Агнешки бут с карамелизирани лукчета

Време за приготвяне: 2 часа и 10 минути

Необходими продукти за 2 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВА КОШНИЧКА С ПРЕСНИ ЯГОДИ



АГНЕШКИ ДРОБ В БУЛО ЗА 15 МИНУТИ



ПРОЛЕТНА САЛАТА



ПО-РАЗЛИЧНА РЕЦЕПТА ЗА АГНЕШКО

1 агнешки бут (1,2-1,4 кг)
125 г краве масло
1 връзка прясна мащерка
1/2 връзка прясна мента
1 глава чесън
200 г свински бузи (бекон)
2 глави лук
250 мл червено вино
краве масло за намазване на бута
сол, червен пипер и пипер меланж на вкус

за заливката:
1/2 кофичка кисело мляко
1 ч. л. сух джоджен
1 ч. л. червен пипер

за карамелизираните лукчета:
300 г арпаджик (шалот)
100 г краве масло
30 мл зехтин
100 мл бренди
100 мл балсамов оцет (тъмен)
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

1. Месото се намазва хубаво с масло и в него се втриват подправките - сол и пипер, червен пипер, мащерка и мента. С помощта на остър нож по повърхността на месото се правят малки разрези и бутът се шпикова със скилидките чесън.
2. На дъното на тава за печене се поставят нарязаният наедро лук, свинските бузи, нарязани на парчета, сипва се червеното вино и малко вода. Бутът се поставя отгоре и се пече около 1 час и 45 минути на 170 градуса, покрит с фолио.
3. Фолиото се отстранява и бутът се залива със смес от киселото мляко, джодена и червения пипер. Пече се още 15 минути на 220 градуса

4. Лукът се запържва хубаво в маслото и зехтина. След това се налива брендито и се оставя да се изпари. Добавя се балсамовият оцет, овкусява се със сол и пипер меланж и след още 5 минути се оттегля от огъня.
5. Месото се разпределя в подходящи чинии и се гарнира с карамелизираните лукчета.

Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!

Още от Рецепти

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...

Пикантни кюфтета на фурна

В купа разбъркваме каймата заедно с подправките и галетата и омесваме добре. Оставяме да почине и поеме миризмите за поне 1 час. Оформяме кюфтета и...

Солени мекици със сирене

Разтворете маята във вода и малко брашно. Разбъркайте и я оставете да шупне. Към нея добавете киселото мляко и яйцата. След като разбъркате добавете и...

Вита босилеградска баница

Разтопяваме половината масло и го смесваме с олиото, като предварително с част от олиото сме намазали тавичката за печене. Добавяме към мазнината 1 ч...

5 напитки, които ще засилят метаболизма Ви

През зимата метаболизмът на човек се забавя и това е съвсем нормално, като се имат предвид многото зловредни фактори - студено е, нямаме почти никакво...

Какво да ядете, когато изпитвате зверски глад?

Случвало ли Ви се е да не можете да утолите глада си, каквото и да хапвате? Мислите си, че трябва да ядете по-мазни и калорични неща, но истината е, ч...

Тиквеник с орехи и стафиди

Обелете и настържете тиквата на едро ренде. Задушете я в малко мазнина и захар, докато омекне и водата се изпари. След това намажете тавата за печене ...

Детоксикирайте организма си с тези 3 зимни продукта

Тези сезонни продукти не само са много вкусни, а и имат естествени детоксикиращи свойства. Научете кои зимни продукти имат свойството да прочистват тя...

Вкусна азиатска супа с киноа

За да Ви стоплим и да се почувствате по-добре, Ви предлагаме тази невероятна азиатска супа. Приготовлението й е лесно, а вкусът ненадминат. Ще ви бъда...