Веган бургер с нахут

Нахутът е вкусна веган алтернатива за кюфтета, които са задължителна част от всеобщите любимци - бургерите.

Необходими продукти за 4 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕСНИ КАРТОФИ НА ФУРНА С ПРЕСЕН ЛАПАД



СПАНАЧЕН ЩРУДЕЛ С ЦЕДЕНО КИСЕЛО МЛЯКО



КЮФТЕТА ОТ ПРАЗ



БЪРЗА ПЛОДОВА САЛАТА С МЕНТОВ СОС

500 г сварен нахут, отцеден
2 с. л. зехтин
1 малка глава червен лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, пресовани
1 малка червена чушка, ситно нарязана
1 зелена люта чушка, ситно нарязана
ч. л. сушен риган
1 ч. л. смлян кимион
⅓ ч. л. смлян бахар
ч. л. смлян кориандър
ч. л. пушен червен пипер, по желание
1 с. л. доматено пюре
50 г бяло вино
4 с. л. трохи от ръжен хляб
4 с. л. магданоз, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус
4 кръгли хлебчета

за веган майонезата:

100 мл студено био соево мляко
200 мл олио от гроздови семки или слънчогледово олио
1 ч. л. дижонска горчица
⅓ ч. л. лимонена киселина
⅓ ч. л. морска сол
1 скилидка чесън, пресована
зелена салата, домати, червено зеле за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Нахутът се намачква с вилица.

2. Зехтинът се загрява и в него се слагат лукът и чесънът. Разбъркват се 2-3 мин., докато станат ароматни. Прибавят се червената и зелената чушка. Слагат се всички подправки. Разбъркват се, докато се засили ароматът им. Прибавят се доматеното пюре, магданозът и нахутът. Разбърква се на огъня 2-3 мин. Сипва се виното и се бърка непрекъснато, докато се изпари. Слагат се трохите. Подправя се със сол и пипер на вкус. Оформят се плоски кюфтета, които се оставят да се стегнат. Преди сервиране, може се се сложат в загрят тиган с лъжица зехтин, за да се запекат леко от двете страни.

3. За веган майонезата всички продукти се сипват в тесен висок съд за пасиране. Слага се пасаторът на дъното, пуска се и бавно се изтегля догоре, докато сосът се сгъсти.

4. Хлебчетата се срязват на две. Леко се запичат. Всяка половинка се намазва с майонезата, отгоре се поставя зеле, нахутено кюфте, резен домат и фино настъргано червено зеле и се поднася.

Още от Рецепти

Вита босилеградска баница

Разтопяваме половината масло и го смесваме с олиото, като предварително с част от олиото сме намазали тавичката за печене. Добавяме към мазнината 1 ч...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Как да се храните здравословно, дори когато сте много заети

Със сигурност не съм сама в борбата за ядене на истинска храна през много натоварените дни. Повечето от нас опитват да се хранят здравословно, да трен...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...

Лесно кьопоолу от замразени зеленчуци

Размразяваме зеленчуците, но не напълно. С остър нож ги накълцваме на дребно. В купа ги смесваме с намачканите скилидки чесън и подправките. По ж...

3 кулинарни тайни от Италия

Подобно на много италиански готвачи, Лаура Витале научава много за готвенето от своята баба. Лаура израства в кухнята, а сега има канал в You Tube с н...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Тесто за сладки без брашно и яйца

Всички обичаме вкусните бисквити с парченца шоколад вътре, известни като "cookies". Също така всички знаем, че съдържат брашно и захар, което не ги пр...

Супа от грах и козе сирене

Тази супа със замразен грах е едно от онези ястия, които просто трябва да се опитат. Приготвя се лесно- можете да я приготвяте за вечеря през делнични...