Първата лаборатория за сензорен анализ на храните в България

Човек изяжда средно 35 тона храна в своя живот. А какво е храната? Сложна смес от естествени и понякога изкуствени вещества. Затова хранителният анализ може да бъде доста сложен, особено ако трябва да се засекат второстепенни компоненти в нея.

Всекидневно, вкусвайки храни и напитки, хората извършват оценка със сетивата си, но не винаги могат да опишат и обосноват предпочитанията си. Установено е например, че при жените е по-силно развита способността на разграничаване на различните нюанси на цветовете. Обяснението на този факт идва още от дълбоката древност, когато жените са събирали плодове за храна и различаването на тези нюанси е било от съществено значение. При мъжете пък се развила способността за ориентация и по-ясно разграничаване на движещи се образи, което им е помагало при ловуването.



В днешно време има редица важни характеристики за всеки продукт на пазара. Тестването преди пускането му е изключително важно, тъй като дава цялата основна информация.
В последните години при разработването и продажбата на продукти в хранит...

Още от Интересно

Храните, които отключват депресия

Обърнали ли сте внимание как начинът ви на хранене се отразява на вашето настроение? Доказано е, че редовната консумация на определени продукти може с...

Рецептата на Джина Стоева от "Черешката на тортата": Маклюбе

"Черешката на тортата" определено ни е едно от любимите предавания, затова следим с интерес новите епизоди на кулинарното шоу. Днес ще ви п...

Чудото на японската 14-дневна диета

Японската 14-дневна диета става все по-популярна в Европа – тя не изисква сериозни разходи, трае само две седмици и дава гарантиран резултат, ко...

Откъс от “Рапсодия в Тоскана” на Адам Шел

Ярки тоскански залези, любовни трепети и виртуозни кулинарни изкушения се преплитат в омайваща хватка на страниците на „Рапсодия в Тоскана“. Дебютния...

Дневен хороскоп за неделя, 24 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен  Опитайте да накарате приятелите или семейството ви да па...

Предстои най-вълшебната нощ от годината - внимавайте какво си пожелавате

Утре православната църква чества деня на Йоан Кръстител или Еньовден. Именно в нощта срещу празника древните хора вярвали, че се случват чудеса. Смята...

Притча за силата на любовта

Имало едно време един остров, на който живеели всички чувства. Щастието, Тъгата, Познанието и всички други, включително и Любовта. Един ден на чувства...

Вижте какво направи този татко, за да приспи детето си!

Знаете как плачат бебетата! Чак сърцето ти се къса, докато ги слушаш! Особено в ситуациите, когато мама си е лакирала ноктите в най-неподходящия момен...

Всички бебета – в чувал

Ще ни простите играта на думи от заглавието ...

Дневен хороскоп за петък, 22 юни 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес не се чувствате особено сигурни за собствените си перспек...