Френски шоколадов сладкиш

Финият gateau moelleux има изключително шоколадова и сочна сърцевина, която предизвикателно се топи в устата и оставя всекиго развълнуван и безмълвен.

Необходими продукти за 8-10 порции

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ШОКОЛАДОВ ФОНТАН



ЩЕДРА ЛАЗАНЯ



ОРЕХОВКИ



ДОМАШНИ ЕКЛЕРИ С ПУХКАВ КРЕМ

200 г тъмен шоколад 60%
30 мл вода
100 г масло
5 яйца
150 г захар на фини кристали
3 с. л. брашно
100 г запечени филирани бадеми
масло и галета за формата

за глазурата:

120 г тъмен шоколад 60%, нарязан
120 мл сметана 35%
1 с. л. гюкоза

за крема:

150 г тъмен шоколад, нарязан
150 г сметана 35%
1 с. л. коняк или ром

Начин на приготвяне

1. За крема сметаната се кипва и с нея се залива шоколадът. Разбърква се, докато се стопи шоколадът. Сипва се конякът. Охлажда се 2-3 часа в хладилник и се разбива с миксер на пухкав крем.

2. Форма за торта с диаметър 24 см се намазва с масло и се поръсва с галета.

3. Шоколадът се стопява на водна баня заедно с водата. Отстранява се от огъня и се добавя маслото, нарязано на кубчета. Разбърква се, докато се стопи.

4. Жълтъците се разбиват на крем със захарта, а белтъците - на сняг с щипка сол.

5. Към шоколадовата смес се добавят жълтъците и пресятото брашно. Внимателно се разбъркват с белтъците. Накрая се слагат бадемите.

6. Тестото се сипва в подготвената форма и се слага в съд за печене на водна баня. Налива се гореща вода. Слага се в предварително загрята фурна на 180˚ С за 30 - 40 мин. Сладкишът трябва да има хрупкава коричка и да остане сочен отвътре.

7. За глазурата сметаната се слага да заври, отстранява се от огъня, добавя се глюкозата, разбърква се и се излива върху нарязания на ситно шоколад. Разбърква се, докато се стопи напълно. Охлажда се до около 40 С.

8. Охладеният сладкиш се нарязва на парчета и се залива с топлата глазура. Отгоре се шприцова с крема и се поставя плочка от шоколад.

Подходящо съчетание с вино:

* Пикантно комплексно червено вино Нов Свят
* Тауни порто
* Винтидж порто

Още от Интересно

Дневен хороскоп за сряда, 22 февруари 2017г.

Можете да следите дневния си хороскоп в страницата на Jenite.bg във Facebook! Овен Пренатоварени сте психически и трябва да останете насаме с мис...

Богатата хотелска наследница Парис Хилтън има връзка с бивш бездомник

Богатата наследница на фамилията Хилтън - Парис, призна официално за връзката си с актьора Крис Зилка. Бившата риалити звезда публикува снимки с него...

Ритуали за защита на енергийното ни биополе

Много често хората питат как да се защитим от влиянието на другите, които се опитват да нарушат границите на нашето биополе. Най-силната защита е моли...

Смъртна опасност грози сестрата на Наталия в “Откраднат живот"

Ана, сестрата на Наталия, получава тежка вирусна инфекция и се бори за живота си в хитовия сериал "Откраднат живот: Възмездието" по NOVA. ...

Тайните на един хипстър

Кои са отличителните черти на представителите на субкултурата...

Срамна работа, ама хубава

Преди няколко дни попаднах в часа по танци в едно столично училище, който води хореографът Петър Илиев като част от програмата “Танцуващи хлапет...

Защо трябва да подстригваме косата всеки месец?

Ето няколко съвета за различните типове коси: 1. Ако имате т.нар. афрокъдрици. Това е единственият тип коса, при който може да си позволите да под...

Как да научим децата си на стойността на парите

Много често родителите се чудят как да устоят на настоятелните детски желания да се купуват всевъзможни играчки, които са привлекли вниманието им. Ка...

Ежедневните навици на жените с красива коса

Мисия красива коса - мисия, която много от нас намират за трудно осъществима. Още повече когато всички фактори на средата, която ни заобикаля, се отр...

Как да: какво можем да си изобретим от кламери

Знаете ли за колко много неща можете да използвате кламерите, които всички имаме вкъщи? И не, не става въпрос само за захващане на листи или нещо под...