По-добрият братовчед за зелето

Днешната рецепта, която ви споделихме, е смути за плоско коремче и включва в състава си кале. Замислихме се, че едва ли много хора знаят какво точно е това, затова е редно да обясним

Кале (на англ. Kale), познато още като грюнкол, е растение от вида Brassica oleracea, към който принадлежат още брюкселско зеле, броколи, карфиол и обикновеното зеле.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ПРЕЯЖДАМЕ БАВНО, НЕУСЕТНО ПОЧТИ



СПИНИНГ ИЛИ ЧУДОТО, КОЕТО ГОРИ КАЛОРИИ



КУЛИНАРНИТЕ ПРЕСТЪПЛЕНИЯ НА НАШЕТО ВРЕМЕ



НА ГОСТИ НА СИЦИЛИЯ – АРОМАТ И ВИНО

Има зелен цвят и приятен вкус. То е изключително популярно, като по целия свят има разновидности в сортовете. Грюнкол широко се използва за салати и готвени ястия в Европа, Тайван, САЩ, Русия, Централна и Югоизточна Африка. В Япония е популярна хранителна добавка.

Кале понася добре зимните температури, поради което е идеалната свежа храна през зимата, когато пресните зеленчуци са най-вече от парниците. Грюнкол понася много добре замръзването, а интересен факт е, че след това вкусът му става по-добър и ароматен. Смята се, че калето е по-близо до дивото зеле, отколкото до питомните му събратя.

Състав на кале
Кале е изключително богато на витамини и минерали. Съдържа голямо количество каротеноиди, витамини С, К, А, желязо, калций, манган,фосфор, мед.

Този вид зеле е богат на влакна и целулоза, а при нараняване (рязане, дъвчене) образува сулфорафан - вещество с високи антибактериални и противоракови свойства. Кале е източник на индол-3-карбинол, който стимулира възстановяването на ДНК в клетките. Важна подробност за грюнкол е, че съдържащите се в него витамини и минерали директно се абсорбират от организма.

Снимка: Thinkstock

Една порция кале съдържа около 36 калории, 40% от дневната нужда магнезий, 15% от витамин В6и калций, 180% от витамин А, 200% от витам...

Още от Здраве, диети и спорт

5 трика, с които подмладявате ръцете си с10 години

Ръцете често могат да издадат възрастта ни и дори да прибавят години към реалните ни, поради не добра поддръжка на кожата. За да забавите стареенето н...

Страхотна диета, с която ще влезете във форма за нула време

Ако търсите здравословен и много ефективен начин да отслабнете, ще ви хареса тази диета. Тя е супер успешна, защото се основава на консумацията на кал...

Как да намалим изпотяването в горещите дни?

Потта има неприятна миризма, оцветява дрехите и ни смущава, когато сме на публични места. Изпотяването обаче е от жизненоважно значение за здравет...

10 известни метода за първа помощ, които 90% от хората извършват неправилно

Познаването на основните методи за първа помощ е много важно, но е от решаващо значение да ги изпълните правилно, за да не навредите на човека, на ког...

Как да спрете тахикардията за по-малко от минута

Повечето от нас знаят усещането, когато сърцето ни започва да бие като лудо. Днес ще ви предложим 2 прости и ефективни метода, които ще ви помогнат да...

Здравословни ползи от съня

Знаете ли, че редовният и пълноценен сън намалява рисковете от развитието на диабет тип 2? Предимствата на съня оказват въздействие върху почти всяка ...

Упражнения от фитнес инструктора на холивудските звезди

Холивудските звезди винаги поддържат перфектна форма. Зад едни от най-красивите тела се крият не само дълги часове труд в спортната зала. Всяка знамен...

6 неочаквани ползи на спермата за здравето

Да гълтаме или не спермата, това е вечният въпрос. В повечето случаи жените се противят и казват, че е гадно. На мъжете пък това им е като детска мечт...

7 упражнения за стегнато дупе

Лятото е тук. Това е сезонът на късите поли и късите панталони и всяка жена иска да има красиво и стегнато дупе. Ще ви покажем една лесна тренировка, ...

7 признака, че тялото ви моли за помощ

Човешкото тяло е перфектен механизъм, при  който се случват много неща по едно и също време. И понякога ни дава признаци, че има нужда от помощ. ...