Любопитно: Защо е бяло млякото?

Наистина, защо? Защо е бяло млякото? Не само кравето - каквото и да е млякото, винаги е бяло. По различни оценки на планетата има между 5000 и 5400 вида бозайници и всичките дават бяло мляко.

Цветът на течността се дължи на специфичния млечен протеин казеин. Той образува в млякото сферични частици, наречени мицели, които придават на продукта бял цвят. 76-88 % от белтъчините в млякото са съставени от казеин. Той е основен компонент в изварата и сирената. Всички белтъчини в млякото, включително и казеинът, са от групата на пълноценните протеини, а тоест съдържат всичките 20 жизнено необходими аминокиселини. 8 от тях са абсолютно незаменими, човешкият организъм не може да ги произведе сам и затова трябва да ги поеме с храната. Ако дори само една от тези аминокиселини липсва, ще се стигне до нарушения в обмена на веществата.

Най-бяло е заешкото мляко, което съдържа до 15 % казеин. Следващи в класацията са китовото мляко (12 %) и млякото на ...

Още от Интересно

9 месеца бременност, показана в 4-минутно ВИДЕО

Зачеването и раждането на нов живот е може би най-голямото чудо на този свят! Ето защо това е темата, която вечно ще ни вълнува и никога няма да ни ом...

Бащите знаят как да бъдат родители

Рейчъл Тоалсън е писател...

Молитва за лято... в Лозенец

Татяна Лолова, снимка Булфото И като говорим за театър, това лято той ще бъде наистина качествен - фестивалът „Арт Поток“, който се орг...

Световно известният астролог Линда Гудман за мъжа Рак

Той е мил, грижовен, чувствителен. Това е неговият начин да достигне до дълбините и на най-обърканото сърце. Дълбоките му емоции му позволяват да раз...

Как да си направим свеж летен буркан-ананас за съхранение на сладкиши

Днес в рубриката "Как да" ще ви дадем една чудесна свежа цветна лятна идея: как да си направите буркан за съхрание на сладкиши, бонбони и вс...

Откъс от “Времето гледа с десет очи” на Николай Н. Нинов

Любопитни сме да разтворим едно красиво, луксозно издание, обещаващо дълго … За още интересни материали елате на jasmin.bg - доза вдъхновение за теб ...