Безглутенова диета за здраве и спокойствие

Безглутеновата диета предполага отказ от продукти, съдържащи глутен. Това ограничение е задължително при алергия към пшеница или целиакия (автоимунно заболяване).


Днес обаче все повече специалисти в сферата на храненето препоръчат на хората да спрат поне временно глутеновите продукти, за да оценят ефекта. Безглутеновата диета спомага за отслабване, подобрява обмена на веществата и дори регулира нервната система.



Безглутеновата диета е чудесен повод за откриете за себе си една проста истина - можете спокойно да се наядете и без хляб! Научете се да готвите вкусни ястия, богати на белтъчини и фибри. Ако ви се хапва нещо тестено, винаги можете да си направите безглутеното тесто.

Домашната кухня е най-добрият начин да избегнете риска да нарушите безглутеновата си диета. Ако си приготвите сами апетитно месно ястие, ще сте сигурни, че в него няма добавено брашно или фабрични сосове, които са опасни при непоносимост към глутен.

Арабската салата от бакла, подправена с ароматни зелени подправки, чесън и лимон, е чудесна както топла, така и студена.

Жизнерадостният цвят и деликатният аромат на традиционния японски чай матча" превръща безглутеновите кексчета в оригинален и изискан десерт. Само не забравяйте да добавите нещо кисело към тестото (например лимонов сок), иначе чаят ще потъмнее при печенето.

Безглутеновата диета може да ви даде възможност да пробвате някое добре познато ястие на нов глас. Пробвайте да си направите равиоли, пелмени или вареники с безглутеново тесто!

Ако сте готови да пробвате, предлагаме ви няколко рецепти за вкусни безглутенови ястия.



Пикантно задушено свинско с ябълки и лук

По време на безглутенова диета можете смело да консумирате чисто месо, стига да не добавяте към него фабрични сосове, съдържащи брашно и нишесте. Пикантното задушено свинско с ябълки се приготвя лесно и е подходящо ястие за цялото семейство. Идеална безглутенова гарнитура можете да си направите от зеленчуци.

Продукти:

* 1.5 кг. почистено от сланина и обезкостено свинско;
* 4 средни глави лук;
* 500 мл. ябълков сайдер или сок;
* 2 обелени и настъргани зелени ябълки;
* олио;
* сол;
* прясно смлян черен пипер;
* лют червен пипер;
* синапено семе.



Приготвяне:

1. Нарежете лука на полукръгове и го задушете в малко солена вода, докато омекне. Прехвърлете го в тенджера.

2. Нарежете свинското на кубчета със страна около 2 см. и ги запържете на силен огън в малко олио (за около 7 мин.). Прехвърлете месото при лука.

3. Разбъркайте свинското с лука, добавете ябълков сок (може да е разреден 50/50 с вода), покрийте с капак и задушавайте на слаб огън 1 час и 15 мин.

4. След това добавете настърганите ябълки, подправките и солта. Разбъркайте и задушавайте още 15 мин.

5. Свалете капака, засилете малко котлона и гответе ястието още 5 мин., като го бъркате интензивно. Пробвайте го на вкус и при нужда добавете още сол и подправки. Сервирайте с ориз и зеленчуци за гарнитура. Можете да поръсите порциите със ситно нарязан магданоз.

Салата от бакла със зелени подправки и чесън

Земеделците обичат баклата заради непретенциозността на растението и способността му да облагородява почвата. Ястия от бакла са включени в различни диети от средния Изток и средиземноморието. Зърната се съхраняват дълго, комбинират се отлично с редица добавки и са добър източник на растителни белтъчини, без да съдържат каквито и да било подозрителни" вещества.

Продукти:

...

Още от Интересно

Майката на Левски: Не, никакво жито няма да варя, Васил никога няма да умре!

Майката Гина Кунчева Майката на Апостола Гина Кунчева с Начо Андреев Гина Кунчева е родена в Сопот, но още като дете се преселва заедно с родите...

Марияна Пашева: Обичам естетиката на привидно ненатрапчивото (интервю)

Любимата поредица (Не)познатите визуални артисти на България ни отведе при Марияна Пашева (която е по-вероятно да срещнете като Mariana Nikolai). Днес...

Пет признака, че не пиете достатъчно вода

Пиенето на достатъчно вода е също толкова важно, колкото яденето на качествена и здравословна храна, дишането на чист въздух и движението. Н...

Деси Банова: "Хубавите неща се случват, когато излезеш от зоната си на комфорт"

„Дори аз самата понякога не мога да повярвам, че съм правила едно и също нещо 20 години. Смятам, че когато човек излезе от зоната си на комфорт...

Как тя успя да избяга от капана на анорексията?

Днес обръщаме поглед към историята на една млада дама, успяла да избяга от клопката на анорексията. Тя се казва Ем Хаас и както признава сама в ед...

Кейти Пери и Орландо Блум се събраха

Орландо Блум и Кейти Пери се разделиха преди близо година, но изглежда отношенията между двамата не са окончателно приключили. "Заедно са. Ке...

Фалшиви фасади: Изящното улично изкуство на Patrick Commecy

Френският художник Patrick Commecy и неговият колектив от муралисти A. Fresco. Фалшиви фасади (с trompe-l’œil) Снимки и допълнителна ...

Фики стана мъжки татко

Фики стана татко днес сутринта. Съпругата му Гюлджан го дари с прекрасен син, който двамата очаквано кръстиха на дядото по бащина линия – Тони С...

Жените на Полинезия: Една красота, надживяла времето (СНИМКИ)

Съпрузите Самюел и Вирджиния от САЩ са един великолепен и неразделен тандем фотографи. Привлечени от красотата на детствената природа, преди десет ...

Хормоните управляват нас, но знаем ли ние как да управляваме тях?

За хормоните се пише много. Истината е, че от тях зависи нашето здраве, настроение, външен вид, сън, апетит, сила на волята и даже интелект. Метаболиз...