Как да съхраним хляба у дома

Истината е, че хлябът е във върховната си форма непосредствено след като се извади от фурната.

В момента, в който самунът започне бавно да се охлажда, качествата му започват да се влошават. Затова, ако печете хляб у дома, винаги е добре да предвидите той да бъде изяден, докато е най-вкусен. Това невинаги е възможно, затова съветите за съхранение са добре дошли. Те спокойно може да се прилагат и за хляб от магазина или от близката пекарна.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



5 НЕОБИЧАЙНИ ПРИЗНАКА НА ОБЕЗВОДНЯВАНЕТО



ЕТО ЗАЩО НЕ ОТСЛАБВАТЕ



6 ПРИРОДНИ РЕЦЕПТИ ПРИ ВИСОКО КРЪВНО



ЛИПСВА ЛИ ВИ ВИТАМИН D?

Защо хлябът се разваля?
Виновниците са двама. Първият е химическата промяна, която настъпва с нишестето, когато температурата започне да спада. То започва да кристализира и да освобождава влагата, която дотогава е задържало. Втората причина е изпарението, което се увеличава при досега на хляба с движещ се въздух.

Хлябът и хладилникът
Кристализирането на нишестето става по-бързо при ниски температури, затова хладилникът и хлябът не се разбират добре. Единственото предимство е забавянето на евентуално мухлясване.

Хлябът и фризерът
Тук положението е съвсем друго. Отрицателните температури възпрепятстват промяната на нишестето и задържат състоянието на хляба стабилно. Разбира се, най-добре е хлябът да се замрази веднага след като се изпече и охлади, както и да се изяде веднага след като се размрази, но това не винаги е възможно. Важно е да се съхранява във фризера в полиетиленов плик и по възможност нарязан на филии.

Съхраняване на хляб на стайна температура
Това е най-подходящата среда за запазване на добра структура на средата и коричката на хляба. Затоа обаче трябва да предпазите самуна от досег с въздуха, защото, както е написано по-горе, това води до загуба на влага. Това става най-лесно с увиване. Правилата са:

* плътен полетиленов плик за хлябове с мека коричка т.е. тези от магазина;
* хартиена кесия за хлябове с плътна твърда коричка.

Снимка: Thinkstock

Освежаване на хляба
Най-лесният начин за частично възстановяване на леко остарял хляб е загряването му във фурната за няколко минути.

Още по темата:

Как да омесим хляб у дома

Колко калории съдържат отделните видове хляб

Още от Дом и дизайн

Музикални инструменти, превърнати в мебели (галерия)

  Галерия Мебели от музикални инструменти 7 снимки Какво би бил животът ни без музика?! Дори най-неспособният да изпее ...

Бекъмови продават палата си заради малък двор

Дейвид и Виктория Бекъм продават луксозното си имение в Лос Анджелис за 24 милиона британски лири. Това е почти двойна цена, в сравнение с тази, н...

Превърнете входната врата в коледен подарък!

Коледа наближава и коледният дух започва да ни обзема. Дойде времето, в което да се заемем с украсата на дома. Нека го направим по-уютен и приветлив з...

Фъншуй подредба на празничната маса за късмет през 2017-а

В очакване на новата година, вече имаме идеи за това как ще изглежда нашата празнична трапеза, какво ще приготвим за гостите. Много е важно да обърнем...

Надникнете в уютния дом на Дядо Коледа

Къщата на Дядо Коледа се намира някъде на Северния полюс, а ако си мислите, че не е реална – лъжете се. Сайтът Zillow е публикувал снимки на уютни...

Лесни идеи за ръчно изработени коледни играчки (галерия)

  Галерия 20 идеи за ръчно изработени коледни играчки 20 снимки Ръчно изработената украса за Коледа доставя още по-голям...

Как лесно да спестите пари?

Почивка в мечтан курорт, ново колело, дрешки и аксесоари и какво ли още не. Всеки обича да пазарува и да си доставя няколко малки удоволствия. За всич...

Стъклена къща: В новия дом на Ейми Шумер

Не е шега – комедийната звезда Ейми Шумър си купи суперлуксозен пентхаус в Ню Йорк, за който могат да ѝ завидят повечето холивудски звезди. Ейми с...

Елхички от салфетки за празничната декорация на масата

След коледната украса, декорацията на празничната трапеза е другото важно нещо, на което трябва да обърнем внимание. Ароматни свещи, златни акценти, е...

Налба или английско мушкато – красота в саксия

Налбата, наричана още английско мушкато, е прелестно градинско цвете, което може да се отглежда и в саксия на балкона. Родината му е Южна Африка и при...