолена вода с няколко капки олио. Щом изплуват на повърхността, се изваждат и се поставят в купа с ледена вода.

Снимка: Бон Апети

6. В предварително намазнена с останалия зехтин тава се нарежда ред охладени кори. Разпределя се половината от сместа с гъбите и спанака и се полива с 1/3 от млечната смес. Процедурата се повтаря, като се завършва с кори, които се поливат с останалата млечна смес и се поръсват с настъргания пармезан.

7. Покрива се с алуминиево фолио и се пече около 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Фолиото се отстранява и пармезанът се дозапича. След това лазанята се оставя 5-10 минути да се охлади.

8. Сосът се приготвя, като почистените скилидки чесън и лукът се наситняват. Запържват се до златисто в предварително загретия зехтин, поръсват се със захарта и се разбъркват. Стрива се бульонът, налива се 1 к. ч. гореща вода и се подправя с наситнените листа босилек. Разбърква се, докато листата омекнат, и цялата смес се пюрира, като се добавя студеното масло.

9. Всяка порция лазаня се сервира със сос.

Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!

Още рецепти за лазаня:

Щедра лазаня
Лазаня с кайма
Лазаня с тиквички и моцарела

Още от Рецепти

5 приложения на ябълковия оцет

Ябълковият оцет е известен като ефективен начин за отслабване, но знаете ли как да използвате всичките му свойства? Оцетът се използва за много ястия ...

Чайове за здрав стомах, отслабване и чиста кожа

Чаят е успокояваща зимна напитка, която освен че е вкусна, има лечебни свойства. Знаете ли, че торбичка чай може да направи чудеса с тялото ви? Незави...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...

Телешка капама

Нарежете месото и го задушете в маслото и малко вода. Добавете обелените и нарязаните на ситно домати, захарта, солта, черен пипер на зърна, лука, ...

Макарони с бекон, аспержи и кашкавал

Сварете пастата в подсолената вода. Отцедете я. На среден огън в загретия зехтин запържете чесъна. Нарежете на едри парчета аспержите и ги добавете къ...

Какво да ядете, когато изпитвате зверски глад?

Случвало ли Ви се е да не можете да утолите глада си, каквото и да хапвате? Мислите си, че трябва да ядете по-мазни и калорични неща, но истината е, ч...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...