3 изненадващи рецепти за студените дни

Днес ви предлагаме няколко рецепти, които ще ви накарат да забравите за зимните си неволи през студените месеци. Изненадайте със стил и класа!

1. Пълнени ролца с месо и сос от хрян

Освен за вечеря, тази фантазия може да се консумира като по-лека закуска ли предястие.

Знаем, че пържолата сама по себе си е страхотно ястие за вечеря, но сега ви предлагаме един вариант, при който месото заедно с уникалния си аромат и вкус е грижливо прибрано в маслени полумесеци. Ястието се сервира с пикантен и ароматен сос от заквасена сметана и хрян.

Тези ролца са подходящи и за коктейл или бърза закуска. Вкусът на соса може да се определи спрямо предпочитанията ви относно хряна. От удоволствието ви делят само три хапки, в които освен месото ще усетите и сирене чедър.



Време за приготвяне: 40 минути

Необходими съставки:

бутер тесто
килограм пържоли, нарязани на тънки ленти
сол и пипер на вкус
1 с.л. зехтин
4 резена сирене чедър, нарязани на половинки
ч.ч. заквасена сметана
1-2 ч.л. хрян
ч.л. ябълков оцет

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса и облепете страните на тавата с хартия за печене. Отворете бутер тестото, оформете 8 полумесеца и ги оставете настрана. Овкусете месото с желаното количество сол и черен пипер. Поставете голям тиган на умерена температура и добавете зехтина. След като се сгорещи, добавете и пържолата. Не я оставяйте за дълго, само докато покафенее отвън, след което махнете от огъня. Нарежете месото на ленти, които ще поставите в ролцата. Ще ви трябват 8.

Поставете месото в широкия край на полумесеца и покрийте с парче сирене. Навийте и поставете в тавата. Продължете, докато приготвите всички ролца. Пече се около 15 минути, докато полумесеците добият златисто-кафяв цвят. Докато това стане, може да приготвите соса. В малка купа смесете сметаната, хряна и ябълковия оцет. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте докато ролцата са топли.

2. Зелеви ролца в азиатски стил

Зелевите сармички са толкова любими на мнозина, защото лесно можете да ги напълните с всичко, което пожелаете. Този път ще го направим с пиле, покрито със соево-меден сос и ориз.

Ако веднъж се запознаете с азиатските вкусове, те ще останат в сърцето ви завинаги. Класическата азиатска кухня не може без соев сос, джинджифил и мед, които пък са перфектен пълнеж на зелевите ролца. Простата комбинация с пиле и ориз, пък, превръща вечерята в истинско различно удоволствие!



Време за приготвяне: 1 час и 45 мин.

Необходими съставки:

чаша соев сос
2 с.л. пресен лимонов сок
2 с.л. мед
1 ч.л. настърган джинджифил
пипер
3 обезкостени пилешки бутчета, без кожа, нарязани на половини
1 малка зелка (от около 12 листа), с отделена и нарязана твърда част
екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
1 консерва царевица
2 чаши сварен ориз
1 ч.л. препечен сусам
соево-меден сос

Начин на приготвяне:

В малка купа смесете соев сос, мед, лимон и щипка черен пипер. В средно голяма купа мариновайте пилето с 1/3 от сместа. Оставете тенджера с подсолена вода да заври. Бланширайте зелевите листа в продължение на 4 минути (обикновено зеле) или 8 минути (къдраво зеле), в зависимост от дебелината на листата. Пуснете ги в купа със студена вода веднага след това. Оставете ги да изсъхнат добре. Загрейте фурната на 200 градуса.

Поставете пилето в тенджера (или съд по избор) на средна температура с екстра върджин зехтин, докато двете му страни добият кафяв цвят. Щом то стане златисто-кафяво, го отделете настрани и изхвърлете олиото и останалата утайка. Попийте месото с хартиени кърпи.

В същата тенджера на умерен огън сипете отново малко олио. Запържете нарязания на ситно чесън за около 1 минута, до добиване на златист цвят, след което върнете пилето обратно в съда. Добавете царевицата за още 3 минути. Прибавете ориза и останалата смес със соевия сос. Разбъркайте добре.

Подгответе ролата, като поставите зелевите листа върху чиния, след това отгоре сложете парче от пилето, малко царевица и малко ориз в центъра. навийте, за да се получи ролце. Може да използвате допълнително листо, за да се уверите, че плънката няма да изтече. Закрепете с конец. Повторете процедурата с останалите листа. Когато сте готови, поставете ролцата в тавичка и ги залейте с останалата част от сместа със соевия сос. Поръсете със зехтин.

