Грахът, който всъщност е плод

В периода на постите всякакви бобени храни са добре дошли, а какво по-вкусно, полезно и лесно за приготвяне от грах! След като вчера ви споделихме кои са плодовете и зеленчуците на зимата, а сред тях е и грахът, днес решихме да ви разкажем малко по-подробно за него.

Pisum Sativum - както е латинското наименование на растението, представлява биологичен вид от семейство Бобови. Отглежда се като домашна култура и се използва за прехрана по целия свят.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗИМНА ДОЗА СВЕЖЕСТ И ВИТАМИНИ



ДЕСЕТТЕ ХРАНИ НА ЩАСТИЕТО



КАКВО СЕ СЛУЧВА С ЛЕЩАТА В НАШЕ ВРЕМЕ



ЗАЩО НЕ ИЗГЛЕЖДАМЕ КАТО НА 18?

От ботаническа гледна точка растението грах всъщност е плод, но в кулинарията се използва като зеленчук. Обикновеният културен грах е едногодишно тревисто растение, но се срещат и зимуващи форми, които съвсем неправилно са наречени зимни.

История
Счита се, че градинският грах води своя произход от Централна Азия и Европа. В действителност, той дори е споменат в Библията и е възхваляван от древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим.

Зеленият грах не е бил толкова популярен до към 16-ти век, когато нови техники на култивиране водят до създаване на нови сортове и той започва да се консумира и в прясно състояние. В Китай, където консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е., започват да се консумират както зърната, така и шушулките на този зеленчук.

Френският крал Луи XIV популяризира грахът през 17-ти век, като го превръща в основен елемент на менюто за дворцовите партита. Предполага се, че снежният грах е култивиран по това време в Холандия. Грахът е внесен в САЩ при заселването на първите колонизатори.

През 19-ти век грахът играе важна роля по време на първите генетични изследвания. Монахът и ботаник Грегор Мендел използва грах в неговите експерименти за развъждане на растения.

Снимка: Thinkstock

През 1970 г. е култивиран хрупкавият грах в резултат от кръстоска между градинския и снежния грах. Днес, най-големите производители и търговци на пресен грах са Съединените щати, Великобритания, Китай, Унгария и Индия.

Състав на граха
Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати итиамин (витамин В1). Той е също съдържа витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 г грах съдържат 134.4 калории и 8.58 гр. протеини. Зеленият грах съдържа и естествени вещества, наречени пурини, също така е богат и на фолиева киселина.

Снимка: Thinkstock

Видове грах
Съществуват три познати вида грах: градински или зелен гр...

Още от Интересно

Изнасилването е новата мода във фейсбук!

Поредната новина, която ни убеди, че личностната деградация е чумата на новото време, е вестта за груповото изнасилване на 15-годишно момиче, предаван...

Днес е празникът на най-сладкото нещо на света...

Днес е празникът на онова, без което не можем, а липсва на толкова хора по света... На 22 март отбелязваме Световния ден на водата.  Целта на т...

Искате да си хванете гадже? Вижте как

Обърнете внимание върху собственото си поведение Не търсете разковничето на сегашното си положение извън себе си. Първо се уверете, че няма нищо не...

Здравословната тайна за яденето на сирене

Може би, защото сиренето  толкова често се сервира чувствено до бутилка вино, ние мислим за него като за развалящо диетата ни удоволствие. Но е...

Българи грабнаха голямата награда на фестивал за дрон филми в САЩ (Видео)

Българи спечелиха голямата награда и приза в категорията "X-Factor" на фестивал за филми, заснети с дрон, в Ню Йорк - New York City Drone Fi...

Днес е празникът на онова, без което не можем...

Днес е празникът на онова, без което не можем, а липсва на толкова хора по света... На 22 март отбелязваме Световния ден на водата.  Целта на т...

Няколко хитри азиатски трика

Без да знаем, понякога използваме трикове, които идват от Азия. Например, когато изпуснем телефона си във вода го слагаме в купа с ориз или слагаме па...

Отхвърляйки бащата…

При първата среща (момче на 6 години, тежко невротично разстройство): – С кой живееш? – С мама. – А татко? – Него го изгонихме. – Как така? – Разведох...

Когато се чудя как да постъпвам...

Връщам се към темата „Когато сърцето ни се свива…“, защото се оказа, че вълнува доста читатели. Тя беше за хората, които просят по ...

Удивително детайлните, миниатюрни градове на австралиеца Joshua Smith

Искам да заблудя зрителите на творбите си. Това твърди австралийския артист Joshua Smith и се гордее, че често му се получава. Снимани, без чов...