Защо трябва да ядем масло

Маркетинговата бомбардировка, която стартира през последните няколко десетилетия, демонизира наситените мазнини и направи полиненаситените мазнини герои (обръщайки специално внимание към растителните масла, като соево, царевично и памучно) и порази сериозно здравето ни.

Хората започнаха да избягват неща като масло, говеждо месо и пълномаслена сметана и започнаха да въвеждат неща като маргарин и нискомаслени млечни продукти. Добър ли беше този избор?

Случаят с маргарина, "любимецът" на атаките на наситените мазнини За да се направи маргарин, се извършва процес, наричан хидрогениране. Този процес превръща полиненаситените мазнини, които обикновено са течни при стайна температура в мазнини, които са твърди при стайна температура.

За да се направи маргарин се използват най-евтините масла, като соево, царевично, памучно, или от рапица (която е генетично модифицирана), и от тяхното вече гранясало състояние, дължащо се на приетия процес на извличане, те се смесват с малки метални частици, обикновено никелов оксид. След това олиото и неговият никелов катализатор се подлагат на водороден газ в реактор с високо налягане и висока температура.

Оттам, в сместа се притискат емулгатори като сапун и нишесте, за да и се придаде по-хубава консистенция, след това маслото се подлага на по-високи температури, докато се почиства с пара, за да се премахне неприятната му миризма.

Оттам, естественият цвят на маргарина (посивял) се отстранява чрез белина и оцветители, и се добавят силни аромати, за да заприлича на масло. Частично хидрогенираните масла са дори по-лоши от високо рафинираните, растителни масла, заради промяната в химическия им състав по време на процеса на хидрогениране.

Тази промяна на позициите във водородните атоми създава трансформация, която рядко се среща в природата. Повечето от тези изкуствени мазнини са токсични за организма, но храносмилателната ви система не ги разпознава като такива.

Така че вместо да се елиминират от организма, те се приемат в клетъчните мембрани. Вашите клетки стават действително частично хидрогенирани! Това опустошава клетъчния метаболизъм и може да доведе до сериозни заболявания като атеросклероза, диабет, затлъстяване, дисфункция на имунната система, стерилитет, трудности с кърменето, и проблеми с костите и сухожилията. Това се случва, когато фалшифицираме храната на природата.

Случаят с маслото, естествената и тр...

Още от Здраве, диети и спорт

Позитивни неща за тялото само след една тренировка

Физическата активност е от голямо значение за цялостното здраве на организма. В тялото се случват невероятни неща дори след само една-единствена трени...

Ако имате суха кожа, никога не правете тези неща!

Сухата кожа е проблем, който може да причини доста сериозни кожни раздразнения и дискомфорт. Повечето хора правят грешки, с които влошават и без това ...

Правете тези неща 20 минути преди да си легнете, за по-добър сън

Прекарваме около една трета от живота си в сън, но много хора се оплакват, че не спят добре. Ако имате затруднения със заспиването или се будите посре...

3 неверни мита за алергиите

Алергиите засягат много хора, най-често деца. По отношение на алергичните реакции се ширят всевъзможни митове, някои от които ще се опитаме да развенч...

12 изненадващи причини, поради които не можем да спим добре

Редовната липса на сън ни кара да се чувстваме изтощени веднага след събуждането. Освен това, това е една от основните причини за натрупване на тегло....

9 симптома на хормонален дисбаланс, които съсипват външния ни вид

Растежът и развитието на човешкото тяло до голяма степен зависят от функцията на хормоните. Тези малки сигнализиращи молекули са отговорни за нашето н...

Според Аюрведа: Кои плодове да похапваме често?

Сезонът, който ни предоставя най-много плодове, е в разгара си. Те са вкусни и ни дават енергия за нови приключения. Специалистите по древната нау...

Градски легенди за женския цикъл

Вероятно сте чували от бабите и майките си, че по време на цикъл не е редно да влизате в църква, защото се „пречиствате" и кръвта ви е &bdqu...

12 храни за всеки здравословен проблем

Не е тайна, че много храни могат да предизвикат здравословен проблем и да ви карат да се чувствате зле, но и обратната страна е вярна: правилните хран...

Да пием бира и да нямаме бирено коремче

Бирата е сред питиетата, които повечето диети изключват, но е толкова приятно да се общува на " по бира" с колеги и приятели след работа. Има ли ...