Най-добрите гастрономически тенденции на 2015 година

Светът не тъпче на едно място. Ежедневно се появяват нови модни течения, вещи и приспособления, които напълно променят живота ни или просто го правят по-ярък и весел. Такива промени се наблюдават и в кулинарията. Резба, кулинарни курсове, луксозни пуканки - представяме ви 15-те най-интересни гастрономически тенденции на текущата година.

1. Полезни напитки

Изминалата 2014 г. укрепи позициите на правилното хранене и здравословния начин на живот. Все повече хора се замислят сериозно за храната, която консумират. Затова все по-популярни стават и полезните и вкусни напитки. Такива са например смутито и ароматизираната вода. Те съдържат много витамини, минерали и полезни вещества и могат да утолят глада ви между храненията.

2 Пуш-кейк

Вече има много нови видове кексчета - къпкейк, кейк-поп, мъфин... Представяме ви и още един вид изискано лакомство, което наскоро се появи в асортимента на заведенията - пуш-кейк. Тези спретнати миниатюрни пастички са родом от САЩ. Наистина са много мънички, но това не може да ограничи фантазията на готвача - той може да си играе с различни цветове, форми и съставки. Най-често пуш-кейковете се правят от блат, крем и парченца плодове. Приготвят се с помощта на специална насадка, напомняща сладкарски шприц.



3. Фуд-фотография

Храната е не само източник на енергия и вкусови усещания, но и безкраен простор за творчество. Затова напоследък набра сили фуд-фотографията. Тя подразбира заснемането на красиви колажи от храна и други предмети. Тези снимки повдигат настроението и вдъхновяват човек за още един продуктивен ден.

4. Кулинарни курсове

Курсовете по готварство вече са се превърнали в достатъчно популярно занимание за свободното време. Можете с лекота да пробвате рецепти и у дома, днешно време много водещи готвачи споделят тайните си и онлайн. Италианска паста, френски десерти, испански предястия - изборът е крайно богат. Курсовете се класифицират не само по типа кухня, но и по нивото на подготовка на курсистите. Можете да намерите кулинарни уроци както за начинаещи, така и за професионалисти.



5. Кулинарна мода

Изминалата година ни показа, че мястото на хранителните продукти не е само в хладилника. Суичъри с картинки на хамбургери, тениски със сладоледи и кексчета, якета с пица - храната уверено навлиза в модния дизайн.

6. Резба


Ако фотографията не ви влече, но все пак искате да творите, има решение. Заемете се с нещо не по-малко интересно - резба по храна. Превърнете плодове и зеленчуци в произведения на изкуството - за да се научите, може да посетите специализирани курсове или да гледате видеоуроци. С готовите произведения можете да украсите празничната трапеза. Днешно време резбата по храна е станала толкова популярна, че в някои страни дори се провеждат престижни състезания.



7. Вкусно кафе

Тази ободряваща напитка съществува извън времето и пространството. Вкусното кафе винаги е било актуално и популярно. Такова ще е и през 2015 г. При това освен на обичайните рецепти като еспресо, капучино, американо и лате ще можем да се радваме и на нови напитки с кафе. Например раф с мляко, сметана и еспресо, който може да е карамелен, кокосов или с друг аромат.

8. Гофрети


Гофретите вече от векове се смятат за вкусен и популярен десерт. Днес отново са изключително актуални и се сервират със сладолед, бита сметана, пресни плодове, кленов и карамелен сироп. Подобно ястие изглежда като истинско произведение на изкуството и е просто неустоимо!

Четете още: Палачинки от цял свят



9. Кулинарни екскурзии

Допреди 10-20 години не можеше да става и дума за нещо такова. Днес обаче можете да изучите тънкостите на дадена национална кухня, като посетите родината й. Редица фирми предлагат кулинарни екскурзии по най-популярните маршрути - Тоскана, Прованса, Пиемонт.

10. Национални ястия

Широкия асортимент от продукти в съвременните магазини ни позволява да експериментираме и да приготвим ястия от далечни страни. Кулинарните традиции представляват част от културното наследство на всяка една държава. Разнообразете живота си с нови вкусове и аромати.



