Термичната обработка прави зеленчуците още по-полезни

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни, затова не трябва да бъдат готвени.

Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени. Това важи за доматите, спанака, моркова, аспержите и гъбите, твърди "Дейли мейл".

Нагряването може да спомогне за разлагането на целулозата и освобождаването на минералните вещества. Обработката на доматите повишава концентрацията на ликопена, който намалява риска от рак на простата. Но все пак термичната обработка разрушава витамин С и това трябва да се отчита.

Четете още: Диетата с много антиоксиданти помага при стрес, депресия и превъзбуда




Спанакът е богат на оксалати, които са свързани с ценни минерали (желязо и калций). И целулозата, и оксалатите усложняват усвояването на желязото. Затова от зелените зеленчуци ние може реално да получим едва 5% от фактическото съдържание на желязото. Макар че нагряването намалява съдържанието на оксалата до 15%. Затова много важно е...

Още от Здраве, диети и спорт

Да преборим стреса с китайската гимнастика ЧиГун/ ЦиГун

В забързаното ни ежедневие е нормално да сме стресирани, дисбалансирани и напрегнати. В тези случаи е добре да се обърнем към мъдрите китайци. Те имат...

Хранене и диета според зодията – Везни

Храненето за родените под знака на зодия Везни е истински празник, дори когато не ядат много. Предпочитат да имат малки порции от всичко – салат...

Как да горите мазнини и да изграждате мускули

Като цяло повечето от вас знаят основата на това как да изградят мускули и да горят мазнини. Тренирате много, храните се по правилата, на теория в...

Как правилно да поставим менструалната чашка и как да изберем правилната за нас?

Менструалните чашки са алтернатива на превръзките и тампоните. Те са екологични и много по-икономични и затова са все по-предпочитан вариант по време ...

Древна маска за красива кожа

Източните рецепти за красота и здраве са едни от най-старите. Някои от тях прилагаме и днес, разбира се с минимални промени, но основните и най-важни ...

Практики, смятани за полезни, които всъщност са вредни

През последните години самолекуването или лекуването с алтернативни и натурални методи се превърна в нещо повече от мода, то е истинско течение. От ед...

3 неща за менструалния цикъл, които всяка жена трябва да знае

Знаете ли, че всяка жена има менструален цикъл около 450 пъти в живота си? Без значение дали ни харесва или не, това е факт в живота на жената. Тр...

Как да открием мотивация да спортуваме?

Мотивация! Ключовата дума за всеки един човек, който иска да се занимава със спорт, тичане и каквато и да е физическа дейност. Ще ви кажа, че нача...

Нормално ли е да качваме килограми по време на месечния ни цикъл?

Наистина ли качваме килограми по време на менструалния ни цикъл? Или това е поредният мит? А ако е истина кому е нужна подобна несправедливост? Истина...

Плодовото смути побеждава пролетната умора

След зимната депресия, пролетната умора със сигурност не е нещо, което бихме желали. Нутриционистът, хранителен консултант и инструктор по йога Ян...