Захарни вълшебства

Торти, бисквити и кексчета, които очароват с декорацията и излъчването си. Убедени сме, че и вие ще останете възхитени от творенията на Люба Златкова. Днес тя има рожден ден и по този случай ще ви представим част от красивите ѝ торти.

А за срещата си със захарното тесто, за сладкото си хоби и за сбъднатите мечти ни разказа самата тя.

Началото
Всичко започна много неочаквано за мен. Бях по майчинство с третия си син, навън бе зима. Имах нужда от нещо ново, вълнуващо, цветно, забавно. Аз съм много деен човек и никога не си позволявам да ме мързи, още по-малко да ми е скучно. И точно когато се чудех с какво да си разнообразя монотонното и сиво зимно ежедневие, попаднах на телевизионно предаване, в което презентираха наши майстор-сладкари, спечелили второ място в международен конкурс за декоратори.

Бях като омагьосана. На секундата реших, че и аз ще се пробвам. Идея нямах откъде да си набавя захарно тесто, затова още на следващия ден изкупих пластелина от книжарниците в квартала и се захванах да моделирам. Само след месец измайсторих и първата си декорирана торта. Всъщност това беше първата ми торта въобще, защото до този момент най-голямото ми кулинарно постижение в областта на сладкарството бе един кекс по стара мамина рецепта. Тортата стана доста сполучлива като за първи опит. Никой не повярва, че аз съм я правила - мислеха, че е по поръчка от бутикова сладкарница. Това ме ентусиазира да продължа напред.

Вълшебни ръце
За мен декорирането на торти, кексчета и бисквитки е вид изкуство. А за всяко изкуство се изисква повече талант, отколкото теоретични познания. Въображението, усетът за красиво, вдъхновението - те идват отвътре. Човек или ги има, или не. Това не е нещо, което се учи или придобива. А уменията да изработиш нещо с ръцете си идват с практиката.

Мисля, че липсата на образование или квалификация в тази сфера по-скоро ми помогна. Така ми беше още по-любопитно, нетърпеливо, забавно. Сам да откриваш и научаваш нови неща е толкова вълнуващо! Разбира се, ужасно ми помогнаха и всички профилирани сайтове и форуми в интернет пространството. Изчетох и изгледах много полезна информация. Както във всеки занаят, и в сладкарството има куп тайни и тънкости, които е добре човек да познава.

Що се отнася до детайла - това е моят стил на работа. Обичам всичко да е изпипано максимално прецизно до последното цветче или точица. Никога не претупвам нещата. Затова и направата на всяка една торта ми отнема много време. Процесът започва с измислянето на дизайна, минава през блатовете и кремовете, измазването, покриването и накрая - декорирането. На всеки един етап вълнението и притеснението дали ще се получи както трябва, са огромни.

Само хоби
Така ми харесва. Аз искам да правя наистина специални торти, а не да работя на конвейер в някой цех. За жалост в България е незаконно да се правят торти вкъщи, затова и не приемам поръчки. Много хора ми се сърдят и са разочаровани, че им отказвам, но няма как. Ежедневно получавам упреци, че си затривам таланта, но аз не гледам така на нещата. Не мисля, че всичко в този живот трябва да се превръща в бизнес. Има много по-ценни неща от парите, колкото и наивно да звучи. За мен истинското богатство е да съм щастлива и да живея в хармония със себе си и света около мен. Повече не ми трябва.

Очаквайте "Захарни вълшебства II част" - за вдъхновението, семейството и сбъднатите мечти...

Още от Рецепти

Защо авокадото е полезно за ума, тялото и духа

Всички знаем, че авокадото е едно от най-вкусните неща на света и може да се консумира по хиляди различни начини. Това е здравословна храна, пълна с п...

Славянски гювеч с телешко

Сваряваме в тенджерата под налягане месото за около 90 минути, като към него добавяме нарязаният на ивици и запечен на котлона морков и нарязана на ш...

Мъфини с мюсли и сусам

За да подобрим настроението ви, ви предлагаме едни много вкусни и малко по-различни мъфини. Ще са Ви нужни: 200 грама мюсли 2 узрели банана 100 грама...

Картофено пюре с гъби, лук и сметана

Обелете и сварете картофите. След това ги намачкайте или направо ги разбийте с миксер. Към тях прибавете яйцето. Сварете млякото и преди да е завряло ...

Желирана торта с компот

Смесваме брашното и захарта, прибавяме ванилията, бакпулвера и нарязаното на парченца масло. Започваме да го претриваме през пръсти, докато стане н...

Шейк с кафе и чиа

В блендер смесете млякото, банана, кафето, меда и канелата. След като се получи хомогенна смес, може да я пресипете в подходяща чаша и да прибавите се...

Какво да ядем сутрин, когато се чувстваме уморени

За да се чувствате добре от сутринта и да премахнете всякаква умора и да преливате от енергия, много важна е закуската. Нейна роля е да засили имуннат...

Дъга от пиле и зеленчуци

Има два типа хора на света: такива, които обичат да приготвят храна и такива, които изпитват ужас от това нещо. Първата група хора обикновено не прост...

Печени кюфтенца с магданоз

Тиквичката се настъргва на ситно. Отцежда се от водата и се слага в купа заедно с каймата. Смесете всички продукти с каймата и я омесете добре. С ръце...

Пържени ябълки с канела

Сипете олиото в тиган и го загрейте. Разбийте на пяна яйцето с щипка сол, добавете водата и брашното. Смесете захарта с канелата в отделна чинийка....