5 + 1 рецепти за мултикукър

Полупълнозърнест хляб

Продукти:

250 г бяло брашо
250 г био пълнозърнесто брашно
1 1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. зехтин
1 пакетче суха мая
320 мл хладка вода

Снимка: Vkusnoteka.bg

Смесете в купа двата вида брашно. Направете кладенче и добавете останалите продукти. Накрая налейте и водата. Започнете да месите, докато получите хубаво тесто. Ако ползвате робот това ще отнеме 8-10 минути. Ако е необходимо добавете съвсем малко брашно, колкото да не лепне по плота.
Намажете с четка с олио купата на мултикукъра. Сложете топката тесто в нея и включете на програма BАКЕ. Нагласете температурата на готвене на 60 градуса, а времето за втасване на 45 минути. Натиснете START.
След като тестото е втасало и удвоило обема си изключете режима и от MENU програмирайте отново програма BAKE, но този път при температура 150 градуса за 55 минути. 10 минути преди края отворете капака и обърнете внимателно хляба, за да се изпече равномерно и от двете страни.
След края на печенето изключете мултикукъра и обърнете хляба върху решетка, за да се охлади напълно.

Ако ще печете хляба във фурна, оформете с ръце тестото като фитил и го сложете в правоъгълна форма за хляб и кексове, предварително намазана със зехтин или олио. Покрийте съда с прозрачно кухненско фолио и го сложете в загрята на 70 градуса фурна за 40 минути, за да втаса. Когато удвои обема си извадете съда и отстранете фолиото. Загрейте фурната на 220 градуса и изпечете хляба за 30 минути. След първите 10 минути покрийте с фолио отгоре, за да не загори коричката. Обърнете върху решетка, докато изстине.

Чили кон карне

Продукти:

500 г кайма смес
2 малки глави лук
3 скилидки чесън
зехтин
2 средно големи моркова
1 парче целина
2 червени чушки
1/4 люта чушка
1 ч.л. кимион
1 ч.л. канела
черен пипер
сол
1 консерва червен боб
400 г доматен сос
връзка магданоз
2 ч.л. балсамов оцет

1 ч.ч. ориз
50 г масло
черен пипер
сол

Снимка: Vkusnoteka.bg

Обелете лука, чесъна, морковите, целината и червените чушки и ги смелете в блендера не много на ситно. Прехвърлете ги в мултикукъра, долейте струйка зехтин и малко вода, сложете ситно нарязаната четвърт люта чушка, канелата, кимиона, черния пипер и солта и задушете на програма FRY със затворен капак за около 7-8 минути. Добавете боба, доматения сос и каймата и внимателно я раздробете на ситно, използвайки бъркалката. Долейте малко вода. Нарежете вътре магданоза, сложете балсамовия оцет. Включете програма STEW за 1 час и оставете яденето да се сготви само. През това време пригответе гарнитурата от ориз.

Стопете в тенджера 50 г масло и добавете измития и почистен ориз. Бъркайте непрекъснато на силен огън, докато се кристализира. Налейте 2 и 1/4 ч.ч. вода, намалете котлона на минимум, поръсете със сол и черен пипер, затворете капака и оставете да се готви. Пилафът е готов, когато поеме цялата вода и повърхността на ориза стане на кратерчета. Отстранете от огъня, покрийте с кърпа, отгоре капака и оставете да почине до сервирането. Поднесете ястието като в чиния сложите посредата от чили кон карнето и отстрани ориз. Гарнирайте със заквасена сметана, гуакамоле и резенчета лайм или люта чушка.

Ако нямате мултикукър, задушете блендираните зеленчуци в тенджера с малко зехтин и вода. Сложете подправките и четвърт люта чушка. След това добавете боба, доматения сос и каймата, разбъркайте, оставете да заври, след което намалете котлона на минумум и гответе един час чилито. През това време пригответе в друга тенджера ориза по гореописаната технология.

Фритата с броколи, праз лук и гъби

Продукти:

1 глава броколи
2 стръка праз лук
5-6 бр. големи гъби
шепа листенца прясна мащерка
3 яйца
200 мл. прясно мляко
черен пипер
сол
50 г настърган кашкавал

Снимка: Vkusnoteka.bg

Нарежете броколите на розички, праз лука на кръгчета, а гъбите на парчета. Сложете ги във вътрешния съд на мултикукъра, полейте със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и затворете капака. Изберете функция FRY за 10 минути. Броколите ще станат по-наситено зелено, празът и гъбите ще омекнат. Отворете и поръсете с мащерка, разбъркайте. В купа разбийте яйцата, заедно с прясното мляко, черния пипер и солта. Залейте зеленчуците, изберете програма BAKE за 20 минути на 180 градуса. След края на програмата отворете капака и поръсете с настъргания кашкавал. Внимателно изсипете фритата в чиния.

Ако не ползвате мултикукър:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Задушете зеленчуците със зехтин, черен пипер, сол и мащерка до омекване в тефлонов или керамичен тиган с метални дръжки. Излейте яйчената смес и запечете за 5-6 минути, след това пъхнете съда във фурната и запечете фритата и от горната страна, докато стегне и добие леко златист цвят. Поръсете с настъргания кашкавал. Поднесете я топла.

