Грахът, който всъщност е плод

В периода на постите всякакви бобени храни са добре дошли, а какво по-вкусно, полезно и лесно за приготвяне от грах! След като вчера ви споделихме кои са плодовете и зеленчуците на зимата, а сред тях е и грахът, днес решихме да ви разкажем малко по-подробно за него.

Pisum Sativum - както е латинското наименование на растението, представлява биологичен вид от семейство Бобови. Отглежда се като домашна култура и се използва за прехрана по целия свят.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗИМНА ДОЗА СВЕЖЕСТ И ВИТАМИНИ



ДЕСЕТТЕ ХРАНИ НА ЩАСТИЕТО



КАКВО СЕ СЛУЧВА С ЛЕЩАТА В НАШЕ ВРЕМЕ



ЗАЩО НЕ ИЗГЛЕЖДАМЕ КАТО НА 18?

От ботаническа гледна точка растението грах всъщност е плод, но в кулинарията се използва като зеленчук. Обикновеният културен грах е едногодишно тревисто растение, но се срещат и зимуващи форми, които съвсем неправилно са наречени зимни.

История
Счита се, че градинският грах води своя произход от Централна Азия и Европа. В действителност, той дори е споменат в Библията и е възхваляван от древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим.

Зеленият грах не е бил толкова популярен до към 16-ти век, когато нови техники на култивиране водят до създаване на нови сортове и той започва да се консумира и в прясно състояние. В Китай, където консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е., започват да се консумират както зърната, така и шушулките на този зеленчук.

Френският крал Луи XIV популяризира грахът през 17-ти век, като го превръща в основен елемент на менюто за дворцовите партита. Предполага се, че снежният грах е култивиран по това време в Холандия. Грахът е внесен в САЩ при заселването на първите колонизатори.

През 19-ти век грахът играе важна роля по време на първите генетични изследвания. Монахът и ботаник Грегор Мендел използва грах в неговите експерименти за развъждане на растения.

Снимка: Thinkstock

През 1970 г. е култивиран хрупкавият грах в резултат от кръстоска между градинския и снежния грах. Днес, най-големите производители и търговци на пресен грах са Съединените щати, Великобритания, Китай, Унгария и Индия.

Състав на граха
Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати итиамин (витамин В1). Той е също съдържа витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 г грах съдържат 134.4 калории и 8.58 гр. протеини. Зеленият грах съдържа и естествени вещества, наречени пурини, също така е богат и на фолиева киселина.

Снимка: Thinkstock

Видове грах
Съществуват три познати вида грах: градински или зелен гр...

Още от Интересно

Как една брада може да трансформира целия живот

Ако не вярвате че мъжете изглеждат по-добре с брада, тази история ще промени мнението ви. Гуилим Пю е бил 21-годишен бизнесмен, когато създава усп...

Комбинацията на щастливите жени - гроздовото семе и Гинко Билобата

Февруари е - месецът, в който казваме "Наздраве" на любовта и празнуваме чудото, наречено живот. Съвсем скоро лозарите ще зарежат първите ло...

Яжте чесън преди среща - той ви прави привлекателни

Когато ни предстои среща с човек, когото искаме да привлечем, един от най-важните фактори, на които трябва да обърнем внимание, несъмнено е парфюмът н...

Антон Хекимян и Василена Грънчева се разделиха

Антон Хекимян и чаровната репортерка Василена Гръбчева вече не са двойка. Това разкри сама чаровна репортерка. Въпреки че мнозина зрители се надявах...

11 от най-искрените любовни картички

Как показвате любовта си? Докато се колебаем между ръчно направена картичка със скрито послание, малък жест или любимото изживяване, ни хрумва, че пол...

Великите пости – време за покаяние, а не за диети

Днес се поставя началото на Великденския пост – най-дългият пост, който продължава до Възкресение. Той е и най-строгият. Според православния кал...

От днес започват Великденските пости

От днес - седем седмици преди Великден, започва Великият или Великденският пост, който продължава до 7 април включително. Великият пост е най-ва...

Дневен хороскоп за понеделник, 19 февруари 2018 г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Не мислете прекалено много, просто следвайте интуицията си и ѝ...

Красиви мостове между деца и възрастни: илюстрациите на Морис Сендак за “Къща отворена за пеперуди” на Рут Краус

“Къща отворена за пеперуди е хубаво нещо, което да имаш” “Виж! Аз тичам с въображението си” Трябва да има нещо повече в живота...

Секси или да: Алесандра Амброзио по бански

Зимата все още не иска да напусне нашите ширини, но това не означава, че няма кътчета по света, където лятото е в разгара си. Именно на такава гореща ...