Блини с домашно маринована сьомга

Съвсем в традициите на дореволюционна Русия, тази рецепта е премерено разточителна и изпълнена с типични за тази кухня продукти.

Необходими продукти за 6 порции:

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ СЪС СИРЕНЕ



ВЕГАН КОКОСОВИ БОНБОНИ



ПОСТНА РЕЦЕПТА СЪС СПАНАК И ГЪБИ



БИСКВИТИ ОТ КЕКС

за сьомгата:
800 г филе от сьомга с кожата
300 г червено цвекло, обелено и едро настъргано
80 г едра морска сол
100 г захар
1 ч. л. едро смлян шарен пипер
1 връзка копър, нарязан
2 с. л. водка

за блините:

2 яйца
120 г заквасена сметана
50 г брашно
ч. л. морска сол
ч. л. сода бикарбонат
2 с. л. масло

за соса:

200 г заквасена сметана
1 ч. л. пълнозърнеста горчица
1 ч. л. каперси, нарязани
1 с. л. див или пресен лук, ситно нарязан
2 с. л. копър, ситно нарязан
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пластмасова дъска или подходяща тавичка се обличат с прозрачно фолио. Отгоре се поставя рибата с кожата надолу. Смесват се цвеклото със солта, захарта, пипера, водката и копъра и с тях се покрива рибата. Притиска се с друга дъска или подходяща чиния или тавичка, опаковани с прозрачно фолио. Отгоре се поставя тежест. Всичко се опакова, за да не влиза въздух, и се оставя за най-малко 24 часа в хладилника под наклон, за да се стичат соковете.

2. За блините яйцата се разбиват със сметаната. Брашното се пресява и се смесва със солта и содата.

3. Разбъркват се заедно течната и сухата смес. Тиганът се сгорещява на умерен огън, намазва се с малко масло и с лъжица се сипват по 3-4 блини. Пекат се, докато горната повърхност не се покрие с дупчици. Обръщат се да се зачервят и от другата страна.

4. За соса всички продукти се разбъркват заедно.

5. Сьомгата се разопакова, отстраняват се продуктите от маринатата и се нарязва на много тънки парченца. Сервира се върху блините с лъжичка от соса и листенца копър.

Още от Рецепти

Свинско с китайски спагети

Нарежете свинското месо на тънки ленти, след което го овкусете с черен пипер. Нарежете лука, целината и гъбите. Сгорещете половината зехтин и запър...

Шейк с кафе и чиа

В блендер смесете млякото, банана, кафето, меда и канелата. След като се получи хомогенна смес, може да я пресипете в подходяща чаша и да прибавите се...

Какво да ядем сутрин, когато се чувстваме уморени

За да се чувствате добре от сутринта и да премахнете всякаква умора и да преливате от енергия, много важна е закуската. Нейна роля е да засили имуннат...

Печени кюфтенца с магданоз

Тиквичката се настъргва на ситно. Отцежда се от водата и се слага в купа заедно с каймата. Смесете всички продукти с каймата и я омесете добре. С ръце...

Пилешки бутчета с розмарин на грил

Загрейте грила. Измийте розмарина, подсушете го и сложете по един стрък под кожата на всяко бутче. Сварете картофите. Междувременно наредете бутчетат...

Кокосови сладки с ядки

Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте две тави с хартия за печене. Смесете стърготините с ядките, ванилията и канелата, разбъркайте много добре. ...

5 храни, които не сме подозирали, че имат срок на годност

Знаете ли, че яйцата могат да издържат над 45 дни, без да се развалят? Има храни обаче, които след един ден трябва да се изхвърлят в боклука. Именно з...

Наденички с вино и ябълки

Сипете виното в тиган да заври и пуснете наденичките да се варят за 10-тина минути. През това време обелете и настържете лука. Обелете и ябълките, ...

Видео рецепта: Бисквитена торта с шоколад

Има десерти и десерти. Някои рецепти ни карат да бързаме да се приберем вкъщи само при мисълта, че нещо ни чака в хладилника. Днес ще ви предста...

Малини с овесени ядки

Смесете малините с пудрата захар и ги оставете настрана. Сипете млякото с мюслито в друга купа, прибавете меда и разбъркайте. Разпределете 2/3 от с...