Първата лаборатория за сензорен анализ на храните в България

Човек изяжда средно 35 тона храна в своя живот. А какво е храната? Сложна смес от естествени и понякога изкуствени вещества. Затова хранителният анализ може да бъде доста сложен, особено ако трябва да се засекат второстепенни компоненти в нея.

Всекидневно, вкусвайки храни и напитки, хората извършват оценка със сетивата си, но не винаги могат да опишат и обосноват предпочитанията си. Установено е например, че при жените е по-силно развита способността на разграничаване на различните нюанси на цветовете. Обяснението на този факт идва още от дълбоката древност, когато жените са събирали плодове за храна и различаването на тези нюанси е било от съществено значение. При мъжете пък се развила способността за ориентация и по-ясно разграничаване на движещи се образи, което им е помагало при ловуването.



В днешно време има редица важни характеристики за всеки продукт на пазара. Тестването преди пускането му е изключително важно, тъй като дава цялата основна информация.
В последните години при разработването и продажбата на продукти в хранит...

Още от Интересно

Floral Minds: колажите на арменски художник разказват истории с наслояване

" Floral Mind #20 " 2016 Oil, textile, wax, mixed media on panel, 24X22 in. (60.96×55.88 cm) Will be on view at SCOPE nov-29, dec-5...

Секси или да: Алесандра Амброзио по бански

Зимата все още не иска да напусне нашите ширини, но това не означава, че няма кътчета по света, където лятото е в разгара си. Именно на такава гореща ...

Бяхме в ада и беше много вкусно!

Ако питаш една жена какво предпочита – да гледа готварско предаване или да прави секс, е много вероятно да избере предаването. Обяснението е пр...

"Човек пише за миналото винаги с поглед в настоящето..." - незабравимите и вдъхновяващи цитати на Умберто Еко

На днешната дата преди две години светът загуби великия Умберто Еко.  Прекланяме се пред мъдростта му, като споделяме с вас няколко от най-незаб...

Картофена супа с кокосово мляко

Необходими продукти: 20 г целина 1 бр. лимон 2 щипка черен пипер млян 4 щипка сол 1 бр. лук кромид стар 4 бр. моркови 400 мл кокосово мл...

Избираме любимите си ТВ актриси. Коя ли ще победи?

За първи път зрителите на NOVA ще определят любимите си български филмови продукции, актьори и актриси за изминалата година чрез онлайн гласуване във ...

Над 6000 души празнуваха с най-старата изба в Южна България

За трета поредна година „Вила Ямбол“ организира специален празник на виното в родния си град. Събитието беше в неделя и събра близо 6000 д...

Вредно ли е суровите зеленчуци и плодове да се допират едни в други?

Кратка разходка из един софийски пазар категорично доказа, че близо 99% от клиентите и 100% от продавачите са напълно убедени, че събирането на различ...

Санитарка от „Пирогов” шашна в „Гласът на България”

18-годишната Мария, която работи като санитарка в болница „Пирогов” предизвика фурор сред публика и жури в „Гласът на България&rdquo...

Различни ли са децата, родени със секцио?

Днес все повече деца се раждат със секцио. Този „противоестествен” начин на раждане спасява животи, но както всяка операция крие рискове...