Корали паста с телешко

Продукти:

2 малки глави лук
3 скилидки чесън
500 г телешко месо за готвене
2 дафинови листа
1 ч.л. сух риган
зехтин
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол
1 ч.ч. червено вино
1 домат
250 г корали паста

пресен магданоз
пармезан

Снимка: Vkusnoteka.bg

Нарежете лука и чесъна на ситно. Сложете ги в мултикукъра, налейте малко зехтин и вода и включете програма FRY за 10 минути, докато омекнат. Сложете подправките, нарязаното на ситно телешко месо и червеното вино, долейте малко вода, да покрие месото, затворете капака и настройте програма STEW за 3 часа. Температурата за готвене е настроена автоматично.
След края на програмата отворете капака и сложете пастата и нарязания на кубчета домат. Долейте малко вода, колкото да покрие пастата.

Затворете капака и изберете програмата за паста RICE/PASTA. Натиснете START. Ако нямата мултикукър, задушете месото, лука, чесъна и подправките с червено вино и малко вода в тенджера под налягане за 1 час. След това отстранете капака. Добавете пастата и нарязания домат и довършете готвенето като в обикновена тенджера, до омекване на пастата. Поднесете ястието топло, поръсено в нарязан на ситно магданоз и настърган пармезан.

Кюфтенца с броколи и пармезан

Продукти за 12-13 кюфтенца:

1 глава броколи
2 стръка пресен чесън
2 стръка пресен лук
50 г настърган пармезан
50 г настърган чедър
2 с.л. галета
2 яйца
черен пипер
сол

Снимка: Vkusnoteka.bg

Измийте и отделете розичките броколи. Сложете ги в купа. Добавете настърганите сирена и нарязаните на ситно пресен лук и чесън. Поръсете с галета, чукнете две яйца, поръсете с черен пипер и сол и разбъркайте всичко добре.
Включете мултикукъра. Намажете съда със зехтин.
Леко навлажнете ръце и оформете малки, леко плоски кюфтенца. Поставете ги на дъното на съда. Изберете програма BAKE от MENU. Настройте температура 180 градуса и печете кюфтенцата по 5 минути от страна. Обръщайте ги със специалната шпатула на мултикукъра.
Поднесете след като изстиснат.

Кекс с ябълки и лешници

Продукти:

190 г меко масло
200 г захар
100 г смлени лешници
190 г брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
2 средно големи яйца
2 средно големи ябълки, обелени и нарязани на тънки резенчета
1 ванилия
канела

Снимка: Vkusnoteka.bg

Разбийте с помощта на миксер маслото и захарта. Добавете яйцата и разбъркайте. Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и смлените лешници и отново разбъркайте, докато получите хомогенно тесто за кекс. Намажете дъното и стените на формата, в която ще печете с олио и изсипете сместа.

Заравнете с лъжица и подредете отгоре нарязаните ветрилообразно ябълки, като леко притискате в тестото. Поръсете с канела. Ако печете в обикновена фурна, печете отново на 180 градуса за 45-50 минути, докато добие златист загар и проверявайте готовността с клечка. В Multicooker:
Натиснете бутона MENU, изберете програма BAKE-Печене и програмирайте температурата на 180 градуса, а COOKING TIME на 50 минути, след което натиснете бутона START. Когато времето изтече, проверете кекса с клечка. Изключете уреда от щепсела. Изчакайте да се охлади и и извадете кекса от формата.

Още от Рецепти

Вегетариански шницел

Изпечете и обелете чушките, почистете ги и ги посолете. Разбъркайте сиренето с 2 от яйцата и магданоза, напълнете чушките с тази смес. След това ги...

Солен кекс със салам и сирене

Разбийте яйцата. Смесете бакпулвера и млякото, оставете да шупне, добавете към яйцата. Разбъркайте. Сложете брашното в него, солта и подправките. Разб...

Мариновано сирене в зехтин

Поставете нарязаното на кубчета сирене в буркан. Добавете зехтина, колкото да го покрие. Прибавете подправките и затворете буркана с капачка. Съхран...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

3 кулинарни тайни от Италия

Подобно на много италиански готвачи, Лаура Витале научава много за готвенето от своята баба. Лаура израства в кухнята, а сега има канал в You Tube с н...

Лесно кьопоолу от замразени зеленчуци

Размразяваме зеленчуците, но не напълно. С остър нож ги накълцваме на дребно. В купа ги смесваме с намачканите скилидки чесън и подправките. По ж...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...

Задушени гъби с лук, бекон и сметана

Почистете и нарежете гъбите на слайсове. Нарежете и лука на ситно, както и магданоза. Беконът нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тиган на средна ...

Най-добрият начин за приготвяне на къдраво зеле

Някога опитвали ли сте да приготвяте зелените зеленчуци като зеле, къдраво зеле и други по същия начин като пастата? Да, вероятно не сте. Кулинарната ...

Гъби с балдо ориз

Запържваме в сгорещеното олио ситно нарязания лук. Добавяме почистените и нарязани гъби и задушаваме до омекваме. Прибавяме предварително измития о...