От кухнята на пишман готвача: Пастърма

Време е за втората рецепта от рубриката "От кухнята на пишман готвача", в рамките на която Яна Имреорова споделя с нашите читатели интересни рецепти за онези продукти, които сме свикнали да получаваме наготово и винаги търсим в магазина.

Днес ще ви покажем как да си направите сами вкусна пастърма. Следвайки стриктно рецептата, можете да си приготвите домашна пастърма от предпочитан от самите вас вид месо - пилешко, телешко, свинско и т.н.

Необходими продукти
1 кг месо
1 кг сол (може морска, може и обикновена готварска)
червен пипер
чубрица
черен пипер

Осоляване
Поставете месото в пластмасов съд и го посолете обилно - така, че да се покрие от всички страни със сол. Сложете го в хладилника и го оставете там за 48 часа. Дори да го оставите за по-дълго време в солта, то няма да се развали, а ще стане по-солено.

Обезсоляване
След 48 часа месото ще се е втвърдило, а водата от месото ще се е отделила в съда. Време е да пристъпите към обезсоляването на месото.

Измийте месото. Оставете го във вода за един час, след което сменете водата отново. Повторете процедурата 3-4 пъти, освен ако не искате самата пастърма да е по-безсолна - тогава може да повтор...

Още от Рецепти

4 вида токсични съдове за готвене, които трябва да избягвате

Повечето хора са наясно с важността на здравословното хранене. Все пак не всеки знае, че съдовете, използвани за приготвяне на храната, са почти толко...

Парти кюфтенца с магданоз

Накиснете хляба в малко вода. Отделете корите от средината. Нарежете лука на ситно, заедно с чушките. Разбийте яйцето и смесете лука и чушките с него....

17 полезни рецепти с броколи

Броколите са невероятно полезни зеленчуци. Освен това са и много вкусни. Могат да се приготвят по всевъзможни начини. Предлагаме най-добрите от тях. П...

Супер лесни пролетни вечери: Пролетна пилешка супа

Сезонът на супите още не е свършил! Ще ви дадем идея за вкусна пролетна пилешка супа: Необходими продукти: 1 с. л. зехтин 1 средно голяма глава лук, н...

Бонбони с бял шоколад и коняк

На водна баня разтопете шоколада като към него прибавете и сметаната. Когато се получи гладка смес, може да я отделите да се охлади за няколко минути,...

10 въглехидрата, които трябва да избягвате

Не всички въглехидрати са наши врагове, но тези, които ще ви представим не са особено полезни за нас, така че е добре да ги избягваме.  Благодаре...

Пилешки пържоли на скара с мед и горчица

Загрейте скарата на средна температура. В голяма купа смесете всички съставки за соса. Разбъркайте. Потопете всеки пилешки стек в соса, оваляйте добре...

Рецепта за веган пица

Ще ви предложим една рецепта за веган пица. Ще ви отнеме около 10 минути да подготвите пицата, а заедно с печенето ще отнеме около час да приготвите т...

17 пролетни рецепти с вкусни тиквички

Тиквичките са прекрасен зеленчук с много малко калории и захари. Те са подходящи както за разтоварване на храносмилателната система, така и за отслабв...

Салата с краставици, ягоди и маково семе

Любимият ни сезон на салатите е тук! Ще ви представим една рецепта за салата с краставици, ягоди, сирене фета и дресинг от маково семе. Необходими про...