Булгурът е открит в България

През 2008 г. една кулинарна новина обиколи света и остана незабелязана у нас.

Учени от Университета в Солун съобщават, че в неолитния археологически обект до с. Капитан Димитриево, Пазарджишко е открит първият булгур.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



ОТ КАКВО СЕ НУЖДАЯТ ЗДРАВИТЕ ЗЪБИ



ЛЮБОВ СРЕЩУ АНОРЕКЦИЯ



КАКВО ДА ПОХАПВАМЕ ЗА ТОНУС



ЛЪЖАТ ЛИ НИ РЕСТОРАНТИТЕ С ГРАМАЖА НА ПОРЦИИТЕ?

Овъглените находки датират отпреди 8000 години и представляват начупени зърна от еднозърнест и двузърнест лимец, чиито външни слоеве са променени след досег с вряща вода.

Всъщност първа д-р Елена Маринова, специалист по палеоботаника, изказва през 2002 г. предположението, че прадедите ни от Горнотракийската низина са преработвали зърното така, че то да е вкусно и лесно за ядене само след накисване в гореща вода.

Основната технология за булгура изглежда не се е променила за осем хилядолетия и житните зърна, за предпочитане от твърда пшеница, все още се попарват с вряла вода или с пара, натрошават се и се изсушават.

Прогресът все пак действа и глинените съдове, огнищата, каменните хавани и слънцето днес са индустриално заменени от огромни метални контейнери, газови горелки, мелници и сушилни камери. Но все още на много места в Турция и арабските страни традиционното прои...

Още от Интересно

24 причини в картинки да обичаме есента още повече

Преходът на астрономическото лято към астрономическа есен вече се усеща и всъщност в това няма нищо лошо, защото есента е сезон, който е съпроводен от...

Тенорът, който завладя света: Андреа Бочели на 59!

Андреа Бочели е италиански оперен певец, тенор. На 12-годишна възраст загубва зрението си при нещастен случай. Пял е в оперите Бохеми, ...

Новият дом на Бионсе и Джей Зи за 26 млн. долара (снимки)

Звездната двойка Бионсе и Джей Зи купиха имение на стойност 26 млн. долара в „Хамптън“, Ню Йорк. Покупката идва месец, след като...

Килими от насекоми: „Без багаж“ разказват за традиционните тъкани на непознати етноси

Отправяме се към малко мексиканско селце, известно с текстилните си изделия, изтъкани от вълна върху станове и боядисани предимно с естествени бои.  ...

Тяло на седмицата: Кейт Григориева

Кейт Григориева ще бъде един от ангелите, които ще видим на ревюто на Victoria's Secret в Шанхай. 28-годишната рускиня дебютира за марката през 20...

12 храни, които ни правят по-умни

През последните 20 години научихме повече за това как работи мозъкът ни, отколкото за всички предишни години. Например, сега знаем, че здравият мозък...

Когато кралица Елизабет II си отиде от този свят...

Кралица Елизабет II е най-дълго управляващият монарх в световната история. Британският престол до такава степен се свързва с нейното име, че е трудно...