Любопитно: Защо е бяло млякото?

Наистина, защо? Защо е бяло млякото? Не само кравето - каквото и да е млякото, винаги е бяло. По различни оценки на планетата има между 5000 и 5400 вида бозайници и всичките дават бяло мляко.

Цветът на течността се дължи на специфичния млечен протеин казеин. Той образува в млякото сферични частици, наречени мицели, които придават на продукта бял цвят. 76-88 % от белтъчините в млякото са съставени от казеин. Той е основен компонент в изварата и сирената. Всички белтъчини в млякото, включително и казеинът, са от групата на пълноценните протеини, а тоест съдържат всичките 20 жизнено необходими аминокиселини. 8 от тях са абсолютно незаменими, човешкият организъм не може да ги произведе сам и затова трябва да ги поеме с храната. Ако дори само една от тези аминокиселини липсва, ще се стигне до нарушения в обмена на веществата.

Най-бяло е заешкото мляко, което съдържа до 15 % казеин. Следващи в класацията са китовото мляко (12 %) и млякото на северните елени (10 %).

Ако белият цвят се дължи на казеина, то жълтеникавият оттенък е придаден от бета-каротина - същия, който се съдържа в морковите и тиквата. В козето мляко за разлика от кравето почти няма бета-каротин, затова то почти няма топъл оттенък.

Що се отнася до човешкото здраве, според диетолозите млякото и млечните продукти задължително трябва да съставляват една четвърт от менюто на възрастния човек. Изключително удобно е, че мляко може да се намери във всички магазини, а съвременните технологии позволяват полезните му свойства да се запазят максимално.



Четете още: Страхотна хрумка: Млечен шейк с вкус на къпкейк

Още от Интересно

Непознатият художник… Кърт Кобейн (картини, скици, комикси, илюстрации)

Наричали са го талантлив, искрен, свръхчувствителен, красив, „глупав и заразен“. Разбитото сърце на гръндж поколението…Няма да спекулираме около...

Зашеметяващият сексапил на Джасмин Тукс

Джасмин Тукс нашумя миналата година не само покрай факта, че е един от ангелите на Victoria's Secret, но и заради това, че носи сутиена на марката...

Деси Цонева остана без дърва в студа

Моли добронамерени хора да й донесат, в противен случай - търси мъж с незаконна сеч...

Мариана Цонева: Гордея се, че с Митко си запазихме семейството

Когато любовта е главната движеща сила в едни дълги взаимоотношения, това си личи от далече.  И когато знаеш, че това е твоят човек и няма смисъ...

Влиянието на планетите в първите 7 години на детето

Днес темата е свързана с децата и така важните първи седем години от тяхното развитие и изграждане като индивиди. В астрологията всяка от тези първи ...

10 (не)обичайни знака, че бракът може да завърши с развод

Не 100% от браковете завършват с развод, но със сигурност 100% от разводите започват с брак. Факт е, че причините, които могат да доведат до край на ...

Енергийни блокчета

Необходими продукти: 5 яйца, разбити предварително около 60 грама масло, разтопено 120 грама брашно 120 грама овесени ядки 60 грама мляко ...

С това изпитано упражнение ще повдигнете самочуствието си

Едно изпитано упражнение от психолога доктор Дженис Вилхауър ще ви помогне да повдигнете самочувствието си. В 15-годишната му практика този ритуал е д...

Вижте как изглеждат наркомани, след като отказали дрогата

Сигурно няма човек, който да не е чувал за опустошителното влияние на наркотиците върху здравето и външния вид. Но ако все още не знаете какво може да...