Грахът, който всъщност е плод

В периода на постите всякакви бобени храни са добре дошли, а какво по-вкусно, полезно и лесно за приготвяне от грах! След като вчера ви споделихме кои са плодовете и зеленчуците на зимата, а сред тях е и грахът, днес решихме да ви разкажем малко по-подробно за него.

Pisum Sativum - както е латинското наименование на растението, представлява биологичен вид от семейство Бобови. Отглежда се като домашна култура и се използва за прехрана по целия свят.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗИМНА ДОЗА СВЕЖЕСТ И ВИТАМИНИ



ДЕСЕТТЕ ХРАНИ НА ЩАСТИЕТО



КАКВО СЕ СЛУЧВА С ЛЕЩАТА В НАШЕ ВРЕМЕ



ЗАЩО НЕ ИЗГЛЕЖДАМЕ КАТО НА 18?

От ботаническа гледна точка растението грах всъщност е плод, но в кулинарията се използва като зеленчук. Обикновеният културен грах е едногодишно тревисто растение, но се срещат и зимуващи форми, които съвсем неправилно са наречени зимни.

История
Счита се, че градинският грах води своя произход от Централна Азия и Европа. В действителност, той дори е споменат в Библията и е възхваляван от древните цивилизации на Египет, Гърция и Рим.

Зеленият грах не е бил толкова популярен до към 16-ти век, когато нови техники на култивиране водят до създаване на нови сортове и той започва да се консумира и в прясно състояние. В Китай, където консумацията на грах датира още от 2000 г. пр.н.е., започват да се консумират както зърната, така и шушулките на този зеленчук.

Френският крал Луи XIV популяризира грахът през 17-ти век, като го превръща в основен елемент на менюто за дворцовите партита. Предполага се, че снежният грах е култивиран по това време в Холандия. Грахът е внесен в САЩ при заселването на първите колонизатори.

През 19-ти век грахът играе важна роля по време на първите генетични изследвания. Монахът и ботаник Грегор Мендел използва грах в неговите експерименти за развъждане на растения.

Снимка: Thinkstock

През 1970 г. е култивиран хрупкавият грах в резултат от кръстоска между градинския и снежния грах. Днес, най-големите производители и търговци на пресен грах са Съединените щати, Великобритания, Китай, Унгария и Индия.

Състав на граха
Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати итиамин (витамин В1). Той е също съдържа витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 г грах съдържат 134.4 калории и 8.58 гр. протеини. Зеленият грах съдържа и естествени вещества, наречени пурини, също така е богат и на фолиева киселина.

Снимка: Thinkstock

Видове грах
Съществуват три познати вида грах: градински или зелен гр...

Още от Интересно

Ар Кели - абониран за сексскандали

В пореден сексскандал бе забъркан рапърът Ар Кели, след като преди дни известен разследващ журналист го обвини, че държи шест жени в плен и всъщност с...

Лунното влияние на 21.07: постарайте се правилно да приемете и доброто, и злото

Луната е в знак Близнаци до 11:11 ч. – хората през това време са по-разговорчиви, но и по-склонни да изпуснат това, което не е за казване. Может...

Чуйте парчето, с което Честър Бенингтън ни каза "Сбогом"

Четете още: Шокиращите смъртни случаи на звездите Linkin Park бяха в разгара на турнето за промотирането именно на този албум, а последният им конце...

Как да си направим лятна прическа като на Гери-Никол

Hairmaster е най-новата поредица във Vbox7.com, която ще ни покаже какво се случва във фризьорския салон на българските звезди. В главната роля вижда...

Дневен хороскоп за петък, 21 юли 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Днес сте изпълнени с много енергия и мозъкът ви работи по-бърз...

Нова трагедия в рока – вокалистът на Linkin Park се обеси

След Крис Корнел, рокмузиката се прости с още една легенда тази година. Вокалистът на Linkin Park Честър Бенингтън се е самоубил. 41-годишният муз...

Тяло на седмицата: Сахара Рей

Тя е модел, тя е руса, тя е една от сензациите в Instagram – Сахара Рей. Тя нашумя преди две години, след като замени Джиджи Хадид в леглото на му...

Владимир Ампов Графа на 39: честит празник на един от най-успешните български изпълнители

Графа е един от най-успешните български изпълнители, композитори и музикални продуценти. Той дебютира на музикалната сцена едва десет годишен с песен...

Когато крушата не пада по-далеч от дървото: Кая и Синди

Говорим за Кайа Гербер - 15-годишната дъщеря на Синди Крауфорд...

Дневен хороскоп за събота, 22 юли

Добро утро в прекрасната събота! Вижте какво очаква всяка една от зодиите ТУК. ––––>>> Към хороскопа за деня  ...