Защо трябва да ядем масло

Маркетинговата бомбардировка, която стартира през последните няколко десетилетия, демонизира наситените мазнини и направи полиненаситените мазнини герои (обръщайки специално внимание към растителните масла, като соево, царевично и памучно) и порази сериозно здравето ни.

Хората започнаха да избягват неща като масло, говеждо месо и пълномаслена сметана и започнаха да въвеждат неща като маргарин и нискомаслени млечни продукти. Добър ли беше този избор?

Случаят с маргарина, "любимецът" на атаките на наситените мазнини За да се направи маргарин, се извършва процес, наричан хидрогениране. Този процес превръща полиненаситените мазнини, които обикновено са течни при стайна температура в мазнини, които са твърди при стайна температура.

За да се направи маргарин се използват най-евтините масла, като соево, царевично, памучно, или от рапица (която е генетично модифицирана), и от тяхното вече гранясало състояние, дължащо се на приетия процес на извличане, те се смесват с малки метални частици, обикновено никелов оксид. След това олиото и неговият никелов катализатор се подлагат на водороден газ в реактор с високо налягане и висока температура.

Оттам, в сместа се притискат емулгатори като сапун и нишесте, за да и се придаде по-хубава консистенция, след това маслото се подлага на по-високи температури, докато се почиства с пара, за да се премахне неприятната му миризма.

Оттам, естественият цвят на маргарина (посивял) се отстранява чрез белина и оцветители, и се добавят силни аромати, за да заприлича на масло. Частично хидрогенираните масла са дори по-лоши от високо рафинираните, растителни масла, заради промяната в химическия им състав по време на процеса на хидрогениране.

Тази промяна на позициите във водородните атоми създава трансформация, която рядко се среща в природата. Повечето от тези изкуствени мазнини са токсични за организма, но храносмилателната ви система не ги разпознава като такива.

Така че вместо да се елиминират от организма, те се приемат в клетъчните мембрани. Вашите клетки стават действително частично хидрогенирани! Това опустошава клетъчния метаболизъм и може да доведе до сериозни заболявания като атеросклероза, диабет, затлъстяване, дисфункция на имунната система, стерилитет, трудности с кърменето, и проблеми с костите и сухожилията. Това се случва, когато фалшифицираме храната на природата.

Случаят с маслото, естествената и тр...

Още от Здраве, диети и спорт

Над 14 милиона души в света не знаят, че носят СПИН

Това съобщи Световната здравна организация (СЗО). СЗО публикува ново ръководство по самопроверка за ХИВ. "В момента на антиретровирусна терапия са под...

Войнишка диета сваля до 4 килограма за три дни

В редуцирането на теглото, дамите винаги сме по-нетърпеливи и искаме за кратко време да постигнем максимални резултати. Днес споделяме един по-строг х...

Грипът няма да ви се размине и тази година

Грип представлява остра инфекция на дихателните пътища, засягаща носа и гърлото, а в по-тежките случаи - и белите дробове. Боледуването от него е явле...

Противостареещ ритуал, който връща разкошната младежка коса

С възрастта косата изтънява, губи сила и блясък. Тези промени произтичат от скалпа, който се променя с времето, точно както и кожата. Метаболизмът в н...

Как да отучите детето си от навика да пие газирани напитки?

Няма съмнение, че газираните напитки са пристрастяващи. Доста е трудно да им устоим. Въпреки че са вкусни и дават енергия, газираните напитки нямат ни...

Кога да е първият ни разговор с детето за алкохола?

Може ли животът на децата ни да бъде пълноценен чрез разговор за алкохола? Кой трябва да започне този разговор? И кога е "навреме”? Отговорите н...

Ям здравословно и не отслабвам! Каква е причината?

Ако живеете и хапвате здравословно, движите се редовно и въпреки това не отслабвате, то възможната причина за това може да са високите нива на кортизо...

5 проблема, ако не си смениш тампона навреме

Изведнъж, имаш усещането, че във вагината ти тиктака бомба със закъснител. Въпроси от рода на „Дали не повредих интимните си части безвъзвратно&...

Какво се случва с цикъла Ви след като родите?

След раждането тялото ви преминава през много промени- матката се свива, нивото на хормоните е нестабилно и цикълът се завръща. Цикълът е различен в р...

3 вида домашни капки за възпалени уши

Ушните инфекции са често срещано усложнение при грипни състояния и настинки. Те могат и да се проявят самостоятелно, причинени от бактерии или замърся...