Прелъстете любимия със специално меню за Свети Валентин (2)

Ето и обещаните други 2 идеи за меню, които ви предлагаме да приготвите за празника на влюбените, а защо не и през всеки останал ден от годината:

Меню Градината на удоволствията"

Предлагаме за аперитив кайсиево бренди с лайм, последвано от домашно приготвени брускети с босилеково песто и домати. За основно ястие сме избрали свински карета с гъбен сос. А за големия сладък финал - екзотична плодова салата.

Кайсиево бренди с лайм:

* 100 мл кайсиево бренди
* 2 лайма (или лимон)
* 250 мл газирана вода
* 1 с.л. захарен сироп
* 1 стрък мента

В блендер се поставят брендито, сока от лайма, ментата и захарния сироп. Разбива се добре и се изсипва във висока чаша, допълва се с газираната вода, няколко резенчета лайм и лед.

Брускети с босилеково песто и домати:

* 1 бяла и 1 черна багета
* 2 по-меки домата
* 50 гр. босилеково песто (около половин бурканче)
* няколко стръка пресен босилек и маслини за украса
* зехтин и сол на вкус

Хлебчетата се режат на малки филийки, нареждат се в тава, поръсват се със зехтин и се запичат в предварително загрята фурна, докато станат златисти и леко хрупкави. Доматите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Посоляват се. След като филийките са готови, се намазват равномерно с тънък слой песто и домати. Украсяват се с маслинка и листенце босилек.

Свински карета с гъбен сос:

* 2 свински пържоли
* 100 гр гъби
* 1 пакетче (125 гр) краве масло
* 100 мл бяло вино
* 1 кафена чаша соев сос
* 1 с.л. брашно
* 2-3 с.л. зехтин
* мащерка
* сол и черен пипер на вкус

Пържолите се начукват и овкусяват с черен пипер, сол и соев сос. Оставят се в хладилника за около 1 час, за да се мариноват. В дълбок тиган се загрява маслото и месото се запържва в него на силен огън за по минутка от всяка страна. След това температурата се намалява, прибавя се бялото вино и ястието се задушава, докато виното се изпари. Може да се добави и 1 кафена чаша хладка вода и да се остави на слаб огън за около половин час. След като са готови, пържолите се оставят в друг съд и се похлупват с капак, за да останат топли. Гъбите се измиват и нарязват на филийки. Слагат се в тигана от пържолите и се задушават за 10 минути. Прибавя се мащерката, черен пипер и сол, като накрая се заливат с разтвореното в малко вода брашно. Разбъркват се хубаво и към гъбния сос се добавят и пържолите. Ястието се остава на огън още 15-ина минути и се сервира топло.

Екзотична плодова салата с дресинг от джинджифил и мед:

* 1 банан
* 1 киви
* 1 портокал
* 1/4 манго
* 1/4 ананас
* 100 гр личи (може и консерва)
* 200 гр цедено кисело мляко
* 2 с.л. мед
* ч.л. сух джинджифил
* 1 ч.л. канела
* кафява захар и лимонена кора за поръсване

Всички плодове се измиват, обелват и нарязват на малки парченца в голям съд. В отделен съд смесваме цеденото кисело мляко, меда, джинджифила и канелата и ги разбъркваме добре. В купички поставяме плодовете и ги заливаме с получения дресинг. Украсяваме ги с малко кафява захар и настъргана лимонена кора.

Меню Амброзия"

Прелюдията е съблазнителен любовен еликсир от ягодов ликьор и ванилия. За предястие препоръчваме лека разядка от авокадо и сметана. Продължаваме с крехки пилешки филета със сос от сирена, а за десерт - шоколадово суфле.

Ягодов ликьор с ванилия:

* 100 мл сок ананас
* 100 мл сок касис
* 100 мл ягодов ликьор
* 100 мл джин
* 1 ванилия
* сока на два лимона

В шейкър се прибавят всички съставки, разбиват се добре. Поднася се в подходяща чаша и с натрошен лед.

Разядка с авокадо и сметана:

* 2 броя авокадо
* 3-4 скилидки чесън
* 100 гр заквасена сметана
* 3-4 с.л. зехтин
* 1 лимон
* черен или пълнозърнест хляб
* сол и черен пипер на вкус

Авокадото се обелва, отстранява се костилката и се нарязва на парченца в дълбок съд. Прибавят се скилидките чесън, сметаната, зехтина и подправките и всичко се пасира хубаво до получаване на мека и гладка зеленикава смес. Може да поднесете така получената разядка самостоятелно или намазана върху препечени филийки черен или пълнозърнест хляб.

