Защо и как да оптимизирате съотношението между омега-6 и омега-3 в организма си?

Днес повечето хора приемат твърде много омега-6 мастни киселини, главно заради високото съдържание на растителни масла в нашата храна.

Същевременно, консумацията на животински храни богати на омега-3 е по-ниска от когато и да било.

Неправилното съотношение между тези полиненаситени мастни киселини представлява един от най-вредните аспекти на западния начин на хранене .

Защо са важни омега-6 и омега-3 мастни киселини?


Oмега-6 и Oмега-3 мастни киселини се наричат полиненаситени, тъй като притежават голям брой двойни връзки (поли = много). В нашия организъм няма ензими, които да ги произвеждат и затова трябва да си ги набавяме с храната. Ако не ги набавим с храната, ще развием дефицит и ще се разболеем. Затова ги наричаме есенциални" мастни киселини.

Тези мастни киселини се различават от повечето други мазнини. Освен, че се използват като източници на енергия или за съхранение, те са биологически активни и играят важна роля в процеси като кръвосъсирване и възпаление.

Въпреки това Oмега-6 и Омега-3 нямат еднакви ефекти. Oмега-6 са провъзпалителни, докато Омега-3 имат противовъзпалителен ефект. Не изключваме факта, че възпалението е важно за нашата преживяемост. То помага за защита на нашия организъм от инфекция и нараняване, но може също така да причини тежко увреждане и да допринесе за болести, когато възпалителният отговор е недостатъчен или прекален. Всъщност, свръхвъзпалението може да бъде рисков фактор, водещ до редица заболявания, в това число сърдечни болести, метаболитен синдром, диабет, артрит, болестта на Алцхаймер, различни видове рак и т.н.

Казано по-просто, диетата богата на Oмега-6, но бедна на Омега-3 засилва възпалението, докато диетата, която включва балансирани количества от тях намалява възпалението.

Проблемът днес е, че хората, които се придържат към типично западния начин на хранене, консумират твърде много Омега-6 в сравнение с Омега-3.

Извод: Твърде високото съотношение на Омега-6:Oмега-3 може да допринесе за едно свръхвъзпаление в организма, повишавайки потенциално риска от всякакви заболявания.

Как са се хранили здравите хора по света?

За да разберем кои храни са полезни за нас, нека да хвърлим поглед на някои по-древни цивилизации, които са били напълно здрави и не са боледували от всички тези съвременни болести.

За съжаление, индустриалните страни (западният свят, към който спадаме и ние) не спада към тази категория. Всяко модерно общество, където са навлезли съвременните методи за преработване на храната, се разболява.

Ето защо трябва да обърнем внимание на не-индустриалните популации като съвременните ловци-събирачи например.

Според д-р Стефан Гиене, който проучва изхранването на древните култури, обичайното съотношение Омега-6:Oмега-3 при не-индустриалните (древни) популации варирало от 4:1 дo 1:4.

Ловци-събирачите, които са се изхранвали предимно със сухоземни животни, имали съотношение 2:1 до 4:1, докато инуитите, които са се изхранвали предимно с морска храна богата на Омега-3, имали съотношение 1:4. Други неиндустриални общества били някъде по средата. Всички тези популации са се радвали на отлично здраве и не са страдали от хроничните заболявания, които сега убиват милиони хора от западните страни. Не забравяйте факта, че тези хора не са консумирали големи количества Омега-6. Следователно, не е добра идея да се консумират тонове от Омега-6 и след това големи количества Омега-3 за компенсация. Най-доброто решение е да се консумират малки, балансирани количества от всяка от тези мастни киселини.

Антропологични данни показват, че в процеса на еволюция хората са развили съотношение около 1:1, докато това съотношение днес е около 16:1!

Извод: Хората, които се придържат към неиндустриална диета, имат съотношение на Омега-6:Oмега-3 около 4:1 до 1:4, в повечето случаи някъде по средата. Днес това съотношение е 16:1 - много по-високо от съотношението, към което сме генетично приспособени.

Проблемът с начина на хранене в западния свят


Не само, че храната ни съдържа по-ниски количества Омега-3, тя също така е богата на преработени растителни масла, които съдържат високи количества Омега-6. До преди около100 години технология за извлича...

Още от Интересно

Кой насини окото на Дженифър Лопес?

Любимата ни Дженифър Лопес показа на всичките си фенове грозната страна на актьорското майсторство. Тя публикува свое селфи в социалните мрежи, на кое...

6 идеи за зимни срещи, които не изискват много средства

Да не забравяме, че предстоят коледните празници и ще имаме много разходи покрай купуването на подаръци и организирането на празниците. Поради тази пр...

7 тайни на... Биляна Йотовска

Изпращаме работната седмица с интервю с Биляна Йотовска – една от онези жени, които, за учудване на нас останалите, успешно съчетават стотици ро...

Изкуствена елха? 15 идеи за ръчно изработено коледно дърво ни вдъхновяват да я заменим

Дори и да свързвате Коледа с детския спомен за мирис на свежи борови игрички, едва ли вече купувате жива елха. Замени ли сте я с изкуствена? Да, прак...

Защо хората стоят във връзки, в които се чувстват нещастни

Даниъл Канеман, психолог и носител на Нобелова награда, направил проучване как хората реагират на загубата. По време на лекции, той обича да се шегу...

Време за четене: "Писма от Дядо Коледа"

На 9 декември, в навечерието на най-светлите празници в годината, излиза томчето „Писма от Дядо Коледа” от властелина на небивалиците Дж. ...

БГ-любимката на East 17 представи първия си роман

Изминалата сряда бе белязана от едно запомнящо се събитие – представянето на романа “Чаках точно теб” от Стефана Белковска, девойка,...

Бела Хадид – най-горещата инструкторка по аеробика

Бела Хадид в момента е една от най-актуалните красавици в света. По-малката сестра на Джиджи дебютира преди няколко дни в модното шоу на Victoria'...

Вижте любовния си хороскоп за днес - 2 декември

Денят се очертава успешен в любовен план. Много от необвързаните представители на различните зодиакални знаци ще се заредят със самоувереност и ще изр...

Упражнения по доброта

Всеки има своята главна роля. Играем в пиеси, написани от самите нас. Слагаме в устата си реплики, отиграваме жестове, и с времето се учим да бъдем в...