Печете около 30 минути. След първите 15 минути изсипете остатъка от сместа. Докато чакате ролцата може да приготвите соево-медения сос, с който после ще сервирате ястието.

Соево-меден сос: време за приготвяне 6 минути

Необходими продукти:

чаша соев сос
3 с.л. пресен лимонов сок
3 с.л. мед
3 с.л. вода
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 ч.л. брашно
1 ч.л. препечен сусам
пипер

В малка тенджера на слаб огън смесете соевия сос, лимона, меда, водата, сусама и черния пипер. Оставете на котлона за 3 минути, след което прибавете и брашното. Разбъркайте и оставете на печката докато се сгъсти за около 1 минута.

3. Супа с аспержи, сирене и къдрава гарнитура от моркови

Тази супа е идеална за зимата, а цветовете, които аспержите й придават, ще ви накарат да забравите за всичките си неволи. Тя се приготвя много лесно и върви перфектно с хрупкав хляб и голяма салата.

Тази супа е полезна, вкусна и обилна, перфектна за бързо и здравословно засищане на глада. Можете да добавите и друг зеленчук, например царевица, ако желаете. Важно е да го направите непосредствено преди аспержите.



Време за приготвяне: 42 минути

Необходими продукти:

450 гр тънки аспержи, задушени и нарязани на парчета (около 2,5 см)
1 с.л. захтин
1 с.л. масло
чаша нарязан на кубчета лук
2 големи моркова, обелени и почистени; 1 нарязан на кубчета и 1 резервен
1 нарязано стебло от целина
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
чаша брашно
1 малък картоф, обелен и нарязан на кубчета (около 2,5 см)
2 чаши зеленчуков бульон
ч.л. сол
2 чаши мляко
ч.л. смлян черен пипер
ч.л. изсушен градински чай
ч.ч. заквасена сметана
1/3 чаша настъргано сирене чедър

Начин на приготвяне:

Използвайте белачка, за да направите дълги къдрици от резервния морков. Отделете ги настрани.

В голям съд на средна температура сложете маслото и зехтина. Когато маслото се разтопи и сместа се сгорещи, добавете лука, моркова и целината. Оставете за 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат. След това прибавете чесъна и оставете за още 30 секунди.

Прибавете брашното към сместа и разбъркайте още 30 секунди. Добавете зеленчуковия бульон, млякото, картофа, солта, черния пипер и градинския чай. Смесете и разбъркайте продуктите, оставете на тих огън, като продължите да бъркате още 30 минути или докато картофа омекне.

Прибавете сметаната и разбъркайте, след това сложете и аспержите, като оставите на котлона още няколко минути. Махнете съда от огъня и добавете сиренето. Разбъркайте докато се разтопи и хубаво се смеси с останалите съставки. Овкусете с необходимите подправки. Сервирайте докато супата е гореща и украсете с морковени къдрици.

-------------------------

Виж още:

Още 3 екзотични ястия
Свински пържоли с гъби и топено сирене в гювеч
Суши от тиквички

Още от Рецепти

Слепени ореховки

В купа смесваме всички съставки и омесваме средно твърдо тесто, което разточваме на кора с дебелина 2-3 мм. С чашка (за текила) се изрязват кръгчет...

Карфиол пане

Сварете карфиола в подсолена вода да омекне. След това го разделете на малки розички. В купа смесете галетата с пармезана и подправката. Яйцата разбий...

Вита босилеградска баница

Разтопяваме половината масло и го смесваме с олиото, като предварително с част от олиото сме намазали тавичката за печене. Добавяме към мазнината 1 ч...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...

Топ 10 рецепти с кисело зеле

След коледните и новогодишните празници вероятно на много от вас е останало кисело зеле. Не се чудете как точно да го приготвяте, а почерпете идеи от ...

Зелева супа с месо

Наситняваме месото и сланината на дребно. В дълбока тенджера сгорещяваме олиото и добавяме сланината и месото, заържваме за кратко и доливаме водата...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Коктейл "Секс в снежната пряспа"

Всички обичаме да пийваме летния коктейл "Секс на плажа" с водка и портокалов сок. Вече, обаче, е зима и ние ще Ви запознаем със зимния вариант на тоз...