По-добрият братовчед на зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган, фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витамин С и цели 1020% от витамин К. Това му съдържание го прави изключително подходящо за всякакви диети за отсл...

Още от Здраве, диети и спорт

Недоносените бебета – какво (не)знаем за тях?

Нормалната продължителност на една бременността е около 40 седмици, през които бебето се развива, храни и расте в майчината утроба. Едва тогава то е н...

11 неща, които никога не си знаела за гърдите си

Интересът към тази част от женското тяло е толкова голям, но според нас има неща, които все още не знаеш! Като това, че гърдите ти са способни да...

Какво говори месечният Ви цикъл за здравословното ви състояние?

Месечният цикъл на жената е нещо нормално, което й се случва всеки месец в определен период. Понякога се проявяват аномалии, болки, закъснява ни, но д...

Колко време трябва да спортуваме, след като сме яли от любимите си сладкиши?

Всички жени обичаме да похапваме сладки нещица. Искаме,обаче, и хубава фигура. Е, двете неща могат да бъдат съвместими единствено, ако положим усилия ...

Видове рак, свързани със затлъстяването

Затлъстяването е рисков фактор не само за отключване на диабет, сърдечносъдови заболявания и болести на двигателния апарат. То може да причини някои в...

7 ползи от кафето за здравето ти

Развенчаваме някои митове за кафето и събираме най-големите ползи за здравето ти, които носи консумацията му!Най-популярните храни за снимане в Инстаг...

Кои ететрични масла ни помагат да спим по-добре?

Етеричните масла могат да ни помогнат много, за да изхвърлим ненужния стрес и да спим по-спокойно. Все пак качественият сън е  важен за това да с...

Какво да правим при бодежи в сърцето

Бодежите в сърцето са често срещан проблем. Те могат да се дължат на различни фактори. Макар и често при появата им хората да се паникьосват, истината...

Храните и билките, които помагат при диспепсия

Диспепсията е здравословен проблем, който може да се реши и с помощта на народната медицина. Набавяйки си някои лекарства от природата, най-сетне ще с...

14 реплики, които никога да не казваш на веган

Но кои са фразите, които хората, избрали да не слагат месо в устата си не обичат да чуват? Нека проверим.Кои храни да ядеш, когато си стресирана&bdquo...