Веган бургер с нахут

Нахутът е вкусна веган алтернатива за кюфтета, които са задължителна част от всеобщите любимци - бургерите.

Необходими продукти за 4 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕСНИ КАРТОФИ НА ФУРНА С ПРЕСЕН ЛАПАД



СПАНАЧЕН ЩРУДЕЛ С ЦЕДЕНО КИСЕЛО МЛЯКО



КЮФТЕТА ОТ ПРАЗ



БЪРЗА ПЛОДОВА САЛАТА С МЕНТОВ СОС

500 г сварен нахут, отцеден
2 с. л. зехтин
1 малка глава червен лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, пресовани
1 малка червена чушка, ситно нарязана
1 зелена люта чушка, ситно нарязана
ч. л. сушен риган
1 ч. л. смлян кимион
⅓ ч. л. смлян бахар
ч. л. смлян кориандър
ч. л. пушен червен пипер, по желание
1 с. л. доматено пюре
50 г бяло вино
4 с. л. трохи от ръжен хляб
4 с. л. магданоз, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус
4 кръгли хлебчета

за веган майонезата:

100 мл студено био соево мляко
200 мл олио от гроздови семки или слънчогледово олио
1 ч. л. дижонска горчица
⅓ ч. л. лимонена киселина
⅓ ч. л. морска сол
1 скилидка чесън, пресована
зелена салата, домати, червено зеле за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Нахутът се намачква с вилица.

2. Зехтинът се загрява и в него се слагат лукът и чесънът. Разбъркват се 2-3 мин., докато станат ароматни. Прибавят се червената и зелената чушка. Слагат се всички подправки. Разбъркват се, докато се засили ароматът им. Прибавят се доматеното пюре, магданозът и нахутът. Разбърква се на огъня 2-3 мин. Сипва се виното и се бърка непрекъснато, докато се изпари. Слагат се трохите. Подправя се със сол и пипер на вкус. Оформят се плоски кюфтета, които се оставят да се стегнат. Преди сервиране, може се се сложат в загрят тиган с лъжица зехтин, за да се запекат леко от двете страни.

3. За веган майонезата всички продукти се сипват в тесен висок съд за пасиране. Слага се пасаторът на дъното, пуска се и бавно се изтегля догоре, докато сосът се сгъсти.

4. Хлебчетата се срязват на две. Леко се запичат. Всяка половинка се намазва с майонезата, отгоре се поставя зеле, нахутено кюфте, резен домат и фино настъргано червено зеле и се поднася.

Още от Рецепти

4 мита за чая, на които трябва да спрем да вярваме

Чаят наистина е много полезен по отношение на здравето ни. Изследванията доказват полезните действия на чая и се нарежда на второ място, след водата, ...

Защо авокадото е полезно за ума, тялото и духа

Всички знаем, че авокадото е едно от най-вкусните неща на света и може да се консумира по хиляди различни начини. Това е здравословна храна, пълна с п...

Мексиканска салата с черен боб, ориз и авокадо

Тази вкусна салата е страхотна опция за обяд. Тя е и доста полезна. Черният боб е полезен за сърдечносъдовата система. Черният боб притежава отли...

Кой естествен подсладител е най-здравословен?

Всички знаем недостатъците на захарта- вредна е, дори наподобява наркотик. Тя сериозно може да саботира вашата диета и здравословен начин на живот. За...

Трик за по-вкусно картофено пюре

Традиционно картофеното пюре се приготвя по следния начин: сваряваме картофите във вода, след това я изхвърляме, добавяме мляко и масло и мачкаме. Но ...

Свинско с кисели краставички и кашкавал за Месни Заговезни

Месото се нарязва на жулиени, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в добре загрят тиган с малко олио или масло. След като е готово може да ...

4 мита за чая, на които трябва да спрем да вярваме

Чаят наистина е много полезен по отношение на здравето ни. Изследванията доказват полезните действия на чая и се нарежда на второ място, след водата, ...

10 неща за бананите, които вероятно не знаете

Бананите са пълни с витамини и полезни вещества, които са полезни за целия ни организъм. Ето 10 полезни свойства на банана, които са свързани и с това...

Картофено пюре с гъби, лук и сметана

Обелете и сварете картофите. След това ги намачкайте или направо ги разбийте с миксер. Към тях прибавете яйцето. Сварете млякото и преди да е завряло ...