Как да сварим перфектни яйца?

Яйцата са най-лесната за приготвяне храна. Варени, пържени, бъркани Дори дете може да се справи с тях. Но дали наистина е така?

Перфектно сварените яйца всъщност искат много повече усилия и внимание, отколкото предполагаме. Те са с идеална консистенция и нито се ронят, нито се разтичат, когато ги обелим. Това се постига с прецизност във времето им за варене. А от него зависи и колко полезни ще са в краен резултат.

Отдавна е известно, че яйцата са не само вкусна, но и питателна храна. Причината е в жълтъка - точно тази част на яйцето, което най-много страда от преваряването". Колкото по-рохък е той, толкова повече неговите полезни качества се запазват. Дори всепризнатият експерт по здравословно хранене д-р Гайдурков препоръчва сурови жълтъци. Опасността от консумацията им обаче се крие в бактериите, които обитават яйчената обвивка и при чупенето на яйцето лесно могат да попаднат в белтъка. За това, ако не сте сигурни в произхода на яйцата си, варенето остава добър вариант.

За да приготвяте винаги своите идеални варени яйца, следвайте следните инструкции:

1. Поставете яйцата в тенджера със студена вода, която да ги покрие един пръст.



2. Сложете тенджерата на силен огън и изчакайте водата да заври. Ще познаете този момент, когато яйцата започнат да потракват в тенджерата.

3. В този момент имате 2 възможни варианта - да сварите идеалните рохки яйца или да ги приготвите като за Великден - твърди и с ронлив жълтък. Ако избирате първия случай - изключете котлона и оставете тенджерата за още няколко минути, покрита с капак.



4. Сега е време да включите таймера. От това колко време яйцата ще останат в тенджерата зависи тяхната твърдост. За мека, течна сърцевина - са достатъчни 3 минути. За по-плътна, но все още ярко жълта сърцевина 4 мин. След 5 минута яйцата започват да стават все по-твърди и жълтъкът им ронлив. За великденски яйца дръжте ги 15 мин.

5. След като избраното от вас време изтече, извадете сварените яйца от тенджерата и ги преместете в купа със студена вода. Оставете да се охладят около 1 минута. Не се опитвайте да охладите със студена вода тенджерата, в която са се варили, защото тогава със сигурност ще ги доварите.



6. С лъжица за чай много нежно почуквайте по черупката на яйцата, докато тя поддаде. Трябва да се пропука на ситна мрежа. Колкото по-фина е тази мрежа, толкова по-лесно ще е беленето.

Вече се убедихте, че изразът Лесно като да свариш яйца не е много" коректен. За това, за да спестите време, може всеки път да приготвяте по няколко накуп. С непокътната черупка лесно се съхраняват в хладилник до 1 седмица. Идеални са за салата, като добавка към зеленчуци на пара или леко зеленчуково ястие, наситнени в комбинация със сварена киноа или елда, например. Бомба от протеини и гаранция за здраве!

-------------------------

Виж още:

Лесен трик да отделим жълтъка от белтъка!
Бъркани яйца в черупка? Мисията възможна!

Още от Интересно

9 мисли, които минават през главата ни, когато алармата звънне

Никой не обича сутрин да става и иска да поспи още малко! За щастие днес няма нужда да навивате аларми и да се съобразявате с тях. Но през делничните ...

Утре са Месни заговезни - какви са обичаите и традициите за деня

Утре отбелязваме Месни заговезни. Празникът е винаги осем седмици преди Великден.   На трапезата днес трябва да има месни ястия. ...

Кой спорт е по-приятен с компания?

Да тренира заедно с приятел може да се окаже много тонизиращо и приятно. Освен, че ще си имаш компания, ще има и с кого да си говориш и евентуално да...

Джордж и Амал Клуни разкриха пола на близнаците си

Джордж Клуни и съпругата му Амал очакват момиче и момче през юни, разкри майката на актьора Нина. Миналата седмица стана ясно, че двойката очакв...

Никол Кидман призна за годежа си с Лени Кравиц

Никол Кидман разкри картите и призна публично, че годежът между нея и световната звезда Лени Кравиц действително е бил реалност. Слухове за това, ч...

Вижте любимите ни актьори от Властелинът на пръстените преди и сега

Близо 15 години минаха от излизането на първата част от трилогията Властелинът на пръстените. Популярните филми излизаха в периода 2001-2003 година.Пр...

Ема Уотсън - за феминизма й и стокхолмския синдром в "Красавицата и звяра"

Ема Уотсън по убеждение е феминистка, а това се оказва голяма трудност при пресъздаването на героинята й в „Красавицата и звяра”. През...

Древна японска техника побеждава стреса за 5 минути

Динамиката на ежедневието ни залива с толкова много предизвикателства, че не е трудно ненадейно да станем жертви на стреса – бича на съвременнот...

Телешка супа с боб и гъби

Необходими продукти: 500 г телешки джолан с кост 500 г печурки (не големи) 250 мл бяло вино 1 консерва бял боб (400 г) 3 скилидки чесън 1 глава лук 1...