Пилешки филенца със сос от сирена:

* 300 гр пилешко филе
* 50 гр синьо сирене
* 50 гр крема сирене
* 50 гр топено сирене
* 50 гр краве сирене
* 100 мл сметана
* 50 гр краве масло
* 1 глава лук
* 100 гр ориз
* 2 скилидки чесън
* 100 мл бяло вино
* 1 ч.ч. бульон (зеленчуков)
* зехтин
* черен пипер и сол на вкус

В дълбок тиган на умерен огън се запържва половината лук, нарязан на ситно, пресованите скилидки чесън, половината бяло вино и половината бульон. Постепенно се добавят сметаната и сирената. Сосът се готви, докато се сгъсти. В друг тиган се затопля зехтина и в него се запържва пилешкото месо, нарязано на ивици и овкусено с черен пипер и сол. Когато получи златиста коричка и вече е готово, към него се прибавя и готовия сос от сирена. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Добавят се оризът и подправки по избор. След 10-ина минути се слага останалата част от виното и бульона. Оставя се на огъня, докато оризът омекне и е готов за консумация, но без да се разварява и разкашква. Пилешките филенца се поднасят върху канапе от ориз и с обилно количество от соса.

Шоколадово суфле (за 4 форми):

* 100 гр натурален шоколад
* 3-4 яйца
* 100 гр краве масло
* 70 гр брашно
* 2 с.л. какао
* 100 гр захар
* 1 ванилия
* олио

Шоколадът се натрошава на парчета и заедно с маслото се разтопява на водна баня, като непрестанно се разбърква. В отделен съд се разбиват яйцата, захарта и ванилията на пяна и към тях се прибавя шоколадовата смес. Постепенно се добавя брашното и какаото и всичко се разбърква добре. Формите се намазват с олиото, по желание може да се поръсят с малко брашно или какао и се пълнят със сместа. Пекат се за 10 минути в предварително загрята на 225 градуса фурна. Ако оставите формите по-дълго вътрешността ще се изпече и ще се получи обикновено кексче. След като изстине, десертът се обръща в плоска чиния, но внимателно, за да не се разлее, поръсва се с пудра захар и се гарнира с топка ванилов сладолед.

-------------------------

Виж още:

Интересен кекс за Свети Валентин
Изискана и лесна рецепта за Свети Валентин
Свети Валентин: съвети на астролозите

Още от Интересно

Седмичен хороскоп за 16-22 януари - успехи на работа и спокойствие у дома

И тази седмица няма да пропуснем да споделим с вас новия ни седмичен хороскоп, който знаем, че следите с интерес и очаквате в утрото на всеки понеделн...

Научих - че не можеш да накараш някого да те обича...

Научих - че не можеш да накараш някого да те обича. Можеш само да бъдеш някой, който заслужава да бъде обичан. Останалото зависи от другия. Да разбер...

"Мъжете не обичат сълзите, особено на публично място!" - забавен наръчник за срещи от миналия век

Ходенето на срещи не изглежда трудно занимание. Преди време обаче да излезеш на вечеря с някого от противоположния пол е било същинско предизвикателст...

61-годишна взриви интернет с фотосесия по бански

Главно действащо лице в днешния ни материал е Ясмина Роси – един от най-възрастните все още работещи модели в света. Тя влиза в модния бранш ...

Колонката на Ива Дойчинова: Черните кутии на душите ни

Телефоните са черните кутии на душите ни. Всичко се записва в тях и, ако се случи някоя човешка катастрофа и някой иска да проникне в дълбоките причин...

Днес настроението ви ще се променя рязко

Луната е в знак Дева. Време, в което човек се замисля за своето здраве и за режима си на хранене. Хората изпитват подсъзнателно желание за поддържане ...

Панирани яйца по индийски

Необходими продукти: 6 сварени яйца (за 6 минути) 100 г оризово брашно (+ за овалване) 100 г брашно от нахут 1 сурово яйце 20 г корен джинджифил 2 ски...

Седмичен хороскоп за периода 16 януари- 20 януари 2017г.

Можете да следите седмичния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Това ще бъде доста спокойна седмица за вас в сравнение с пос...

3 начина да бъдете труднодостъпни жени

Ако любовният ви живот прилича на въртележка, на която има само мъже, които никога не се обаждат пак, е време да направите промяна. Не е тайна, че мъж...

Принц Хари запозна приятелката си с Кейт и принцеса Шарлот

Според световните медии връзката на британския принц Хари с американскара актриса Меган Маркъл става все по-сериозна. Доказателство за това е и фактът...