* бразилско ястие

11. Кленов сироп

Почитателите на сладкото трябва да обърнат внимание на кленовия сироп, който е отличен десертен сос. Отличава се с изискан и интересен вкус и идеално се съчетава с палачинки, бухти и гофрети. Кленовият сироп е не само вкусен, но и полезен, тъй като съдържа много антиоксиданти.

12. Луксозни пуканки

Дори и най-обичайни продукти се събуждат за нов живот през 2015 г. Например пуканките, които могат да бъдат подправени с най-различни вкусове. Днешно време можете да опитате пуканки с вкус на шоколад, пралине, барбекю, пармезан и дори уасаби. Освен това от пуканки се правят и кейк-близалки с нуга или гъст мармалад. Преоткрийте пуканките за себе си.



13. Фонио

Нови моди има и в зърнените храни - на западния пазар все по-популярни стават зърната фонио. Това е една от най-старите известни на човечеството зърнени култури. Отглежда се на африканския континент от Сенегал до Камерун. Успехът на фонио се дължи на полезните му свойства - смята се, че суперпродуктът съдържа повече белтъчини дори от киноа. За жалост фонио все още трудно се намира по магазините.

14. Сок от нар


Този продукт е изключително популярен заради лечебните си свойства. Нарът укрепва сърдечно-съдовата система и намалява риска от развитие на ракови заболявания. Редовната консумация на сок от нар ще ви помогне да поддържате имунитета си силен през цялата година. Продуктът има и противовъзпалително, обезболяващо, антисептично и понижаващо температурата действие.



15. Овесени ядки в бурканче

Това е една от най-вкусните и здравословни тенденции, набиращи сила през 2015 г. Приготвянето на подобна засищаща закуска отнема съвсем малко време, а овесените ядки са много полезни - те стимулират храносмилането, успокояват нервната система, повишават умствената и физическата активност.

Четете още: 5 оригинални рецепти с ориз

Последвай ни в Pinterest


Още от Здраве, диети и спорт

5 признака, че апендиксът ви е на път да се спука

Повечето хора са доста запознати със стомашните проблеми- запек и диария. Вероятно всеки един от нас поне веднъж е имал хранително отравяне или вирус....

4 храни, които подуват корема

Що се отнася до подуването на корема, храната често е основен виновник. Добре известно е, че консумацията на бобови култури е в черния списък, но ...

Натурални лекове при гъбички по ноктите

Гъбичните инфекции по ноктите на краката и ръцете почти винаги се оказват упорити за лечение. Ноктите пожълтяват, потъмняват, променят формата си и за...

Ето триковете, с които Ева Лонгория изглежда зашеметяващо на 41 г.

През март звездата от сериала Отчаяни съпруги ще навърши 42 години, но все още в идеална форма благодарение на няколко малки тайни за красота. Режимът...

Билката, която премахва бръчки и връща потентността

От векове е известно, че магданозът има не само кулинарни качества, но и целебни сили. Доказано е например, че ако похапвате често магданоз, ще подобр...

Защо да не изхвърляте водата от киселите краставички?

Повечето хора изхвърлят водата от киселите краставички. Тази вкусна кисела саламура обаче има толкова здравословни ползи, че следващия път ще се замис...

4 ритуала преди лягане за качествен и спокоен сън

Днес качественият сън се е превърнал в лукс за мнозина. Вината обикновено е на стреса в ежедневието или тревогите в личния ни живот. Така необходи...

За ефективно учене – повече информация за кратко време

Всеки има своя начин за научаване на нова информация, но проф. Кейзуке Фукуда от Университета на Торонто в Канада прави опит да установи кои метод...

Трябва ли да спрем да дъвчем дъвка и да ядем хляб?

Дъвченето на дъвка и консумацията на хляб може да се окажат вредни за здравето. Специалисти твърдят, че дългосрочното излагане на някои популярни ...

Тайните за красота на 63-годишната моделка Кристи Бринкли

Кристи Бринкли е един от най-популярните американски модели през седемдесетте години на миналия век. В пика на кариерата си тя омайва милиони мъжки съ...