Термичната обработка прави зеленчуците още по-полезни

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни, затова не трябва да бъдат готвени.

Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени. Това важи за доматите, спанака, моркова, аспержите и гъбите, твърди "Дейли мейл".

Нагряването може да спомогне за разлагането на целулозата и освобождаването на минералните вещества. Обработката на доматите повишава концентрацията на ликопена, който намалява риска от рак на простата. Но все пак термичната обработка разрушава витамин С и това трябва да се отчита.

Четете още: Диетата с много антиоксиданти помага при стрес, депресия и превъзбуда




Спанакът е богат на оксалати, които са свързани с ценни минерали (желязо и калций). И целулозата, и оксалатите усложняват усвояването на желязото. Затова от зелените зеленчуци ние може реално да получим едва 5% от фактическото съдържание на желязото. Макар че нагряването намалява съдържанието на оксалата до 15%. Затова много важно е...

Още от Здраве, диети и спорт

Коледа идва по-рано с BLACK REFAN DAY

Българският козметичен бранд REFAN обявява 9-ти декември (петък) за BLACK REFAN DAY! Всички продукти от богатото парфюмерийно и козметично разнообрази...

Д-р Васил Маринов за силата на термовизуалната диагностика

Напоследък се говори много за ракови заболявания и за какви ли не други и вечният проблем е, че не можем да се справим с тях. Съществува един метод, к...

8 неща, които не знаеш за интимните си части

#ОпознайТялотоСи, окуражаваме те ние и те каним да разкриеш чудесата на пещерата Сезам или по-точно „вратите“ към вагината ти – лаби...

Направих 3 промени във вечерното си меню и започнах да свалям килограми

Не съм сигурна защо това се случваше всеки божи ден, но се случваше. Хранех се здравословно почти през целия ден. Смуути за закуска, купа вкусна салат...

Как да отучите детето си от навика да пие газирани напитки?

Няма съмнение, че газираните напитки са пристрастяващи. Доста е трудно да им устоим. Въпреки че са вкусни и дават енергия, газираните напитки нямат ни...

Топ 5 причини за кървящи венци

Кървящите венци са най-често пренебрегвания проблем в устната кухина. Повечето хора се фокусират върху здравето на зъбите и премахването на кариесите,...

Д-р Васил Маринов за диагностиката,позволяваща да се преборим с болестта в началния й стадий

Напоследък се говори много за ракови заболявания и за какви ли не други и вечният проблем е, че не можем да се справим с тях. Съществува един метод, к...

5000 лева събра турнирът по тенис на Holiday Heroes

Holiday Heroes и партньорите им организираха първия си съвместен проект – благотворителен турнир по тенис между компании и аматьори, тази събота, ...

Защо не трябва да кръстосваме краката си, когато сядаме

Кръстосването на краката е запазена марка за жените. Безспорно тази позиция е много удобна и много, много секси. Оказва се, обаче, че  не e много...

Ефикасни етерични масла при болки в гърба

Болки в гърба могат да се появят по различни причини. Схващания, разтежения на мускули, изкривяване на гръбнака, ишиас, лумбаго, артрит, спондилоза, д...