По-добрият братовчед на зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган, фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витамин С и цели 1020% от витамин К. Това му съдържание го прави изключително подходящо за всякакви диети за отсл...

Още от Здраве, диети и спорт

Трансформация: Мъж свали за три месеца 20 килограма

Австралиец успя само за три месеца да влезе в чудесна спортна форма, разказва Daily Mail. 53-годишният Тео Петарас, който се занимава с предприема...

11 тайни за това как да се отървете от неприятната миризма на краката

Хиперхидрозата, гъбичните инфекции и стреса предизвикват повишено изпотяване, което е много благоприятно за бактериите, които причиняват лошата миризм...

7 признака, че тялото ви моли за помощ

Човешкото тяло е перфектен механизъм, при  който се случват много неща по едно и също време. И понякога ни дава признаци, че има нужда от помощ. ...

Чудните свойства на черешите

Черешите са прекрасен и най-вече полезен плод. Сезонът им е в разгара си и сега е моментът да се възползвате от прекрасните им здравословни свойства. ...

Сънят ни предпазва от трупане на килограми

Ако през делничните дни е трудно да се наспим, то е добре да наваксваме през уикендите. А недостигът на сън нарушава метаболизма и хормоналния бал...

7 признака, че тялото ви моли за помощ

Човешкото тяло е перфектен механизъм, при  който се случват много неща по едно и също време. И понякога ни дава признаци, че има нужда от помощ. ...

6 начина да се справите с прекалено болезнената менструация

Има месеци, в които менструацията е толкова болезнена, че не можем да правим нищо нормално.За да облекчим положението, ще ви дадем няколко практически...

Как да се справите с подкожните косми завинаги?

Стана топло и проблемите на дамите се увеличиха. Освен новия гардероб и килограмите, сега трябва да се погрижат и за обезкосмяването. И докато на ...

Как да не напълнеем по време на почивка?

Когато сте на почивка, на екскурзия или просто на ваканция, сте склонни да пренебрегнете здравословния си хранителен режим и физическата активност. Но...

Симптоми на различни видове рак

Ракът в повечето случаи е тих убиец. За съжаление, когато симптомите станат твърде явни, тогава обръщаме внимание на здравето си. Но тогава може и да ...