Печен карфиол на супа

Необходими продукти за 6 порции:

750 г карфиол
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 ч. ч. течна сметана
2 кубчета пилешки бульон
1 дафинов лист
1/2 ч. л. мащерка
3-4 с. л. зехтин
2 стръка копър
2 филии стар хляб
4-5 с. л. олио
масло за намасляване

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



РОНЛИВ ЛЕШНИКОВ СЛАДКИШ



ПИЛЕШКО С ПРЕСЕН ЧЕСЪН



БАНИЦА С ПАТЛАДЖАНИ И СИРЕНЕ



КАШКАВАЛ НА ФУРНА

Начин на приготвяне:

1. Карфиолът се накъсва на розички, които се подреждат в намаслена тава и се поръсват сьс зехтин. Добавят се необелените скилидки чесън и цялата глава лук. Пекат се до златисто около 20 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

2. Няколко изпечени розички карфиол се отделят за декорация на супата. Чесънът и лукът се обелват и заедно с карфиола се поставят в тенджера с 1,5 л гореща вода. Прибавят се кубчетата пилешки бульон, а когато супата кипне, се слагат мащерката и дафиновият лист. Вари се около 25 минути, дафиновият лист се изважда и супата се пасира.

3. В купичка към сметаната постепенно се долива около черпак от супата. Внимателно се разбива с тел и се връща в готовата супа. По желание може да се загрее, като се внимава да не кипне, защото сметаната може да се пресече.

4. Хлябът се реже на малки кубчета, които се поставят в тава. Поливат се с 4-5 с. л. олио и се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна до златисто, като се разбъркват 2-3 пъти.

5. Супата се сервира в купички, декорирана с карфиолени розички, кротони и поръсена със ситно нарязан пресен копър.

Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!

Още рецепти с карфиол:
Карфиол с таханов сос
Огретен с карфиол
Салата с карфиол

Още от Рецепти

Тайната на крехките и сочни пържоли

Пържолите са много вкусни, но приготвянето им е малко сложно. Особено, ако сте от хората, които обичат месото да е по-изпечено, вероятно никога не мож...

Пържоли с подсладено масло и черен пипер

В купа смесете маслото, лимоновия сок и петмеза, разбъркайте добре. Покрийте и сложете в хладилник, докато сосът ви потрябва. Изрежете излишните тл...

Как да се отървем от неприятната миризма в кухнята?

Едва ли има човек, който не обича пържено пиле или пържени картофки. Но миризмата в кухнята, след приготвянето им, е ужасяваща. Поне 24 часа след пърж...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Виенски домашен горещ шоколад

За да Ви стоплим в тези така мразовити дни, Ви предлагаме тази загряваща и вкусна напитка. Приготвя се лесно. Ето как. Ще Ви бъдат необходими: 100 гр...

Жасминов ориз с бъркани яйца

Измиваме ориза и в тенджерка го запържваме с олиото за 5-6 минути. Доливаме топла вода, докато покрие ориза на 2 пръста отгоре. Посоляваме и варим п...

Здравословно шипково питие

Накисваме шипките заедно с водата и захарта в съд с капак и оставяме да престои за 7 дни, като всеки ден разбъркваме. Прецеждаме течността и наливам...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...