Защо трябва да ядем масло

Маркетинговата бомбардировка, която стартира през последните няколко десетилетия, демонизира наситените мазнини и направи полиненаситените мазнини герои (обръщайки специално внимание към растителните масла, като соево, царевично и памучно) и порази сериозно здравето ни.

Хората започнаха да избягват неща като масло, говеждо месо и пълномаслена сметана и започнаха да въвеждат неща като маргарин и нискомаслени млечни продукти. Добър ли беше този избор?

Случаят с маргарина, "любимецът" на атаките на наситените мазнини За да се направи маргарин, се извършва процес, наричан хидрогениране. Този процес превръща полиненаситените мазнини, които обикновено са течни при стайна температура в мазнини, които са твърди при стайна температура.

За да се направи маргарин се използват най-евтините масла, като соево, царевично, памучно, или от рапица (която е генетично модифицирана), и от тяхното вече гранясало състояние, дължащо се на приетия процес на извличане, те се смесват с малки метални частици, обикновено никелов оксид. След това олиото и неговият никелов катализатор се подлагат на водороден газ в реактор с високо налягане и висока температура.

Оттам, в сместа се притискат емулгатори като сапун и нишесте, за да и се придаде по-хубава консистенция, след това маслото се подлага на по-високи температури, докато се почиства с пара, за да се премахне неприятната му миризма.

Оттам, естественият цвят на маргарина (посивял) се отстранява чрез белина и оцветители, и се добавят силни аромати, за да заприлича на масло. Частично хидрогенираните масла са дори по-лоши от високо рафинираните, растителни масла, заради промяната в химическия им състав по време на процеса на хидрогениране.

Тази промяна на позициите във водородните атоми създава трансформация, която рядко се среща в природата. Повечето от тези изкуствени мазнини са токсични за организма, но храносмилателната ви система не ги разпознава като такива.

Така че вместо да се елиминират от организма, те се приемат в клетъчните мембрани. Вашите клетки стават действително частично хидрогенирани! Това опустошава клетъчния метаболизъм и може да доведе до сериозни заболявания като атеросклероза, диабет, затлъстяване, дисфункция на имунната система, стерилитет, трудности с кърменето, и проблеми с костите и сухожилията. Това се случва, когато фалшифицираме храната на природата.

Случаят с маслото, естествената и тр...

Още от Здраве, диети и спорт

5 признака, че може да имате ендометриоза и да не знаете

Неприятният секс, болка в таза, тежки менструации - ако имате матката, тези неудобства и неприятни усещания вероятно не са ви чужди (цената, която пла...

9 експертни съветa за това как да останете здрави в самолета

Летенето е един от най-бързите и удобни начини за достигане до желаната дестинация. Всеки път, когато се качваме на борда, виждаме чисти редове от сед...

Храните, които изострят апетита вместо да ви засищат

Пуканки, кисело мляко, голяма чаша сок... те трябва да ви заситят поне за малко, нали? Вместо това неусетно поглъщате повече храна и калории и пос...

Ползите да спиш гол

Сънят е едно от най-важните неща за здравето и тонуса ви. Липсата на достатъчно сън може да обърка целия ви ден и обратното – когато сте затворили...

Интересна прическа с форма на сърце

Как да си я направите?...

Натурални начини за покриване на белите коси

Как да оцветим косата без боя...

4 лесни трика за по-дълготраен парфюм

Как да накарате любимия аромат да трае цял ден...

Как да се справим с червеното лице след тренировка

Ние всички се тревожим за червеното лице (зачервяване, обриви, акне и т.н.), но когато става въпрос за упражнения и червено лице, всъщност не трябва д...