Нахутът - древен и полезен

Нахутът е известен още като леблебия и сланутък. Той е едногодишно растение от семейство бобови. Нахутът (Cicer arietinu) се счита за една от най-рано култивираните от човека култури.

От археологически разкопки е установено, че е леблебията е използвана от човека още от древността. В Гърция са открити семена от нахут от 5450 г. пр. н.е., а в Ирак са намерени семена, датирани от бронзовата ера.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЗАПОЧНЕТЕ ДЕНЯ С ВОДА С КРАСТАВИЦА



НОВ ВИД ЛЕЧЕБНА... МАРИХУАНА



ДНЕС МОЖЕМ ДА ЗАПОЧНЕМ ЖИТНИЯ РЕЖИМ



ПРАВИЛАТА НА ВИНЕНАТА ДЕГУСТАЦИЯ

За родина на тази бобова култура се счита районът на Малайзия и по-специално в околностите на библейския пра-град Йерихон.

Според археологическите сведения нахутът е била използван за храна от йерихонците още преди 7500 години. Като култивирана култура леблебията започва да се отглежда преди 5000 години по Средиземноморието, а в Индия растението се разпространява само хилядолетие по-късно.

През хилядолетията и вековете нахутът пуска дълбоки корени в кулинарията на различни народи. Бобовото насаждение е любимо на много цивилизации - на елините, римляните и египтяните.

В кулинарните традиции на много държави по света нахутът отдавна има извоювано място. В Северна Африка, Близкия Изток, по Средиземноморието (Испания, южна Франция), в Индия се приготвят традиционно специалитети с нахут. За разпространението на нахута по света са отговорни не само испанските и португалските търговци, но и многобройните индийските емигранти, пренесли го в субтропичните зони.

Състав на нахута

Нахутът съдържа лецитин, фосфор, калий, витамини В1, В2, В6, В9, C, РР, А, повече мазнини и белтъчини и по-малко аминокиселини. Суров нахут

Снимка: Thinkstock

В 100 г нахут се съдържат следните хранителни вещества - протеин (19 г), въглехидрати (60 г) и мазнини (6 г), и следните минерали - калций (100 мг), желязо (6 мг), магнезий (115 мг), фосфор (366 мг), калий (875 мг), натрий (24 мг), цинк (3 мг), мед (0.8 мг), манган (2 мг) и селен (8 мг).

Леблебията има нисък гликемичен индекс (10) и нисък индекс на гликемично зареждане (3). Това я прави отлична диетична храна и подходяща за хора, които искат да отслабнат.

Видове нахут

Обикновено нахутът е голям едногодишен храст, достигащ височина от 20 до 70 см. Семената са с кръгла форма с издатина и напомнят овча глава, поради което на много места е известен и с прякорите ов...

Още от Здраве, диети и спорт

Учени откриха какво прави кокаинът на мозъка, за да е толкова пристрастяващ

Учени откриха какво прави кокаинът на тялото и мозъка, за да бъде този наркотик толкова пристрастяващ. Изследването включило плъхове, на които им било...

Какво представляват червените точки по кожата?

Ако забележите такава червена точка някъде по тялото си, не се притеснявайте. Ето защо се появяват и как да предотвратим появата им. Ангиомът е малък,...

4 неща, които всяка жена трябва да знае за яйчниците си

Може би не се замисляте за тези наши най-добри приятели на жените, но те са много важни и е добре да сме по-запознати с функциите им. Ето петте най-ва...

Хитринки за топформа

Всеки иска да е в отлична форма. Има много лесни правила и хитринки, които могат да ви помогнат винаги да сте в топформа. Когато човек се чувства добр...

Ефективни методи за укрепване на кръвоносните съдове

В забързаното ежедневие малцина от нас се замислят за своите здравословни проблеми или как да се предпазят от такива, а понякога това не е никак трудн...

Домашен сироп за кашлица с мед, зехтин и лимон

Кашлицата е неприятна последица от вирусните инфекции. Тя може да се обостри силно, ако не бъдат взети мерки. Но вместо да тичате до аптеката и да бър...

Няколко трика за бързо заспиване

Въртенето в леглото без да можем да заспим в продължение на часове, може да ни изтощи до краен предел. За съжаление, това е доста често срещан про...

Съвети при междуребрена невралгия

Междуребрената невралгия е болка, която се появява от притискането на нервните корени на мястото, където излизат от гръбначния стълб. Неприятното усещ...

Петте най-добри съвета за тренировка, които може да чуете

Мартин Русанов е част от проекта на Tialoto.bg – Фитнес съвети от треньори. Той е професионален треньор на отбора на Trec Nutrition Bul...

Защо косата пада след бременността?

За повечето жени косата е голяма част от същността им и косопадът е много стресиращ. Женското здраве играе важна роля в косопада и понякога бременност...