По-добрият братовчед за зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган,фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витам...

Още от Здраве, диети и спорт

Всичко, което трябва да знаем за вагиналните инфекции по време на бременността

През този така важен деветмесечен период в тялото на жената се случват толкова много промени. Напълно възможно е да се появяват и вагинални инфекции. ...

6 скрити признака на дефицит на калий

Организмът се нуждае от разнообразни минерали, за да функционира правилно. Калият е един много важен минерал, който обаче често може да се окаже в нед...

7 причини за поява на крампи

Крампи в крайниците, най-вече в мускулите на краката, могат да се появят поради много причини. Кои са най-често срещаните сред тях?ДехидратацияДори ле...

Правете тези неща 20 минути преди да си легнете, за по-добър сън

Прекарваме около една трета от живота си в сън, но много хора се оплакват, че не спят добре. Ако имате затруднения със заспиването или се будите посре...

10 добри причини да се смеете по-често

Смехът е израз на радост или щастие. Това е формата на физическа реакция, като отговор на външен или вътрешен импулс. Когато се смеем, ние се изменяме...

Кои са причините, за да роди една жена секцио?

Избирането на раждане секцио е опасно, ако няма основателна причина. Според нас само един лекар може да каже дали една жена има нужда от това. Секциот...

Вълшебна смес подобрява зрението и премахва бели коси

Натуралните продукти имат мощни свойства и помагат при различни здравословни проблеми. От векове съществуват доказателства за силата на меда, лененото...

Виж дали си дехидратирана чрез тези сигнали

Когато тялото ти се нуждае от гориво (храна), шансовете ти да го разбереш са доста по-големи, заради стърженето на корема и чувството на глад. Въпреки...

Какво се случва, когато ядете по 4 бадема на ден?

Плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, месо, риба... Това са само част от полезните храни, които ни помагат да поддържаме добра форма, но и да се ра...

23 идеи за двоен френски маникюр (галерия)

Добрата визия е съвкупност от елементи. Ако един бива нарушен, нарушава се цялата хармония. Красивият маникюр е един от акцентите, на който обръщаме в...