Най-добрите рецепти на Гордан Рамзи: Свински бут с грахов пудинг и магданозен сос

В поредица от няколко материала ще ви представим едни от най-известните рецепти на може би най-успешния и популярен готвач в света - Гордан Рамзи.

Свински бут с грахов пудинг и магданозен сос




Необходими продукти:

* 2 кг. суровопушен свински бут без кост;
* 1 глава лук;
* 1 морков;
* 2 стръка едра целина;
* 2 дафинови листа;
* няколко стръка мащерка;
* 1 чаена лъжица черен пипер на зърна.

За пудинга:

* 500 гр. сух жълт грах (изкиснат във вода за 1 нощ);
* 1 глава лук;
* 1 морков;
* 2 дафинови листа;
* 2 супени лъжици бял винен оцет;
* морска сол и черен пипер;
* 20 гр. краве масло.

За соса:

* 20 гр. краве масло;
* 2 глави лук шалот;
* 20 гр. брашно;
* 1.5 чаена лъжица английска горчица;
* 150 мл. мляко;
* шепа нарязан магданоз;
* 1 супена лъжица пълномаслена сметана;
* лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Сложете бута в голяма тенджера и добавете останалите съставки, след като нарежете лука и моркова. Залейте с вода, така че да покрие месото напълно....

Още от Рецепти

Рецепта за тиквен пай

Един по-нетрадиционен начин за приготвите традиционната за този сезон тиква Необходими продукти: 8 с. л. масло 1 с. л. олио 1 с. л. захар 1 щипка сол ...

Лесни сосове за паста: Кейл песто

Кейл е една от най-модерните храни в момента, но това колко е здравословна е неуспорим факт. Ако сте сред феновете на италианската кухня и по-специалн...

Лесни сосове за паста: Аспержи песто

Повечето от нас още не са се разтоварили след тежките храни около празниците. Пастата не е особено лека храна, но когато се направи с подходящия сос м...

Рецепта за здравословна картофена салата

Картофената салата е страхотна алтернатива на свежата салата, тъй като през този сезон няма голямо изобилие от зеленчуци. Ето как да си приготвите здр...

Запечени гъби с моцарела и пармезан

Почистете гъбите от пънчетата и ги овкусете с малко сол, черен пипер и зехтин. Сложете ги да се запекат за 10 минути в предварително загрята на 190 гр...

Зеленчукова запеканка с кашкавал на фурна

Нарежете зеленчуците на едри кубчета. Намачкайте чесъна и го нарежете на ситно или го пресовайте. Сложете зеленчуците с чесъна в тава за печене. Полей...

Палачинки с извара

Бързи, лесни и вкусни...

Нудли с говеждо и броколи

Днес ще ви предложим един по-здравословен начин да приготвяте говеждото месо, както и нудлите. Със соев сос, говеждо и броколи, тези оризови нудли са ...

Пилешка яхния с нахут и зеленчуци

Вкусна рецепта за яхния с пилешко...

Витаминна салата с цвекло, ряпа и ябълка

Настържете ряпата, моркова, ябълката (предварително обелена) и цвеклото. Смесете ги в купа за салата. Разбъркайте добре, за да се смесят. А може и да ...