Грахът, който всъщност е плод

В периода на постите всякакви бобени храни са добре дошли, а какво по-вкусно, полезно и лесно за приготвяне от грах! След като вчера ви споделихме кои са плодовете и зеленчуците на зимата, а сред тях е и грахът, днес решихме да ви разкажем малко по-подробно за него.

Pisum Sativum - както е латинското наименование на растението, представлява биологичен вид от семейство Бобови. Отглежда се като домашна култура и се използва за прехрана по целия свят.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗИМНА ДОЗА СВЕЖЕСТ И ВИТАМИНИ



ДЕСЕТТЕ ХРАНИ НА ЩАСТИЕТО



КАКВО СЕ СЛУЧВА С ЛЕЩАТА В НАШЕ ВРЕМЕ



ЗАЩО НЕ ИЗГЛЕЖДАМЕ КАТО НА 18?

От ботаническа гледна точка растението грах всъщност е плод, но в кулинарията се използва като зеленчук. Обикновеният културен грах е едногодишно тревисто растение, но се срещат и зимуващи форми, които съвсем неправилно са наречени зимни.

История
Счита се, че градинският грах води своя произход от Централна Азия и Европа. В действителност, той дори е споменат в Библията и е възхваляван от древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим.

Зеленият грах не е бил толкова популярен до към 16-ти век, когато нови техники на култивиране водят до създаване на нови сортове и той започва да се консумира и в прясно състояние. В Китай, където консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е., започват да се консумират както зърната, така и шушулките на този зеленчук.

Френският крал Луи XIV популяризира грахът през 17-ти век, като го превръща в основен елемент на менюто за дворцовите партита. Предполага се, че снежният грах е култивиран по това време в Холандия. Грахът е внесен в САЩ при заселването на първите колонизатори.

През 19-ти век грахът играе важна роля по време на първите генетични изследвания. Монахът и ботаник Грегор Мендел използва грах в неговите експерименти за развъждане на растения.

Снимка: Thinkstock

През 1970 г. е култивиран хрупкавият грах в резултат от кръстоска между градинския и снежния грах. Днес, най-големите производители и търговци на пресен грах са Съединените щати, Великобритания, Китай, Унгария и Индия.

Състав на граха
Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати итиамин (витамин В1). Той е също съдържа витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 г грах съдържат 134.4 калории и 8.58 гр. протеини. Зеленият грах съдържа и естествени вещества, наречени пурини, също така е богат и на фолиева киселина.

Снимка: Thinkstock

Видове грах
Съществуват три познати вида грах: градински или зелен гр...

Още от Интересно

Преди и след фризьор: как прическата променя жените до неузнаваемост

Всички говорим за силата на грима и как той може да променя женските лица и да подчертава красотата им, но отдаваме по-малко внимание на косата и прич...

Спектакълът "Варекай" на Цирк дю Солей – пиршество за сетивата

Грандиозният Цирк дю Солей (Cirque de soleil) беше в България на 26, 27 и 28 май и представи общо 5 представления. Шоуто беше повече от бляскаво. Пър...

Освен Анджи и Брад и те се запознаха на снимачната площадка!

Дженифър Анистъ и Джъстин Теру Брад Пит се раздели с любимката ни от "Приятели" заради Анджелина Джоли, с която се влюби по време на сним...

Почина писателят Йордан Василев

Писателят Йордан Василев почина на 82-годишна възраст. Той е издъхнал в кардиологичното отделение на Правителствена болница, съобщава БНР. Йорда...

Телешко по испански

Необходими продукти:  2 скилидки чесън стар 2 бр. дафинов лист 2 с.л. зехтин 1 с.л. черен пипер на зърна 2 с.л. доматено пюре  1...

Още един звезден развод: Бен Стилър се разделя със съпругата си след 18 години брак

Бен Стилър и съпругата му Кристин Тайлър се разделят след 18-годишен семеен живот. Те съобщиха новината заедно в съвместно изявление пред медиите. ...

Светослав Иванов: Когато стремежът към знанието боледува, обществата се зомбират

Роден и израснал в София, възпитаник на ФЖМК на Софийски университет "Св. Климент Охридски”, Светослав Иванов започва кариерата си в "Дарик ради...

Как реагират отделните зодии, когато са нещастни в любовта?

Овен Овните са „алергични“ към сивото ежедневие и ако нямат висша цел в живота, която да преследват със страст, те могат да станат дост...

Битката на абитуриентките: Гери-Никол срещу Дара

Четете още: Порасналата дъщеря на Мира Добрева също е абитуриентка Четете още: Кака Лара изпрати красива абитуриентка Дара бе подбрала двуцве...

По какво ще познаете неуверените хора

Истински уверените хора са по-успешни от колебливите и нерешителните. Те вдъхновяват останалите и правят така, че нещата да се случват и развиват по ...