Грахът, който всъщност е плод

В периода на постите всякакви бобени храни са добре дошли, а какво по-вкусно, полезно и лесно за приготвяне от грах! След като вчера ви споделихме кои са плодовете и зеленчуците на зимата, а сред тях е и грахът, днес решихме да ви разкажем малко по-подробно за него.

Pisum Sativum - както е латинското наименование на растението, представлява биологичен вид от семейство Бобови. Отглежда се като домашна култура и се използва за прехрана по целия свят.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗИМНА ДОЗА СВЕЖЕСТ И ВИТАМИНИ



ДЕСЕТТЕ ХРАНИ НА ЩАСТИЕТО



КАКВО СЕ СЛУЧВА С ЛЕЩАТА В НАШЕ ВРЕМЕ



ЗАЩО НЕ ИЗГЛЕЖДАМЕ КАТО НА 18?

От ботаническа гледна точка растението грах всъщност е плод, но в кулинарията се използва като зеленчук. Обикновеният културен грах е едногодишно тревисто растение, но се срещат и зимуващи форми, които съвсем неправилно са наречени зимни.

История
Счита се, че градинският грах води своя произход от Централна Азия и Европа. В действителност, той дори е споменат в Библията и е възхваляван от древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим.

Зеленият грах не е бил толкова популярен до към 16-ти век, когато нови техники на култивиране водят до създаване на нови сортове и той започва да се консумира и в прясно състояние. В Китай, където консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е., започват да се консумират както зърната, така и шушулките на този зеленчук.

Френският крал Луи XIV популяризира грахът през 17-ти век, като го превръща в основен елемент на менюто за дворцовите партита. Предполага се, че снежният грах е култивиран по това време в Холандия. Грахът е внесен в САЩ при заселването на първите колонизатори.

През 19-ти век грахът играе важна роля по време на първите генетични изследвания. Монахът и ботаник Грегор Мендел използва грах в неговите експерименти за развъждане на растения.

Снимка: Thinkstock

През 1970 г. е култивиран хрупкавият грах в резултат от кръстоска между градинския и снежния грах. Днес, най-големите производители и търговци на пресен грах са Съединените щати, Великобритания, Китай, Унгария и Индия.

Състав на граха
Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати итиамин (витамин В1). Той е също съдържа витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 г грах съдържат 134.4 калории и 8.58 гр. протеини. Зеленият грах съдържа и естествени вещества, наречени пурини, също така е богат и на фолиева киселина.

Снимка: Thinkstock

Видове грах
Съществуват три познати вида грах: градински или зелен гр...

Още от Интересно

Дневен хороскоп за сряда, 20 септември 2017 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Имате възможността да прекарате днешния ден с любимия човек. Н...

30 стряскащи факта за Северна Корея

Време е и ние да си припомним или запознаем с някои от най-стряскащите факти за най-самоизолиралата се комунистическа държава на света: 1. През 1...

София Лорен - една легендарна жена става на 83!

Тя е поставена на 25-то място сред стоте най-сексапилни звезди във филмовата история. Отдавна е смятана за еталон за женска красота, а нейният трудолю...

6 начина да използвате сватбената си рокля след развода

Били сте толкова развълнувани в деня, в който сте избрали сватбената си рокля. Спомням си как се чувствах просто пробвайки моята сватбена рокля: като....

Трогателни филми за животни, които винаги ще ни карат да плачем

Филмите с животни винаги са много трогателни и трудно можем да сдържим сълзите си. Ако сте любители на четирикраките сладури, то този списък ще ви доп...

Как да се превърнеш в черна овца?

Всъщност е изключително лесно. Нужно е само да имаш различно мнение от другите, да държиш на него и да го защитаваш, да не се вписваш в "стадото", да ...

Колко продължава сексът между повечето двойки?

Много хора погрешно смятат, че качеството на сексуалния акт се крие в неговата продължителност. Всъщност  това изобщо не е така. Един интензивен ...

Крем карамел – любим десерт за малки и големи

Крем карамелът е любимият десерт на хиляди българи и не само. Неговият уникален вкус е любим не само на малките, но и на порасналите вече деца. Навярн...