Меню в бяло и червено

Салата от репички с млечно-чеснов дресинг

Необходими продукти:

2 връзки репички,
2 с.л. заквасена сметана,
1 с.л. кисело мляко,
1 скилидка чесън,
щипка прясно смлян бял пипер,
сол на вкус



Начин на приготвяне:

Почисти и измий репичките. След което ги нарежи в зависимост от предпочитанията на четвъртинки или осминки. В купичка смеси всички останали изброени съставки, за да получиш еднородна смес. За поднасянето сложи от репичките в чиния и залей със соса. За добавяне на нотка стил може да ги аранжираш, като ги поставиш върху канапе от нарязано червено зеле.

Ориз с пиле, боровинки, сушени домати и бадеми

Необходими продукти:

около 400 гр пилешки гърди без кожа и кости
200 гр ориз за ризото
1 глава лук
2 скилидки чесън
50-60 гр сушени домати в зехтин
40 гр сушени червени боровинки
30 гр бланширани бадеми
20 гр масло
3 с.л зехтин
50 мл бяло вино
прясно смлян бял пипер
сол на вкус



Начин на приготвяне:

Предварителната подготовка на продуктите е следната: нарежи месото на малки хапки, свари ориза, след което го изцеди много добре, нарежи бадемите на лентички, главата лук - на ситно, обели скилидката чесън и я смачкай с плоската част на ножа, а доматите ги нарежи на парченца.
Загрей зехтина и маслото в тиган, по възможност в по-дълбок. Сложи лука и чесъна за няколко минути, преди да прибавиш месото. Месото се готви докато побелее, като се разбърква няколко пъти. След това добави бадемите, сушените домати и сушените боровинки. Готви ги около 2-3 минути. Цялата тази смес залей с 20-30 мл вода и виното. Сега е моментът за добавяне на подправките - сол на вкус и бял пипер. Разбърквай докато течността се сгъсти на половина, за да дойде ред на сварения ориз. Разбъркай добре и го готви няколко минути. Ястието вече е готово.

Ягодово сладоледено парфе

Необходими продукти:

280 мл течна, неподсладена готварска сметана
200 гр заквасена сметана
200 гр ягоди
настърганата кора от 1/2 био лимон или 1/2 ампула лимонова есенция
пудра захар на вкус

за малиновия сос:
около 150 гр малини
около 150 гр ягоди
2 с.л. пудра захар
1 с.л. лимонов сок

за сервиране: ягоди и малини за украса



Начин на приготвяне:

Сложи в купа двата вида сметана - течната и заквасената, и бий с миксер докато се смесят. Прибави пудрата захар, кората от лимон и лимоновата есенция и пак разбий. Сложи във фризера. След 30 минути я извади и разбий сместа с миксера за 1-2 минути и пак върни купата във фризера. Тази процедура се повтаря още два пъти. На последното разбиване се добавят ягодите, които предварително трябва да си нарязала на парченца, и сместа се поставя във форми за мъфини, най-добре силиконови. Формичките се пъхат в фризера докато окончателно замръзнат.
За приготвянето на малиновия сос слагаме ягодите, малините, захарта и лимоновия сок в блендер, за да ги пасираме до гладкост. За любителите на гладките сосове може да я прецедите. Съхранявай получената смес в хладилник. За сервирането извади една формичка, обърни я и залей със сместа. Украси с ягоди и малини.

Източник: Кулинарно приключение

Още от Рецепти

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Супа с пилешко, броколи и лук

Нарежете лука и пилето. Загрейте мазнината. Запържете първо лука, докато омекне. Към него прибавете брашното и разбъркайте, докато брашното се разтвор...

Сьомга с лимон и подправки

В голяма купа смесете всички продукти, но без сьомгата. Разбъркайте добре и прибавете рибата. Обилно го полейте с марината, покрийте и оставете на х...

Запечени сандвичи с козе сирене и песто

Загрейте грила. Нарежете пресните доматки на тънки резени, след което ги подредете в 4 чинии. Отцедете сушените домати от зехтина и ги нарежете на ...

5 задължителни ястия за Ивановден

На 7 януари православната църква чества деня на свети Йоан Кръстител или Ивановден.  Българската народна традиция свързва обредите и обичаите на ...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Как да си приготвим вкусно червено месо?

В тези студени дни червеното месце е много актуално. Ние ще Ви предпазим от някои грешки, за да бъде сочно и вкусно. Не оставяйте месото за твърде дъл...

Доматен сос за скара

Смесете в подходяща тенджерка сухите съставки, разбъркайте добре и прибавете всички течни съставки (без кетчупа). Бъркайте до получаването на хомоген...

Жасминов ориз с бъркани яйца

Измиваме ориза и в тенджерка го запържваме с олиото за 5-6 минути. Доливаме топла вода, докато покрие ориза на 2 пръста отгоре. Посоляваме и варим п...

Детоксикирайте организма си с тези 3 зимни продукта

Тези сезонни продукти не само са много вкусни, а и имат естествени детоксикиращи свойства. Научете кои зимни продукти имат свойството да прочистват тя...