Шоколадов фонтан

Време е да поглезите себе си и любимите си хора с неустоимата хармония на шоколада и малините. Впрегнете сладкарските си умения и поднесете на близките си този изящен десерт. И в никакъв случай не пренебрегвайте и себе си!

Необходими продукти за 8 порции

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ЩЕДРА ЛАЗАНЯ



ОРЕХОВКИ



ДОМАШНИ ЕКЛЕРИ С ПУХКАВ КРЕМ



ВИТА БАНИЦА С ПРЕСЕН ЛУК

за блата:

125 г меко масло
130 г кафява или пудра захар
1 яйце
90 г / ⅔ ч. ч. брашно
30 г какао
ч. л. бакпулвер
180 мл прясно мляко

за ганаша:

200 мл сметана
3 с. л. захар, ако сметаната не е подсладена
200 г тъмен шоколад над 60%
2 ч. л. бърбън или скоч уиски

за малините:

1 ч. ч. пресни или замразени малини
4 с. л. захар
2 с.л. вода

за корите:

3 фини кори за баница
2 с. л. разтопено масло
3 с. л. пудра захар
200 мл подсладена сметана, по желание, и няколко малини за гарниране

Начин на приготвяне

1.Блатът се приготвя, като маслото се разбива на пяна със захарта. Прибавя се яйцето. Брашното, какаото и бакпулверът се пресяват заедно и се прибавят към маслената смес. Постепенно се налива млякото. Тестото се слага във форма с диаметър около 24 см. Пече се в загрята фурна на 180С 25 мин., докато клечка забодена в средата излезе суха. Оставя се да постои 5 мин. във формата и се изважда, за да изстине. Ако шоколадовият фонтан няма да се сервира във вид на торта (виж идеята), се нарязва на кръгове или други формички.

2.Ганашът се приготвя, като сметаната и захарта се слагат да заврат. Шоколадът се начупва на парченца и се прибавя при непрекъснато разбъркване към сметаната, докато се разтопи напълно. Прибавя се и бърбънът. Ганашът се охлажда и се слага в хладилник, за да се втвърди.

3.Ако малините са пресни, не се обработват, но ако са замразени, водата се слага да заври със захарта и се изчаква около 4 мин., за да се сгъсти сиропът. Замразените малини се слагат във врящия сироп, разбъркват се и се свалят от огъня. Прецеждат се от сока. Сокът се слага да се досгъсти на силен огън при непрекъснато разбъркване.

4.Всяка от корите се намазва с помощта на четка с масло и се поръсва с пудра захар. Слагат се една върху друга и се нарязват на триъгълници. Триъгълниците се пекат върху хартия за печене в загрята фурна до 200С, докато се карамелизират.

5.Шоколадовият фонтан се сервира, като в чиния се слага кръгче от блата, отгоре се шприцова ганаша и се покрива с малини. Отстрани се закрепят триъгълниците с помощта на ганаш или разбита сметана и малини. Доукрасява се с настърган шоколад или шоколадова дантела и малинов сироп.

6.Шоколадовата дантела се получава, като темпериран шоколад се шприцова с помощта на корнет от хартия за печене върху малка кълбовидна форма, например топка, увита с полиетиленова торбичка или фолио. Когато шоколадът стегне добре, фолиото се отстранява внимателно.

Още от Интересно

Как да разберем, че той ще бъде добър баща?

Всяка жена иска мъжът й да обича не само нея, а след време и детето. Дали той ще се справя със сменянето на памперси, ще Му обръща достатъчно внимание...

Пет тематични книги, задължителни за всяка дама

Любовта към литературата или е вродена, или се изгражда с годините. Веднъж влюбите ли се в книгите, никога няма да загубите интереса си, дори да нямат...

Дами, бягайте далече от мамини синчета!

Общоприето е, че жените са едни изключително сложни същества, които никога и по никакъв начин не могат да бъдат разбрани, никой не може да стигне до з...

Как да организираме гардероба си - да почистим ненужното и да направим място за новото

Понеделниците винаги идват прекалено бързо и ни сварват неподготвени. Може дори да се каже, че нивата на стрес са най-високи именни в началото на рабо...

Малки тайни за голямо щастие

Да бъдеш щастлив, независимо какво ти се случва, е колкото лесно, толкова и трудно. Готови ли сте да отворите сърцето си, да погледнете света с детски...

Как изглеждат луксозните имения на най-желаните холивудски ергени

Те са красиви, талантливи, богати, известни и не е никак лесно да спечелиш вниманието им. Може би това е причината все още да бъдат от страната на ерг...

Мъжете и жените изпитвате емоции по един и същи начин

Излиза, че мъжете и жените все пак не са толкова различни, колкото си мислим. Ново проучване показа, че няма голяма разлика в амигдалата (малка част...

Отиде си агентът от ФБР в „Туин Пийкс“ Мигел Ферер

Американският актьор Мигел Ферер почина на 62-годишна възраст, съобщава ABC. По данни на телевизионния канал, звездата си е отишъл след тежко боле...

Щастливите хора не боледуват от рак

"Щастливите хора не се разболяват от тази болест." 8 мита за рака на гърдата Още преди 150 години са изказани предположения за същест...

Диетични бисквити с фъстъчено масло

Една любима рецепта за вкусно и здравословно начало на деня. Необходими продукти: 2/3 чаша растителна мазнина; 1 чаша фъстъчено масло; 1 ч...