Зайчета от козуначено тесто

Великден е само след няколко дни и вече сигурно се чудите какво да бъде празничното ви меню и по-точно десертът. Нашето предложение за вас е да направите вкусни козуначени зайчета, които със сигурност ще се харесат и на малки, и на големи. А ето и как се приготвят.

Необходими продукти за 10 зайчета:

* 160 мл. прясно мляко
* 1 с. л. шафран
* 20 гр. свежа мая или 1 равна супена лъжица суха мая
* 1 яйце
* 1 белтък
* 130 гр. (5/8 ч. ч. или малко повече от ч. ч.) захар
* 45 гр. краве масло
* 35 гр. олио
* щипка сол
* 3 ч. ч. (440 гр.) брашно + допълнително брашно за до омесване - не повече от чаена чаша

За намазване и наръсване преди печене:

* 10 стафиди - по едно за очите на зайчетата или шоколадови капки
* 1 жълтък
* 1 с. л. прясно мляко
* захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Млякото се загрява до кипване. Сваля се от огъня и се смесва със шафрана. Разбърква се и се оставя се да се охлади до 30-35С. Ако нямате термометър, може да проверите температурата с пръста на ръката си. Когато го потопите в млякото, то трябва да е приятно топло, не горещо. Ще видите, че млякото ще се оцвети в красиво жълто. Разтворете маята в него. Яйцето, белтъка и захарта се разбиват добре. Към тях се прибавят разтопеното масло, олиото и маята разтворена в шафрановото прясно мляко. Течната смес се изсипва на дъното на контейнера на машината за хляб. Върху нея се изсипва брашното (3 чаени чаши) смесено със солта. Тестото може да се замеси и ръчно.

Машината се включва на програма за втасване и замесване на тесто. В зависимост от самия уред се определя и продължителността, като първите 30 минути са за замесване на тестото, а останалото време е за втасването му. Когато машината замеси тестото (след първите 30 мин.) програмата се спира и се пуска от начало. Тоест, тестото се измесва общо 2 пъти. Ако месите на ръка: Пресейте брашното в голяма купа и го смесете със солта. Направете кладенче в средата му и в него излейте мократа смес с описанте продукти по-горе. Замесете гладко и еластично тесто, покрийте го с кърпа и го оставете на топло, за да втаса.

Готовото тесто се премесва отново с брашно, колкото да излезе въздуха от втасването. Разделя се на 10 части, които се покриват с кърпа, за да не засъхват докато се оформят една по една. Тестото може да ви се стори по-твърдо от обикновено, но в случая трябва да е такова, за да не се разваля формата, която му се придава.

Всяко част се разделя на 3 парчета:
едно малко - около 10 гр. за опашката на зайчето,
едно средно - 26-27 гр. за глава
едно голямо - 59-60 гр. за тялото

От най-голямото парче тесто се оформя дълъг фитил с дължина 40-45 см. Завива се на спирала (охлюв) и се поставя в покрита с хартия за печене тава. Края на завитото на охлюв тесто ще е като лапичка за зайчето, затова трябва да е в горната част, както се вижда на снимката.



Парчето, предвидено за глава, се оформя на къс, топчест фитил. С помощта на остър нож се прави разрез, който започва от средата и разделя тестото на две части в единия край на фитила. Това са ушите на зайчето. Така оформената глава се поставя до тялото. В долния му край, се поставя и малкото топче, предвидено за опашката. По същия начин се оформя и останалото тесто, а когато приключите, може да поставите по едно око от стафида или шоколад за очички. Преди да ги поставите във фурната, ги оставете на топло за още около 20 минути.

На финала разбийте 1 жълтък, който смесете с прясното мляко и намажете зайчетата. По желание може да поръсите с малко захар. Печете до зачервяване, в предварително загрята на 175-180С фурна на вентилатор.



Готовите сладки изкушения поставете върху решетка или мраморен плот, за да изстинат. Да ви е сладко!

Източник: Mycookingblog

Още от Интересно

Почина Рене от сериала „Ало, ало“

Популярният британски актьор Гордън Кей, изпълняващ главната роля на Рене в култовия сериал „Ало, ало“, почина на 75-годишна възраст в старчески д...

Бела Хадид показа бюст за Диор

Дълго време Бела Хадид бе в сянката на кака си Джиджи и за мнозина бе просто по-малката сестра на топмодела. През последната година обаче звездата ...

7 йога пози, които ще отворят чакрите ви

Първа чакра – Муладхара: Чакра на стабилността и корените Разположена е в основата на гръбначния стълб. Тази чакра е свързана с физическа...

Днес шопингът е полезен за здравето

Луната е в знак Стрелец. Когато е в този знак родителите по-лесно и обективно оценяват децата си. Снахите имат сега всички шансове да привлекат към св...

Любовта - това си ти!

Вървя към теб. Малко бавно и несигурно, но все пак вървя. Открих, че съществуваш и сега не мога да преодолея мисълта, че те нямам. Озъртам се като стр...

Татко за 9-ти път! Мел Гибсън посрещна новия си наследник

Мел Гибсън може отново да се зарадва на бащинството, защото посрещна деветото си дете! То е първо общо за актьора и приятелката му Розалинд Рос. Двой...

Как се взима „Оскар“ с първа роля

Обратното броене до обявяването на номинациите за "Оскар" започна. Преди обаче да разберем кои са следващите заглавия, които ще влязат ...

Петте най-оригинални подаръка за Свети Валентин

Красиво бижу, скъп парфюм, еротично бельо, вечеря в изискан ресторант... Сигурно вече чудиш с какво да изненадаш половинката си за деня на влюбените. ...

Когато детето е във възрастта на думичката „Защо“

Възрастта около 3 и 4 години е времето, в което детето опознава света. И тъй като иска да си обясни всичко, а не знае почти нищо, то постоянно пита. Т...

Уличното изкуство заслужава внимание!

Много е интересно как един малък арт детайл може да придаде съвсем различно излъчване на цялостния уличен пейзаж. Затова и не разбираме защо мнозин...