Спагети с песто от коприва

Обичате ли "зелени" спагети?

Защо ли? Ами защото е пролет, защото са полезни и е сезонът на копривата!

Съдържанието на белтъчини в прясната коприва е около 3,7%, а в състава й влизат близо двадесет аминокиселини, от които осем незаменими - лизин, аргинин, треонин, валин, метионин, левцин, изолевцин и фенилаланин, както и богат набор от витамини - А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, сред които на първо място са тези с мощно антиоксидантно действие - А и С.

Естествено е за предпочитане да я хапваме сурова, но не всеки успява, особено децата, затова ето една вкусна и наистина полезна рецепта.

Необходими продукти за 2 човека

1/2 връзка бослилек
1/2 връзка коприва
1 скилидка чесън
1 щипка сол
40 гр кедрови ядки или др.
30 гр пармиджиано при наличност, но може и без
1-2 с.л. зехтин
160 гр оризово- царевични спагети или други

Начин на приготвяне

Измиваме добре копривата и босилека, поставяме ги в блендер заедно с ядките, чесъна и солта, зехтина и пасираме бавно на пулсация за да не затоплим сместта, процес при който бихме загубили прекрасния цвят, пасираме до еднородна смес. Опитайте и при желание добавете още малко сол или зехтин.

Сварете спагетите в гореща и леко подсолена вода според упътването на пакета, отцедете и смесете с готовото песто. Сервирайте топли с шепа кафяви маслини и се насладете на букета от аромати и витамини.

Рецептата е предоставена от Антония Карова

-------------------------

Виж още рецепти на Антония:

Вкусно и здравословно брауни. Възможно е!
Здравословен тарт с полента и спанак
Любими и много вкусни крекери!

Ако и вие искате да споделите с нас своите вкусотии, можете да ни изпращате рецептите си на имейл info@dama.bg

Още от Рецепти

Спанак с ориз на фурна

Почистете и нарежете спанака на лентички. Нарежете на ситно моркова, лука и чесъна и ги задушете в мазнината с малко вода. Когато омекнат може да доба...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Зеленчукова паста от тиквички и авокадо

Нарежете тиквичките на много тънки ленти, които да наподобяват паста лингуини. Отделно пасирайте заедно авокадото, краставицата, сока от лимона, чесън...

Видео рецепта: Мъфини с череши

Чудесен вкус и аромат...

Мариновано сирене в зехтин

Поставете нарязаното на кубчета сирене в буркан. Добавете зехтина, колкото да го покрие. Прибавете подправките и затворете буркана с капачка. Съхран...

Пилешки бутчета със зеленчуци от Джейми Оливър

В тавичка сложете нарязаните на едро зеленчуци, заедно с пилешките бутчета (ако са по-големи може да ги нарежете на две) и няколко цели скилидки чесън...

Дресинг за салата с дижонска горчица

В хладилника ми има всякакви сосове и подправки, но има едно нещо, което не можете да намерите в него- дресинг за салата. Знаете ли защо? Защото се пр...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

5 неща, които не трябва да ядете преди парти

Храната, която ще изядете за вечеря, преди партито, определя каква ще бъде вечерта за вас. Ако искате да прекарате една хубава вечер, не хапвайте тези...