От кухнята на пишман готвача: Пастърма

Време е за втората рецепта от рубриката "От кухнята на пишман готвача", в рамките на която Яна Имреорова споделя с нашите читатели интересни рецепти за онези продукти, които сме свикнали да получаваме наготово и винаги търсим в магазина.

Днес ще ви покажем как да си направите сами вкусна пастърма. Следвайки стриктно рецептата, можете да си приготвите домашна пастърма от предпочитан от самите вас вид месо - пилешко, телешко, свинско и т.н.

Необходими продукти
1 кг месо
1 кг сол (може морска, може и обикновена готварска)
червен пипер
чубрица
черен пипер

Осоляване
Поставете месото в пластмасов съд и го посолете обилно - така, че да се покрие от всички страни със сол. Сложете го в хладилника и го оставете там за 48 часа. Дори да го оставите за по-дълго време в солта, то няма да се развали, а ще стане по-солено.

Обезсоляване
След 48 часа месото ще се е втвърдило, а водата от месото ще се е отделила в съда. Време е да пристъпите към обезсоляването на месото.

Измийте месото. Оставете го във вода за един час, след което сменете водата отново. Повторете процедурата 3-4 пъти, освен ако не искате самата пастърма да е по-безсолна - тогава може да повтор...

Още от Рецепти

Супер лесни есенни вечери: Печени сладки картофи с пиле

Сладките картофи не са част от менюто на повечето българи, но ако опитате някои ястия със сладки картофи, ще бъдете очаровани. Освен че са вкусни, те ...

Супер лесни есенни вечери: Паста Алфредо с тиква

Не сме свикнали да ядем паста с тиква, но ще се изненадате колко е вкусно, всъщност. Вижте рецептата и си пригответе тези спагети възможно най-скоро. ...

Супер лесни есенни вечери: Фетучини с броколи и скариди

Въпреки че идва зима, не бива да изключваме морските дарове от менюто си. Днес ще ви представим една рецепта за фетучини с броколи и скариди. Ето я ре...

Ароматни пилешки гърди с пармезан и чесън

Пресовайте чесъна с пресата. Смесете го със зехтина. В отделна купа смесете галетата с пармезана и сухите подправки. Разбъркайте добре. Всяко парче ме...

Супер лесни есенни вечери: Пиле с бърбън и чесън

Това е един страхотен начин да приготвите пилешкото месо, защото става сочно и вкусно. Ястието е толкова вкусно, че ако го приготвите за гости, ще пом...

Печени чушки за Хелоуин

Сварете ориза. Разбъркайте в голяма купа каймата с яйцето, кубчетата хляб, лука, доматите, чесъна, чили соса, горчицата, соса Уорчестър, солта и черни...

Ето как трябва да се храните в ресторант, за да покажете добри маниери

Едва ли може да бъдете изумени от ястия от чуждестранната кухня. Японски, италиански, грузински- можете да се насладите на ястия от почти всяка една д...

Масленки с какао, ванилия и канела

Разбийте размекнатото на стайна температура масло с пудрата захар. Към сместа добавете жълтъка и брашното, пресято с какаото, канелата и ванилията. От...

Лесна супа с три вида боб

Запържете лука заедно с чесъна, лютата и сладка чушка. Прибавете кимиона, червеният и червен пипер, сол на вкус и разбъркайте. По желание може да доба...