Папуда! А вие знаете ли какво е това?

Преди края на XV век в Европа, Африка, Азия фасулът, който днес познаваме, въобще не е съществувал. Но за сметка на това в топлите части на тези континенти от край време се отглеждат други бобови култури, които доста приличат на американския заселник.

Една от тях е папудата Vigna unguiculata var. unguiculata.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПОСЛЕДЕН ШАНС ЗА ГОРЕЩ ШОКОЛАД И ГРЕЯНО ВИНО



КРОАСАН СЕ ВЛЮБИ В МЪФИН, СТАНА КРЪФИН



УДАРНА ДОЗА ДОБРО НАСТРОЕНИЕ И УСМИВКИ С КАФЕ И ЯДКИ



КОНОПЕНОТО СЕМЕ - НУТРИ БОМБА ОТ ПРИРОДАТА

Други от българските ѝ имена - бебредже, бобриджа, звучат също толкова екзотично, докато рогльо описва заострените и леко извити шушулки.

Още по-дескриптивно е английското название black-eyed pea (черноок грах), заради тъмното петно на на светлокфявото бобче.

Папудата произхожда от Западна Африка, но е масова култура в Южните Щати, Индия и някои страни от Латинска Америка.

В Европа е добре позната по Средиземноморието, а у нас се отглежда на някои места в южната част на страната - Източни Родопи, Сакар, долните течения на Марица и Струма.

В България не се прави твърде голяма разлика между фасула и папудата и двете се готвят по един и същи начин - салати, чорби и яхнии.

Снимка: Thinkstock

По света имат по-голямо въображение като в Португалия я сервират с треска, разбира се, а в Латинска Америка я правят на пюре и я пържат.

Виетнамците приготвят десерт от варена папуда, докато в Южните Щати я готвят с ориз и свинско или пък я заливат с винегрет.

Снимка: Thinkstock

Папудата печели пред фасула по издържливост на високи температури и засушаване.

Въпреки тези предимства, селекционната работа, която се извършва в Института по растителни генетични ресурси в Садово и това, че алтърнатив хип хоп бандата Black Eyed Peas от години е по върховете на музикалните класации, растението се отглежда все по-рядко у нас, а в много части на страната е практически напълно непознато.

Папуда в България може да се намери по петричкия край, Хасковско и Кърджалийско, както и в магазини за здравословни храни в големите градове. В Гърция се продава в супермаркетите.

Още от Интересно

Петте най-оригинални подаръка за Свети Валентин

Красиво бижу, скъп парфюм, еротично бельо, вечеря в изискан ресторант... Сигурно вече чудиш с какво да изненадаш половинката си за деня на влюбените. ...

Какви подаръци е получила кралица Елизабет Втора за 90-тия си юбилей?

Бъкингамският дворец разкри някои от подаръците, които британската кралица Елизабет Втора е получила за юбилейния си 90-и рожден д...

Време за четене: "Друга представа за щастието"

„Друга представа за щастието“ ни напомня, че случайности няма – има само срещи. През първия пролетен ден на 2010 г. Агата бяга от за...

Водолеите - различни, свободни и мъдри

Ето че дойде времето и на Водолея - слънцето влезе в този зодиакален знак на двадесети януари. Водолеят е мъжки, въздушен и неподвижен знак....

Как да се погрижа за кожата на тялото си тази зима?

Зимата е време, когато, скрити под тонове дрехи, много от нас забравят колко е важно да се грижим за кожата си… навсякъде. Лицето, естествено, к...

30 черти на здравословната връзка

Понякога трябва да седнете и да се замислите каква е връзката, в която се намирате. Дали връзката ви е в добро състояние, дали има неща, за които да с...

Тази ли е новата, Брад?

След като стана ясно, че Анджелина Джоли и Брад Пит се развеждат, спекулациите около любовния живот на актьора станаха постоянна величина. Първо...

Времето не е лечител, а учител!

Казват, че времето лекувало всичко. Глупости! Времето не е лечител, а учител. Не може да излекува раните в душата, просто ни учи да ги приемем и да ...

Вижте българските двойници на световноизвестните знаменитости

Жана Бергендорф и Мила Йовович Дали сте съгласни или не, ние със сигурност смятаме, че българската певица с уникален глас Жана Бергендорф и сексапи...

Защо изневеряват зодиите?

Със сигурност и сред Вас има такива, които в даден момент от живота си не са били напълно верни и са си позволили да се отдадат на изкушението. Защо г...