Защо и как да оптимизирате съотношението между омега-6 и омега-3 в организма си?

Днес повечето хора приемат твърде много омега-6 мастни киселини, главно заради високото съдържание на растителни масла в нашата храна.

Същевременно, консумацията на животински храни богати на омега-3 е по-ниска от когато и да било.

Неправилното съотношение между тези полиненаситени мастни киселини представлява един от най-вредните аспекти на западния начин на хранене .

Защо са важни омега-6 и омега-3 мастни киселини?


Oмега-6 и Oмега-3 мастни киселини се наричат полиненаситени, тъй като притежават голям брой двойни връзки (поли = много). В нашия организъм няма ензими, които да ги произвеждат и затова трябва да си ги набавяме с храната. Ако не ги набавим с храната, ще развием дефицит и ще се разболеем. Затова ги наричаме есенциални" мастни киселини.

Тези мастни киселини се различават от повечето други мазнини. Освен, че се използват като източници на енергия или за съхранение, те са биологически активни и играят важна роля в процеси като кръвосъсирване и възпаление.

Въпреки това Oмега-6 и Омега-3 нямат еднакви ефекти. Oмега-6 са провъзпалителни, докато Омега-3 имат противовъзпалителен ефект. Не изключваме факта, че възпалението е важно за нашата преживяемост. То помага за защита на нашия организъм от инфекция и нараняване, но може също така да причини тежко увреждане и да допринесе за болести, когато възпалителният отговор е недостатъчен или прекален. Всъщност, свръхвъзпалението може да бъде рисков фактор, водещ до редица заболявания, в това число сърдечни болести, метаболитен синдром, диабет, артрит, болестта на Алцхаймер, различни видове рак и т.н.

Казано по-просто, диетата богата на Oмега-6, но бедна на Омега-3 засилва възпалението, докато диетата, която включва балансирани количества от тях намалява възпалението.

Проблемът днес е, че хората, които се придържат към типично западния начин на хранене, консумират твърде много Омега-6 в сравнение с Омега-3.

Извод: Твърде високото съотношение на Омега-6:Oмега-3 може да допринесе за едно свръхвъзпаление в организма, повишавайки потенциално риска от всякакви заболявания.

Как са се хранили здравите хора по света?

За да разберем кои храни са полезни за нас, нека да хвърлим поглед на някои по-древни цивилизации, които са били напълно здрави и не са боледували от всички тези съвременни болести.

За съжаление, индустриалните страни (западният свят, към който спадаме и ние) не спада към тази категория. Всяко модерно общество, където са навлезли съвременните методи за преработване на храната, се разболява.

Ето защо трябва да обърнем внимание на не-индустриалните популации като съвременните ловци-събирачи например.

Според д-р Стефан Гиене, който проучва изхранването на древните култури, обичайното съотношение Омега-6:Oмега-3 при не-индустриалните (древни) популации варирало от 4:1 дo 1:4.

Ловци-събирачите, които са се изхранвали предимно със сухоземни животни, имали съотношение 2:1 до 4:1, докато инуитите, които са се изхранвали предимно с морска храна богата на Омега-3, имали съотношение 1:4. Други неиндустриални общества били някъде по средата. Всички тези популации са се радвали на отлично здраве и не са страдали от хроничните заболявания, които сега убиват милиони хора от западните страни. Не забравяйте факта, че тези хора не са консумирали големи количества Омега-6. Следователно, не е добра идея да се консумират тонове от Омега-6 и след това големи количества Омега-3 за компенсация. Най-доброто решение е да се консумират малки, балансирани количества от всяка от тези мастни киселини.

Антропологични данни показват, че в процеса на еволюция хората са развили съотношение около 1:1, докато това съотношение днес е около 16:1!

Извод: Хората, които се придържат към неиндустриална диета, имат съотношение на Омега-6:Oмега-3 около 4:1 до 1:4, в повечето случаи някъде по средата. Днес това съотношение е 16:1 - много по-високо от съотношението, към което сме генетично приспособени.

Проблемът с начина на хранене в западния свят


Не само, че храната ни съдържа по-ниски количества Омега-3, тя също така е богата на преработени растителни масла, които съдържат високи количества Омега-6. До преди около100 години технология за извлича...

Още от Интересно

Почина голямата българска актриса Ванча Дойчева

Народният театър „Иван Вазов” с прискърбие съобщава, че днес на 75-годишна възраст ни напусна голямата актриса Ванча Дойчева. Една вдъхнов...

Защо ни боли глава по време на почивка и как да се справим?

На какво обаче се дължат този тип неприятни болки в главата, които могат да провалят цялата ни ваканция? Основната причина те да се появяват е про...

Как да (не) обиждаме хората в собствените им страни: забавен наръчник в 10 карикатури

Чудили ли сте се какво наистина може да ядоса един американец? Дайте му порция, която е далече от любимия му плюс-утра-голям размер и ще разберетеR...

Корейска илюстраторка рисува нежни, интимни моменти. Така че (почти) да ги почувстваме

“Прекомерната чувствителност”. Така корейската илюстраторка Yang Se Eun, по-позната като Zipcy, обяснява какво я кара да рисува интимните...

Шарън Стоун и Венсан Касел – две киноикони в черно-бяло

Тя доказа, че възрастта няма значение, когато една жена знае как да забави тиктакането на часовника и да изглежда зашеметяващо въпреки годините. Той с...

Истинските принцеси и техните приказни сватби

Когато говорим за сватбите на кралските семейства, тогава никога не става дума само за едно прекрасно семейно събитие. В такива случаи целият свят е п...

Коя, по дяволите, е Мерилин Монро?

Тези снимки са заснети през 1950 година и на тях виждаме все още неизвестната по това време Мерилин Монро в горска фотосесия. Те са били предложени на...

“Цъфнала градина”: самоук фотограф показва възхищението си към силата и красотата на женското тяло

Каквито и да са историите и личните ни избори, жените сме прекрасни. В това е убедена авторката на серията портрети Jardin Fleuri, започната още през...

Супер гореща на 48 - Джей Ло се появи с прозрачна рокля на рождения си ден

Партито по случай рождения ден на Дженифър Лопес беше невероятно, но роклята ѝ открадна шоуто. Известната изпълнителка и актриса навърши 48 г. на 24 ю...

Как социланите мрежи пречат на връзките

Много хора в днешно време живеят предимно онлайн – онлайн срещи, комуникации, онлайн секс. И все повече хора се страхуват да „излязат&ldq...