Здравословен тарт с полента и спанак

Полента е традиционно италианско ястие, приготвено от царевичен грис.

Широко разпространено блюдо в северна Италия, особено в регионите Ломбардия и Фриули-Венеция Джулия. Популярно ястие е също в Швейцария, Хърватия, Словения (нарича се жганци") Сърбия, България (нарича се качамак") и Румъния (мамалига).

Царевицата е богата на витамини В, витамини РР, витамин К, витамин С и витамин Д. На първо място ценен е витамин В4 - холин. Освен витамини, тя съдържа добър набор от фосфор, желязо, калий, мед, магнезий, цинк, никел и дори злато. Органичните киселини са представени в царевицата от глутаминовата, аскорбиновата и фолиевата.

Ето още една идея как да консумираме царевица с удоволствие:

Тарт от царевичен грис и спанак



Необходими продукти за 4 човека:

100 гр царевичен грис био
500 мл вода
щипка сол, щипка черен пипер

за топинга :

250 гр спанак суров
50 гр кашкавал (или веган моцарела)
1 скилидка чесън

Кипнете водата в дълбока тенджера и на бавна струйка изсипете полентата, бъркайки непрекъснато. Варете около 5 мин с постоянно бъркане, до момента, в който започне леко да се отлепя от стените, подправете по желание на сол и пипер. В застлана с хартия тавичка изсипете готовата полента и разстелете равномерно.

В отделна тенджера сложете измития спанак на пара за няколко минути, колкото да може да поомекне и да отцедите част от водата. Така приготвения спанак нарежете и подправете с черен пипер и чесън. Разстeлете спанака върху полентата и допълнете кашкавала или моцарелата. Пече се на 180 градуса с вентилатор до желания цвят, около 10 мин.

Плънката може да бъде много разнообразна и да включва сушени домати, сирена, зеленчуци и дори доматено пюре, включете въображението си в действие и добър апетит!

Рецептата е предоставена от Антония Карова

-------------------------

Виж още рецепти от Антония:

Вкусно и здравословно брауни. Възможно е!

Ако и вие искате да споделите с нас своите вкусотии, можете да ни изпращате рецептите си на имейл info@dama.bg

Още от Рецепти

Супа минестроне за студените дни

Италианската супа е много известна и изключително добър вариант точно за този период от годината. Минестроне е гъста зеленчукова супа, която е много х...

Канелени сълзици

Разстиламе тестото и го разрязваме на две части. Сипваме от сместа на захарта и канелата. Притискаме внимателно и навиваме от двете страни на тес...

Дресинг за салата с дижонска горчица

В хладилника ми има всякакви сосове и подправки, но има едно нещо, което не можете да намерите в него- дресинг за салата. Знаете ли защо? Защото се пр...

Салата с бекон, боб и айсберг

В добре загрят тиган запържете до златисто нарязания бекон, след което го извадете и сложете на кухненска хартия да се отцеди от мазнината. В купа сло...

Люти чушки с крема сирене, обвити в бекон

Разрежете наполовина чушките и отстранете семките и дръжките им. Напълнете всяка половина с крема сиренето и завийте с парче бекон. Подредете чушките ...

Карфиол пане

Сварете карфиола в подсолена вода да омекне. След това го разделете на малки розички. В купа смесете галетата с пармезана и подправката. Яйцата разбий...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...

Свински котлети с горчица

Разрязваме всеки котлет внимателно с остър нож, така че да получим джобчета за пълнене. В купа разбъркваме натрошения хляб с 5 с.л. гореща вода, гор...

Мусака с картофи и кисело зеле

Нарежете картофите на кръгчета. Подредете ги в тавата за печене, предварително намазнена. По желание можете леко да запържите картофените слайсове пре...

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...