Как правилно да почистваме зеленчуците

Когато почиствате зеленчуци, не отстранявайте дебел слой, защото точно под кората се намират ценни хранителни вещества и витамини, които ще бъдат изхвърлени в боклука заедно с обелките.

Затова картофите, тиквичките, морковите и краставиците трябва да се почистват със специална белачка. Тъмните места, както и прорасналите, се отстраняват с острата част на белачката.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЛЕСНА САЛАТА



ОРЕХОВА ПИТКА



ПИТАТЕЛНА КРЕМ СУПА



МИНИ БОЛЯРСКИ ПИТКИ

Картофите се почистват точно преди да бъдат използвани, тъй като много бързо потъмняват. Ако все пак решите да ги обелите предварително, можете да ги съхранявате в студена вода около час.

Те обаче трябва да бъдат цели, а не нарязани. Водата, в която са стояли обелените и измити картофи, може да бъде използвана за приготвянето на зеленчукови или месни супи или за яхнии, тъй като съдържа много полезни вещества.

Ако за салатата или за друго ястие са ви необходими предварително сварени картофи или моркови, варете ги необелени и ненарязани. Така витамин С, който се съдържа в големи количества в тях, ще се запази.

След варенето отстранете кората, която се превръща в тънка ципа. Младите тиквички не се белят, преди да се готвят. Трябва обаче много добре да ги измиете и да отстраните дръжките им.

Доматите, предназначени за приготвяне на салата, трябва да бъдат почистени от мръсотията, разрязани на половинки и след това да бъде отстранена твърдата зелена част около дръжката им.

Снимка: Thinkstock

Когато са ви необходими белени домати, лесно можете да ги обелите, като ги потопите за няколко секунди във вряла вода. Но ако са презрели и меки, бързо можете да ги изчистите от ципата и без да ги потапяте във вряла вода.

Зелето се изчиства от горните листа и се отстранява кочанът. След това се измива добре със студена вода и за да се избегне процесът на повяхване, се завива с влажна чиста салфетка, докато се наложи да се използва.

Карфиол, който е ценен заради високото ниво на витамин С и белтъчини, може да се използва за приготвяне на салати, гарнитури, супи и ястия. Първо се отстраняват зелените листа, после се измива бялата част и се разделя на съцветия.

Снимка: Thinkstock

Още от Интересно

Тълковен речник на поведението на кучето

Кучетата са най-верните и страхотни домашни любимци. Веднъж спечелим ли сърцата им, те вечно ще ни обичат и ще ни бъдат признателни, че се грижим за т...

За жените и мъжете - искрено и лично

1. Ако мъжът си търси жена, &#...

9 мисли, които минават през главата ни, когато алармата звънне

Никой не обича сутрин да става и иска да поспи още малко! За щастие днес няма нужда да навивате аларми и да се съобразявате с тях. Но през делничните ...

Светлана Хънт: В България са много по-хуманни към кучетата, отколкото в САЩ

Светлана Хънт е родена в Киев през 1969 г., а от 1975 г. живее в САЩ. Завършила е легендарната френска кулинарна академия Cordon Bleu Culinary и има т...

Нетрадиционни методи за сваляне на килограми

Само жена, която не се е подлагала на диета за сваляне на килограми, не знае за ада, през който се минава, за да се усетиш с 5кг по-лека и по-уверена ...

Днес забравете за алкохола

Луната е в знак Стрелец. Денят се отличава с емоционална стабилност, стремеж към премереност и порядък. В дните на Стрелеца хората са по-изпълнителни ...

Дневен хороскоп за събота, 18 февруари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес имате проблем с оригиналните идеи. Трябват ви, а не се по...

Кой е мъжът, който подлуди Кейт Мидълтън, Иванка Тръмп и кралица Елизабет Втора?

Кое е общото нещо между Иванка Тръмп, Кейт Мидълтън, кралица Елизабет Втора и Ема Уотсън? Не, не е това, че са едни от най-известните жени в света и в...

Екшън, трилър или романтична комедия? Какво ни готвят звездите за края на февруари?

В събота, 18-и февруари, Слънцето влиза в емоционалния, състрадателен и артистичен знак Риби. Ставаме по-чувствителни към заобикалящия ни свят и всичк...