Хляб от цвекло с пшеничена закваска

Хлябът се получава със силен аромат на цвекло - дъх на цвекло с вкус на хляб. Можете да добавите в тестото подправки по ваш избор.

Необхоими продукти:

За подквасването:

* 15 гр. зряла пшеничена закваска;
* 100 гр. пшеничено брашно;
* 100 гр. вода със стайна температура.

За тестото:

* 500 гр. брашно;
* 10 гр. сол;
* 215 гр. смес за подквасване;
* 50 гр. вода;
* 1 чаена лъжичка мед;
* 350 гр. цвекло;
* 1 л. вода (за сваряване на цвеклото).

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се направи закваската. Разредете я с вода и влейте сместа в брашното. Разбъркайте до постигане на еднородна смес и оставете закваската да втаса на стайна температура. Може да стои 5 часа при температура 26-28 градуса или до 10 часа при температура 22 градуса. Във всички случаи, ако оставите сместа на стайна температура за една нощ, ще втаса.



Четете още: 5 прекрасни закуски за любимия

А сега тестото. Сварете цвеклото в несолена вода, отцедете го и го охладете. Направете го на пюре. Смесете закваската с 50 гр. вода, добавете нея и готовото пюре в брашното, разбъркайте и оставете тестото за 25-40 минути, покрито с домакинско фолио.

После прехвърлете тестото в по-голяма купа, покрийте го пак с фолио и го оставете да втаса за 3 часа при температура 28-30 градуса. На всеки кръгъл час разтягайте тестото и го прегъвайте.



Втасалото тесто се оформя като кръгъл или овален хляб. Поръсете го с брашно и го поставете в купа, в която сте постлали платнена кърпа. Оставете хляба да бухне още за 1.5-2 часа при температура 26-28 градуса. Готов е за печене, когато обемът му се увеличи минимум два пъти. Печете го 45 минути - първите 15 минути в загрята до 240C фурна, после намалете до 200C и печете още 30 минути. Охладете хляба върху решетка или кошница.

Четете още: Палачинки от картофи

Още от Интересно

Вожняцки & Бушар – най-сексапилните тенисистки в света

Двете най-сексапилни тенисистки в света в момента – Каролин Вожняцки и Южени Бушар показват своите перфектни тела в новия брой на каталога за банс...

Дневен хороскоп за събота, 18 февруари

Добро утро!  Най-после сякаш пролетта е тук. Вижте какво ви очаква в съботния ден ТУК.  –––>>> Към хороскопа н...

Флексофитол - иновативен подход при болки в стави, мускули и сухожилия

Flexofytol се препоръчва в следните случаи: 1. При болки в ставите, мускулите и сухожилията (бедра, колена, гръбнак, рамене, китки) 2. Спортни ...

Днес никакво хапване преди секс

Скорпион. Бъдете съвсем внимателни относно отношенията си. В това време се слуша не какво, а как се говори. Помнете, че дори най-малката негативна ми...

Дженифър Анистън е бременна!

Неподражаемата Анистън най-сетне ще става майка. Баща на дългоочакваната й първа рожба е сценаристът и режисьор Джъстин Теру, с когото актрисата сключ...

Изберете интериор, който да ви прави щастливи

Домът е нашата крепост и трябва да се отнасяме с внимание към всяко кътче в него, за да ни зарежда със здраве и позитивна енергия...

Разбирай ме добре..., Евтим Евтимов

Загубихме непрежалимия Евтим Евтимов в началото на лятото тази година и дълго ще се сещаме с малко тъга и много емоции за невероятната му лирика....

Първият трейлър на “Възвишение” обнадежди (по)читателите на обявения за литературна сензация роман на Милен Русков

“Какви ли не неща, брате, проговорват в главата ти.Глава человеку е боклучарник, какъвто втори няма. Но някой ще рече- там сред свинете и бисери...

Кой спорт е по-приятен с компания?

Да тренира заедно с приятел може да се окаже много тонизиращо и приятно. Освен, че ще си имаш компания, ще има и с кого да си говориш и евентуално да...

Когато сърцето ни се свива...

Всички разбраха за добротата на просяка дядо Добри, който дарява парите си на църквата. Как да постъпваме и какво да мислим и правим обаче с другите ...