Безглутенова диета за здраве и спокойствие

Безглутеновата диета предполага отказ от продукти, съдържащи глутен. Това ограничение е задължително при алергия към пшеница или целиакия (автоимунно заболяване).


Днес обаче все повече специалисти в сферата на храненето препоръчат на хората да спрат поне временно глутеновите продукти, за да оценят ефекта. Безглутеновата диета спомага за отслабване, подобрява обмена на веществата и дори регулира нервната система.



Безглутеновата диета е чудесен повод за откриете за себе си една проста истина - можете спокойно да се наядете и без хляб! Научете се да готвите вкусни ястия, богати на белтъчини и фибри. Ако ви се хапва нещо тестено, винаги можете да си направите безглутеното тесто.

Домашната кухня е най-добрият начин да избегнете риска да нарушите безглутеновата си диета. Ако си приготвите сами апетитно месно ястие, ще сте сигурни, че в него няма добавено брашно или фабрични сосове, които са опасни при непоносимост към глутен.

Арабската салата от бакла, подправена с ароматни зелени подправки, чесън и лимон, е чудесна както топла, така и студена.

Жизнерадостният цвят и деликатният аромат на традиционния японски чай матча" превръща безглутеновите кексчета в оригинален и изискан десерт. Само не забравяйте да добавите нещо кисело към тестото (например лимонов сок), иначе чаят ще потъмнее при печенето.

Безглутеновата диета може да ви даде възможност да пробвате някое добре познато ястие на нов глас. Пробвайте да си направите равиоли, пелмени или вареники с безглутеново тесто!

Ако сте готови да пробвате, предлагаме ви няколко рецепти за вкусни безглутенови ястия.



Пикантно задушено свинско с ябълки и лук

По време на безглутенова диета можете смело да консумирате чисто месо, стига да не добавяте към него фабрични сосове, съдържащи брашно и нишесте. Пикантното задушено свинско с ябълки се приготвя лесно и е подходящо ястие за цялото семейство. Идеална безглутенова гарнитура можете да си направите от зеленчуци.

Продукти:

* 1.5 кг. почистено от сланина и обезкостено свинско;
* 4 средни глави лук;
* 500 мл. ябълков сайдер или сок;
* 2 обелени и настъргани зелени ябълки;
* олио;
* сол;
* прясно смлян черен пипер;
* лют червен пипер;
* синапено семе.



Приготвяне:

1. Нарежете лука на полукръгове и го задушете в малко солена вода, докато омекне. Прехвърлете го в тенджера.

2. Нарежете свинското на кубчета със страна около 2 см. и ги запържете на силен огън в малко олио (за около 7 мин.). Прехвърлете месото при лука.

3. Разбъркайте свинското с лука, добавете ябълков сок (може да е разреден 50/50 с вода), покрийте с капак и задушавайте на слаб огън 1 час и 15 мин.

4. След това добавете настърганите ябълки, подправките и солта. Разбъркайте и задушавайте още 15 мин.

5. Свалете капака, засилете малко котлона и гответе ястието още 5 мин., като го бъркате интензивно. Пробвайте го на вкус и при нужда добавете още сол и подправки. Сервирайте с ориз и зеленчуци за гарнитура. Можете да поръсите порциите със ситно нарязан магданоз.

Салата от бакла със зелени подправки и чесън

Земеделците обичат баклата заради непретенциозността на растението и способността му да облагородява почвата. Ястия от бакла са включени в различни диети от средния Изток и средиземноморието. Зърната се съхраняват дълго, комбинират се отлично с редица добавки и са добър източник на растителни белтъчини, без да съдържат каквито и да било подозрителни" вещества.

Продукти:

...

Още от Интересно

“Мемоарите на една лека жена”: удивителна, отрезвяваща картина на една епоха. Много далече от порнографията, много близо до философските експерименти

Удивителна като самата книга – корицата на “Мемоарите на една лека жена”, дело на Христо Чуков Нестандартен роман за съзряването, за...

10 неща, които трябва да направите в сватбения си ден

Сватбата идва с много вълнение, стрес и абсолютен хаос. Има обаче няколко неща, които абсолютно задължително трябва да направите. Списъкът със съвети ...

5 знака, че давате твърде много

Докато любезността и състраданието са страхотни качества, има такова нещо като твърде много даване. Важно е да се грижите за другите хора, но има мо...

Владо Пенев се превъплъти в Чехов и Превер, за да насочи вниманието ни към важните книги (видео)

Владимир Пенев като Антон Чехов на снимките на видеотоВладимир Пенев като Жак ПреверВладимир Пенев като Антон Чехов на снимките на видеотоАвтор: Източ...

Ето къде ще живее Анджелина Джоли след развода

Четете още: Анджелина Джоли се омъжва! Разходете се из имението в нашата ГАЛЕРИЯ: ...

Спечели “Лупита обичаше да глади” от Лаура Ескивел!

Романът “Лупита обичаше да глади” е страстният зов за справедливост и изцеление на един от най-забележителните гласове на латиноамериканс...

Певецът Куба Гудинг старши е открит мъртъв в колата си

Певецът Куба Гудинг старши, изпял хита "Everybody Plays the Fool" през 1972 г., бе намерен мъртъв в автомобила си в Лос Анджелис, съобщи Асо...

Кои черти наследяваме от родителите си

Според много от нас детето наследява характерните черти, като очи например, от родителите си. Според нови проучвания, проведени в "Кингс Колидж&q...

Днес е Светла Събота - не се пере и не се шие!

Светла събота е днес! Това е шестият ден от Светлата седмица след Великден, когато всеки ден се славят  Божията майка и светите апостоли. ...