Хляб от цвекло с пшеничена закваска

Хлябът се получава със силен аромат на цвекло - дъх на цвекло с вкус на хляб. Можете да добавите в тестото подправки по ваш избор.

Необхоими продукти:

За подквасването:

* 15 гр. зряла пшеничена закваска;
* 100 гр. пшеничено брашно;
* 100 гр. вода със стайна температура.

За тестото:

* 500 гр. брашно;
* 10 гр. сол;
* 215 гр. смес за подквасване;
* 50 гр. вода;
* 1 чаена лъжичка мед;
* 350 гр. цвекло;
* 1 л. вода (за сваряване на цвеклото).

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се направи закваската. Разредете я с вода и влейте сместа в брашното. Разбъркайте до постигане на еднородна смес и оставете закваската да втаса на стайна температура. Може да стои 5 часа при температура 26-28 градуса или до 10 часа при температура 22 градуса. Във всички случаи, ако оставите сместа на стайна температура за една нощ, ще втаса.



Четете още: 5 прекрасни закуски за любимия

А сега тестото. Сварете цвеклото в несолена вода, отцедете го и го охладете. Направете го на пюре. Смесете закваската с 50 гр. вода, добавете нея и готовото пюре в брашното, разбъркайте и оставете тестото за 25-40 минути, покрито с домакинско фолио.

После прехвърлете тестото в по-голяма купа, покрийте го пак с фолио и го оставете да втаса за 3 часа при температура 28-30 градуса. На всеки кръгъл час разтягайте тестото и го прегъвайте.



Втасалото тесто се оформя като кръгъл или овален хляб. Поръсете го с брашно и го поставете в купа, в която сте постлали платнена кърпа. Оставете хляба да бухне още за 1.5-2 часа при температура 26-28 градуса. Готов е за печене, когато обемът му се увеличи минимум два пъти. Печете го 45 минути - първите 15 минути в загрята до 240C фурна, после намалете до 200C и печете още 30 минути. Охладете хляба върху решетка или кошница.

Четете още: Палачинки от картофи

Още от Интересно

“Сън в съня” от Едгар Алън По

Сън в съняот Едгар Алън ПоПо челото те целувам и понеже се сбогувам, да призная не е лудост – сънища са мойте дни и в това ти не сгреши. Щом над...

Направете кожата си ослепителна с маска от глина

Процедури с глина 1. Маска за лице Най-простата маска за лице се състои от глина и обикновена вода или ябълков оцет. Разреждате глината с течнос...

Сестрите са най-голямото богатство на света

Как бих могла да опиша какво е да имаш сестра на човек, който си няма? Сестрата е като твое лично слънце, което топли, приютява и винаги разбира. Слън...

Как да съхранявате кърмата?

Кърменето на бебето през три часа сериозно затруднява отделянето на детето от майката. Затова е добре още преди раждането да помислите за съхранението...

Мъжкият косопад си има решения

Плешивостта удря много мъже, 85% от тях са около 50-те, съобщава Американската асоциация на загубилите косите си. Едно обаче трябва да се отбележи...

Наградите "Изборът на публиката": много блясък и сериозен полъх от миналото

Вчера в Лос Анджелис бяха раздадени 43-ти награди "Изборът на публиката". Церемонията беше бляскава и изпълнена със звезди от всякакъв ...

Почина изпълнителката на хита "Ламбада" Лоалва Браз Виейра

Бразилската певица Лоалва Браз Виейра, която стана световноизвестна с хита "Ламбада" през 1989 г., бе намерена мъртва и овъглена в автомобил...

Как да избегнем самоубийството през януари?

Но знаете ли какво открих? Януари и февруари били месеците с най–много самоубийства и жестокости в цялата година. И това не ме учудва. Едно...

Дрешките, които трябва да купите за бебето си

Появата на малкото човече в живота на мама и татко е най-важният ден и за двамата. И трябва да сме подготвени за този ден. Кои са дрешките, които всяк...

Хлебен пудинг с гъби

Необходими продукти: 1 хляб с дебела кора (600 г) 600 мл пилешки бульон 350 г печурки 200 г заквасена сметана 100 г кашкавал 50 г краве масло 50 мл б...