Нахутът - древен и полезен

Нахутът е известен още като леблебия и сланутък. Той е едногодишно растение от семейство бобови. Нахутът (Cicer arietinu) се счита за една от най-рано култивираните от човека култури.

От археологически разкопки е установено, че е леблебията е използвана от човека още от древността. В Гърция са открити семена от нахут от 5450 г. пр. н.е., а в Ирак са намерени семена, датирани от бронзовата ера.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗАПОЧНЕТЕ ДЕНЯ С ВОДА С КРАСТАВИЦА



НОВ ВИД ЛЕЧЕБНА... МАРИХУАНА



ДНЕС МОЖЕМ ДА ЗАПОЧНЕМ ЖИТНИЯ РЕЖИМ



ПРАВИЛАТА НА ВИНЕНАТА ДЕГУСТАЦИЯ

За родина на тази бобова култура се счита районът на Малайзия и по-специално в околностите на библейския пра-град Йерихон.

Според археологическите сведения нахутът е била използван за храна от йерихонците още преди 7500 години. Като култивирана култура леблебията започва да се отглежда преди 5000 години по Средиземноморието, а в Индия растението се разпространява само хилядолетие по-късно.

През хилядолетията и вековете нахутът пуска дълбоки корени в кулинарията на различни народи. Бобовото насаждение е любимо на много цивилизации - на елините, римляните и египтяните.

В кулинарните традиции на много държави по света нахутът отдавна има извоювано място. В Северна Африка, Близкия Изток, по Средиземноморието (Испания, южна Франция), в Индия се приготвят традиционно специалитети с нахут. За разпространението на нахута по света са отговорни не само испанските и португалските търговци, но и многобройните индийските емигранти, пренесли го в субтропичните зони.

Състав на нахута

Нахутът съдържа лецитин, фосфор, калий, витамини В1, В2, В6, В9, C, РР, А, повече мазнини и белтъчини и по-малко аминокиселини. Суров нахут

Снимка: Thinkstock

В 100 г нахут се съдържат следните хранителни вещества - протеин (19 г), въглехидрати (60 г) и мазнини (6 г), и следните минерали - калций (100 мг), желязо (6 мг), магнезий (115 мг), фосфор (366 мг), калий (875 мг), натрий (24 мг), цинк (3 мг), мед (0.8 мг), манган (2 мг) и селен (8 мг).

Леблебията има нисък гликемичен индекс (10) и нисък индекс на гликемично зареждане (3). Това я прави отлична диетична храна и подходяща за хора, които искат да отслабнат.

Видове нахут

Обикновено нахутът е голям едногодишен храст, достигащ височина от 20 до 70 см. Семената са с кръгла форма с издатина и напомнят овча глава, поради което на много места е известен и с прякорите ов...

Още от Здраве, диети и спорт

Вижте какво може да означава тази издутина на китката ви

Когато на дланите, китките или пръстите ни се появят рани или подутини, имаме склонността да ги смятаме за наранявания, ухапвания от насекоми или меху...

Белият шум помага на съня – ето как

Белият шум е сигнал с еднаква сила във всеки честотен диапазон, доловим от човешкия слух (между 20 и 20 000 херца). Установено е, че слушането на ...

10 известни метода за първа помощ, които 90% от хората извършват неправилно

Познаването на основните методи за първа помощ е много важно, но е от решаващо значение да ги изпълните правилно, за да не навредите на човека, на ког...

Кога е най-подходящото време да се пие кафето?

Кога е най-подходящото време за чашка кафе, разкрива австралийската диетоложка Линди Коен. Според нея не е много подходящо времето за ободряващата...

Трикове за по-лесно забременяване

Ако вече е дошъл моментът, в който много искате бебче и сте сигурни, че то ще направи живота ви невероятен ( и това е така), ние ще ви дадем много цен...

Храни, богати на полезния калий (галерия)

Галерия 10 храни, богати на калий 10 снимки Калият е минерал, който играе важна роля в много процеси в организма. За съжалени...

Ето как се променят гърдите ви само за месец

Няма нищо странно в това в рамките на месец гърдите ви да  имат различни форми и да се чувстват по различен начин. За да не се паникьосвате, ние ...

Страхотна диета, с която ще влезете във форма за нула време

Ако търсите здравословен и много ефективен начин да отслабнете, ще ви хареса тази диета. Тя е супер успешна, защото се основава на консумацията на кал...

11 тайни за това как да се отървете от неприятната миризма на краката

Хиперхидрозата, гъбичните инфекции и стреса предизвикват повишено изпотяване, което е много благоприятно за бактериите, които причиняват лошата миризм...

4 грешки след фитнеса, които пречат на добрите резултати

Дори и да тренираме много усилено във фитнес залата, много е вероятно очакваният резултат така и да не идва, ако не следваме някои правила след тр...