Как правилно да почистваме зеленчуците

Когато почиствате зеленчуци, не отстранявайте дебел слой, защото точно под кората се намират ценни хранителни вещества и витамини, които ще бъдат изхвърлени в боклука заедно с обелките.

Затова картофите, тиквичките, морковите и краставиците трябва да се почистват със специална белачка. Тъмните места, както и прорасналите, се отстраняват с острата част на белачката.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЛЕСНА САЛАТА



ОРЕХОВА ПИТКА



ПИТАТЕЛНА КРЕМ СУПА



МИНИ БОЛЯРСКИ ПИТКИ

Картофите се почистват точно преди да бъдат използвани, тъй като много бързо потъмняват. Ако все пак решите да ги обелите предварително, можете да ги съхранявате в студена вода около час.

Те обаче трябва да бъдат цели, а не нарязани. Водата, в която са стояли обелените и измити картофи, може да бъде използвана за приготвянето на зеленчукови или месни супи или за яхнии, тъй като съдържа много полезни вещества.

Ако за салатата или за друго ястие са ви необходими предварително сварени картофи или моркови, варете ги необелени и ненарязани. Така витамин С, който се съдържа в големи количества в тях, ще се запази.

След варенето отстранете кората, която се превръща в тънка ципа. Младите тиквички не се белят, преди да се готвят. Трябва обаче много добре да ги измиете и да отстраните дръжките им.

Доматите, предназначени за приготвяне на салата, трябва да бъдат почистени от мръсотията, разрязани на половинки и след това да бъде отстранена твърдата зелена част около дръжката им.

Снимка: Thinkstock

Когато са ви необходими белени домати, лесно можете да ги обелите, като ги потопите за няколко секунди във вряла вода. Но ако са презрели и меки, бързо можете да ги изчистите от ципата и без да ги потапяте във вряла вода.

Зелето се изчиства от горните листа и се отстранява кочанът. След това се измива добре със студена вода и за да се избегне процесът на повяхване, се завива с влажна чиста салфетка, докато се наложи да се използва.

Карфиол, който е ценен заради високото ниво на витамин С и белтъчини, може да се използва за приготвяне на салати, гарнитури, супи и ястия. Първо се отстраняват зелените листа, после се измива бялата част и се разделя на съцветия.

Снимка: Thinkstock

Още от Интересно

Когато името не ни носи късмет

Сред толкова много празници в този период, които народът мъдро е постановил да се пълнят със „свинско и винско” за здравето на Христовци, ...

Дамян Дамянов: „Стаята ми пет на четири. В метри, в крачки, в самота“

Днес великият поет Дамян Дамянов щеше да навърши 82 години...

Нещата, за които трябва да сте подготвени, ако имате близнаци

Да имаш две деца по едно и също време е чудо! Това е още по-голям комплимент от Господ! Но е и отговорност. Винаги съм си мечтаела да имам близнаци и ...

Ще намерите идеалния, когато намерите себе си

Много жени се измъчват, че не могат да намерят подходящ партньор и да се обвържат. Това за тях е равно на житейска катастрофа, провал на всичките им о...

Дневен хороскоп за сряда, 18 януари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес е подходящият ден да започнете нещо ново, за предпочитане...

Жената Овен и нейното желание да триумфира в любовта

Жената Овен притежава силна персоналност, интелигентност и забележителен характер. Често предпочита да е сама и независима, вместо някой да се опитва ...

10 неща, които трябва да знаете, преди да се разведете

Разводът е един сравнително дълъг процес, изпълнен с доста емоции. А когато един човек е емоционален, не може да мисли особено трезво. След като прикл...

С добро за сватовничеството...

„Преди пет години прецених, че Мария и Иван ще бъдат жестока двойка и взех решение да ги оженя. На Мария подшушнах, че един Иван е луд по нея, н...

Лесни и ефективни упражнения за бременни

В новия епизод на “Mamma Mia” Меги няма да плете, а ще прави упражнения за бременни. Ще си говорим за така нареченото предлежание на бебет...

Най-идеалните астродвойки

Вижте с коя зодия си подхождате най-много и защо...