Как да сварим перфектни яйца?

Яйцата са най-лесната за приготвяне храна. Варени, пържени, бъркани Дори дете може да се справи с тях. Но дали наистина е така?

Перфектно сварените яйца всъщност искат много повече усилия и внимание, отколкото предполагаме. Те са с идеална консистенция и нито се ронят, нито се разтичат, когато ги обелим. Това се постига с прецизност във времето им за варене. А от него зависи и колко полезни ще са в краен резултат.

Отдавна е известно, че яйцата са не само вкусна, но и питателна храна. Причината е в жълтъка - точно тази част на яйцето, което най-много страда от преваряването". Колкото по-рохък е той, толкова повече неговите полезни качества се запазват. Дори всепризнатият експерт по здравословно хранене д-р Гайдурков препоръчва сурови жълтъци. Опасността от консумацията им обаче се крие в бактериите, които обитават яйчената обвивка и при чупенето на яйцето лесно могат да попаднат в белтъка. За това, ако не сте сигурни в произхода на яйцата си, варенето остава добър вариант.

За да приготвяте винаги своите идеални варени яйца, следвайте следните инструкции:

1. Поставете яйцата в тенджера със студена вода, която да ги покрие един пръст.



2. Сложете тенджерата на силен огън и изчакайте водата да заври. Ще познаете този момент, когато яйцата започнат да потракват в тенджерата.

3. В този момент имате 2 възможни варианта - да сварите идеалните рохки яйца или да ги приготвите като за Великден - твърди и с ронлив жълтък. Ако избирате първия случай - изключете котлона и оставете тенджерата за още няколко минути, покрита с капак.



4. Сега е време да включите таймера. От това колко време яйцата ще останат в тенджерата зависи тяхната твърдост. За мека, течна сърцевина - са достатъчни 3 минути. За по-плътна, но все още ярко жълта сърцевина 4 мин. След 5 минута яйцата започват да стават все по-твърди и жълтъкът им ронлив. За великденски яйца дръжте ги 15 мин.

5. След като избраното от вас време изтече, извадете сварените яйца от тенджерата и ги преместете в купа със студена вода. Оставете да се охладят около 1 минута. Не се опитвайте да охладите със студена вода тенджерата, в която са се варили, защото тогава със сигурност ще ги доварите.



6. С лъжица за чай много нежно почуквайте по черупката на яйцата, докато тя поддаде. Трябва да се пропука на ситна мрежа. Колкото по-фина е тази мрежа, толкова по-лесно ще е беленето.

Вече се убедихте, че изразът Лесно като да свариш яйца не е много" коректен. За това, за да спестите време, може всеки път да приготвяте по няколко накуп. С непокътната черупка лесно се съхраняват в хладилник до 1 седмица. Идеални са за салата, като добавка към зеленчуци на пара или леко зеленчуково ястие, наситнени в комбинация със сварена киноа или елда, например. Бомба от протеини и гаранция за здраве!

-------------------------

Виж още:

Лесен трик да отделим жълтъка от белтъка!
Бъркани яйца в черупка? Мисията възможна!

Още от Интересно

3-те зодии, които ще забогатеят през 2017-а

2017-а носи прекрасни новини за всяка зодия. Обаче едни 3 специални зодиакални знака ще направи по-богати. Представителите на тези зодии могат да са ...

Как да избегнем самоубийството през януари?

Но знаете ли какво открих? Януари и февруари били месеците с най–много самоубийства и жестокости в цялата година. И това не ме учудва. Едно...

Понякога трябва да бъдем егоисти в любовта!

Егоизмът е определян като лошо качество. Да, но зависи за какво става въпрос. Ако пренебрегваш другите и техните интереси, заради своите, винаги гледа...

12-те урока на Ошо за по-добър живот, които всеки трябва да прочете

Ошо е известен духовен учител, философ и създател на философски движения. Роден е в малко индийско селце през 1931 г. под името Раджниш Чанд...

Киви – плодът на здравето

Кивито е един изключително интересен и полезен плод. Откровено то прилича на космат картоф и да, наистина носи името на националната и гербова птица н...

Наградите "Изборът на публиката": много блясък и сериозен полъх от миналото

Вчера в Лос Анджелис бяха раздадени 43-ти награди "Изборът на публиката". Церемонията беше бляскава и изпълнена със звезди от всякакъв ...

Последният писък на модата при булчинските рокли

Една от woman-ките се сгоди преди броени месеци и поради това в последно време в офиса темите за избора на булчинска рокля и подготовката за сватбата ...

Как няколко минути донесоха „Оскар“ на шестима актьори

Никол Кидман Никол Кидман ни смая с уникалното си превъплъщение в образа на писателката Вирджиния Улф във филма "Часовете" от 2002 г. ...

Истината: Повечето заболявания са заради потиснати емоции

Голяма част от хората се доверяват единствено на традиционната медицина и смятат, че за всяко заболяване има конкретно хапче и лекарствата са достатъч...

Щастливите хора не боледуват от рак

"Щастливите хора не се разболяват от тази болест." 8 мита за рака на гърдата Още преди 150 години са изказани предположения за същест...