По-добрият братовчед на зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган, фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витамин С и цели 1020% от витамин К. Това му съдържание го прави изключително подходящо за всякакви диети за отсл...

Още от Здраве, диети и спорт

4 интересни начина, които ви помагат да пиете повече вода

Всички знаем, че трябва да пием повече вода, но това не винаги е толкова лесно. Ако организмът ни не изпитва естествена нужда, е трудно да го насилим,...

Как да се справите с крампите в краката?

Крампите са неприятно усещане, което не подминава почти никого. Без значение дали спортувате активно или не, не трябва да игнорирате появата им. К...

3 лесни стъпки за оформяне на дългата коса със сешоар

За да бъде дългата ви коса стилна, добре оформена и с пригладени кичури, трябва да знаете как правилно да я изсушите с помощта на сешоар. Можете ...

12 храни за всеки здравословен проблем

Не е тайна, че много храни могат да предизвикат здравословен проблем и да ви карат да се чувствате зле, но и обратната страна е вярна: правилните хран...

5 начина да се предотврати рак

Злокачествените заболявания са причина за около 450 смъртни случая на ден във Великобритания. Според специалисти, само няколко промени в начина на...

Червеното цвекло и неговите вълшебства за здравето

Червеното цвекло е суперхрана, която често подценяваме. Неговите хранителни качества са многобройни, заради което то трябва да се консумира по-често.&...

Вредните навици на работа, заради които качваме килограми

Много от служителите, които работят в офис и са по 8 часа пред компютъра , рано или късно се сблъскват с трупането на излишни килограми. Ние ще ви раз...

9 симптома на хормонален дисбаланс, които съсипват външния ни вид

Растежът и развитието на човешкото тяло до голяма степен зависят от функцията на хормоните. Тези малки сигнализиращи молекули са отговорни за нашето н...

8 причини, поради които азиатките са така стройни

Азиатците са най-стройната нация. Те имат тънки, красиви и стегнтаи тела. Но дали всичко е гени? Ще ви кажем защо азиатките са винаги така прелестни. ...

Правете тези неща 20 минути преди да си легнете, за по-добър сън

Прекарваме около една трета от живота си в сън, но много хора се оплакват, че не спят добре. Ако имате затруднения със заспиването или се будите посре...