Термичната обработка прави зеленчуците още по-полезни

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни, затова не трябва да бъдат готвени.

Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени. Това важи за доматите, спанака, моркова, аспержите и гъбите, твърди "Дейли мейл".

Нагряването може да спомогне за разлагането на целулозата и освобождаването на минералните вещества. Обработката на доматите повишава концентрацията на ликопена, който намалява риска от рак на простата. Но все пак термичната обработка разрушава витамин С и това трябва да се отчита.

Четете още: Диетата с много антиоксиданти помага при стрес, депресия и превъзбуда




Спанакът е богат на оксалати, които са свързани с ценни минерали (желязо и калций). И целулозата, и оксалатите усложняват усвояването на желязото. Затова от зелените зеленчуци ние може реално да получим едва 5% от фактическото съдържание на желязото. Макар че нагряването намалява съдържанието на оксалата до 15%. Затова много важно е...

Още от Здраве, диети и спорт

Кои навици ви пречат в контрола на диабета?

Животът с диабет е ежедневно предизвикателство, което променя начина на живот на хората. Много често обаче, хората с диабет допускат грешки, които им ...

Храни и напитки, забранени при цистит

Често пишкане или гъделичкащо усещане, че ви се пишка, парене и болка при уриниране, понякога кървене, съпроводено с напрежение в областта на бъбрецит...

9 мита, свързани със зъбите, на които трябва да спрем да вярваме

Захарта е най-големия враг на зъбите Всъщност трябва да обвиняваме "лошите бактерии", които произвеждат киселина, за кариесите. Остатъците от въглехид...

Какво се случва с нас по време на овулация?

Всяка жена овулира веднъж седмично. Това е периодът, в който е най-подходящо да бъде заченато дете. Кои са другите неща, които трябва да знаете и как ...

10 лесни съвета за отслабване

Дразниш се от няколкото ти килограма отгоре? Искаш да се отървеш от тях, за да се чувстваш по-добре или за да се харесваш пов...

5 причини да имаме здрави коремни мускули

Към тренировките най-често се обръщаме, когато желаем да се сдобием с красива и оформена фигура, в което, разбира се, няма нищо лошо. Когато обаче...

Снимки „преди и след“ на хора, преживели анорексия и булимия (галерия)

  Галерия Вдъхновяващи снимки на хора, преборили анорексията 17 снимки Анорексията не прощава. Тя може да бъде смъртонос...

4 активности против безсъние

Пълноценният сън е важен не само за нашето физическо здраве, но и за баланса между него и емоционалното ни състояние. Безсънието често се дължи на раз...

Detoxic – натурална добавка за пречистване от паразити и токсини

Съществуват редица фактори, които оказват влияние на здравето и организма на човек. По-голяма част от хората мислят, че това са например наднорменото ...

9 неща, които страдащите от депресия биха искали да знаем

Напоследък все повече учени и лекари се опитват да разгадаят депресията и по-точно как да изведат хората от нея бързо и без да се налага да ги хос...