Защо трябва да ядем масло

Маркетинговата бомбардировка, която стартира през последните няколко десетилетия, демонизира наситените мазнини и направи полиненаситените мазнини герои (обръщайки специално внимание към растителните масла, като соево, царевично и памучно) и порази сериозно здравето ни.

Хората започнаха да избягват неща като масло, говеждо месо и пълномаслена сметана и започнаха да въвеждат неща като маргарин и нискомаслени млечни продукти. Добър ли беше този избор?

Случаят с маргарина, "любимецът" на атаките на наситените мазнини За да се направи маргарин, се извършва процес, наричан хидрогениране. Този процес превръща полиненаситените мазнини, които обикновено са течни при стайна температура в мазнини, които са твърди при стайна температура.

За да се направи маргарин се използват най-евтините масла, като соево, царевично, памучно, или от рапица (която е генетично модифицирана), и от тяхното вече гранясало състояние, дължащо се на приетия процес на извличане, те се смесват с малки метални частици, обикновено никелов оксид. След това олиото и неговият никелов катализатор се подлагат на водороден газ в реактор с високо налягане и висока температура.

Оттам, в сместа се притискат емулгатори като сапун и нишесте, за да и се придаде по-хубава консистенция, след това маслото се подлага на по-високи температури, докато се почиства с пара, за да се премахне неприятната му миризма.

Оттам, естественият цвят на маргарина (посивял) се отстранява чрез белина и оцветители, и се добавят силни аромати, за да заприлича на масло. Частично хидрогенираните масла са дори по-лоши от високо рафинираните, растителни масла, заради промяната в химическия им състав по време на процеса на хидрогениране.

Тази промяна на позициите във водородните атоми създава трансформация, която рядко се среща в природата. Повечето от тези изкуствени мазнини са токсични за организма, но храносмилателната ви система не ги разпознава като такива.

Така че вместо да се елиминират от организма, те се приемат в клетъчните мембрани. Вашите клетки стават действително частично хидрогенирани! Това опустошава клетъчния метаболизъм и може да доведе до сериозни заболявания като атеросклероза, диабет, затлъстяване, дисфункция на имунната система, стерилитет, трудности с кърменето, и проблеми с костите и сухожилията. Това се случва, когато фалшифицираме храната на природата.

Случаят с маслото, естествената и тр...

Още от Здраве, диети и спорт

5 мита за протеините

Отворете която и да е книга или сайт за здравословно хранене и диети и ще забележите едно – отвсякъде ви бомбардират с информация колко полезни са...

Как да предотвратим ранната менопауза?

Искаме или не, менопаузата настъпва при всяка една жена. По принцип нормалната възраст за появата й е около 50-годишната възраст или малко след това. ...

За депресията и връзките

Владислава Димитрова е психолог и психотерапевт. През изминалия месец имахте възможността да ѝ задавате всякакви въпроси, свързани с депресията. Днес ...

Зодии и грим – как изглежда вашият зодиакален знак (галерия)

Започваме деня си с чаша ароматно кафе или чай и бърз преглед на дневния хороскоп. Днес споделяме с вас един по-различен и забавен бюти зодиак. Една п...

Постоянно главоболие? Може да се дължи на тези причини

Главоболието е може би най-честото неразположение в нашето съвремие, като три четвърти от жените споделят, че са били засегнати от него през измин...

9 супер ефективни упражнения за V зоната и за плосък корем (ВИДЕО)

За да имате красив, плосък корем правете тези упражнения по 30 секунди, както и: Повдигане на краката от легнало положение: Легнете по гръб с ръце пок...

Красиви камъни с лечебна сила

В колекцията си от бижута винаги имате по едно с полускъпоценни камъни. Те са не само красиви и отразяват нашата индивидуалност, но и се вярва, че има...

6 начина да запазите здравето си, когато седите в офиса

Според лекарите, бързата умора и болката в мускулите и ставите са причинени 75% от неправилна стойка през компютъра и 25% от липсата на баланс между р...

Скрити признаци на предиабетно състояние

Хората, които са в предиабетно състояние често не подозират за него. То е труднозабележимо и често няма изявени симптоми. Наднорменото тегло, липсата ...

Как да предотвратим уринарните инфекции?

Повече от 2 млн. души са жертви на всяка година на уринарна инфекция. Ще ви дадем няколко съвета, с които се надяваме да бъдем полезни и да предотврат...