По-добрият братовчед на зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган, фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витамин С и цели 1020% от витамин К. Това му съдържание го прави изключително подходящо за всякакви диети за отсл...

Още от Здраве, диети и спорт

5 психологически причини, поради които не отслабвате

Понякога човек тренира, спазва строга диета, няма здравословни проблеми и все пак не може да отслабне. Защо? Обединихме 5 основни психологически барие...

Как да подсилим миглите?

Здрави и гъсти мигли с 3 прости стъпки...

Топсъвети за отслабване от цял свят

Всяка култура по света има уникален начин да пази линия. Често той е свързан с храните, които се отглеждат в съответната страна и манталитета на х...

Трябва ли да посетите лекар за тази остра болка в стомаха?

Всички сме били там: вършим обичайните си задължения и изведнъж усещаме остра болка в стомаха... ...или поне го чувстваме по този начин. И докато симп...

4 антистареещи витамина за млада кожа

Кожата ви обича витамин К...

5 признака, че може да имате ендометриоза и да не знаете

Неприятният секс, болка в таза, тежки менструации - ако имате матката, тези неудобства и неприятни усещания вероятно не са ви чужди (цената, която пла...

Масаж с вулканични камъни: Отпуска тялото и съзнанието

Масажът с вулканични камъни често се означава и като стоунтерапия. Противно на представата, която имаме за масажите, този метод не само релаксира ...

Митът за абортите, в който все още много жени вярват

Абортът е чувствителен въпрос и като се има предвид, че е малко табу да говорим за това, жените могат да бъдат объркани за това, кое е и не е вярно, к...

На какво може да бъде признак постоянното изтощение?

Благодарение на напрегнатия начин на живот, който водим днес, умората засяга все повече хора. Милиони са онези, които се сблъскват с екстремно изт...