Карамелизиран крем с дюли

Ароматните дюли са неочакван продукт, от който може да се приготви фин крем брюле с чудесна хрупкава коричка от карамел.

Необходими продукти за 8 порции

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



АРОМАТЕН ЛИМОНОВ КЕКС



ГЮВЕЧЕТА С КАЙМА



БОБ ЧОРБА ПО МАНАСТИРСКИ



ТОПЛА САЛАТА С ГЪБИ И АСПЕРЖИ

500 г дюли, обелени и нарязани на малки кубчета
120 г фина кристална захар
60 мл лимонов сок
1 щипка сол
1 ч. л. ванилена захар
4 яйца
4 с. л. кафява захар

Начин на приготвяне:

1. Дюлите се покриват с вода и се варят на тих огън около 20 мин. или докато омекнат напълно. Отцеждат се и се пасират. За да стане фин кремът, пюрето от дюли може да се претрие през цедка.

2. Яйцата се разбиват с телена бъркалка с фината захар, солта и лимоновия сок. Смесват се с пюрето от дюли и се слагат на водна баня при непрекъснато разбъркване за около 10 мин., докато кремът се сгъсти леко. Добавя се ванилената захар. Сипва се в плитки купички и се охлажда. Слагат се в хладилника за 3-4 часа, за да изстинат добре.

3. Преди сервиране се поръсват с тънък слой от кафявата захар и се карамелизират с горелка или под силно загрят горен реотан на фурната. Поднасят се веднага.

Още от Рецепти

Супа от грах и козе сирене

Тази супа със замразен грах е едно от онези ястия, които просто трябва да се опитат. Приготвя се лесно- можете да я приготвяте за вечеря през делнични...

Най-добрият начин за приготвяне на къдраво зеле

Някога опитвали ли сте да приготвяте зелените зеленчуци като зеле, къдраво зеле и други по същия начин като пастата? Да, вероятно не сте. Кулинарната ...

Това ще промени начина, по който ядете спагетите, останали от вчера

Във всеки дом доста често се случва да остане храна от вечерята. Рядко успяваме да преценим точно какво количество храна да приготвим, за да се изяде....

Това пиле с кашу е по-здравословно, отколкото предполагате

Това е едно изключително вкусно ястие, което се приготвя за 30 минути. То съдържа пиле, кашу, зеленчуци и ориз от карфиол. Освен това е много по-здрав...

Крем супа от карфиол и песто от кале

Това е една изключително вкусна крем супа с много сирене, масло, вкусни кротони, запържени в зехтин, и свежо песто от кале. Тя е с плътна структура и ...

Руски бисквити

Разбиваме размекнатото масло със захарта, докато станат на пухкав крем. Прибавяме яйцето, какаото, джинджифила, канелата и карамфила. Разбъркваме до...

Как да накараме авокадото да узрее по-бързо?

Знаете, че авокадото не е особено приятно на вкус, нито когато е прекалено презряло, нито когато е неузряло. Ако се е случило така че сте го купили от...

Жасминов ориз с бъркани яйца

Измиваме ориза и в тенджерка го запържваме с олиото за 5-6 минути. Доливаме топла вода, докато покрие ориза на 2 пръста отгоре. Посоляваме и варим п...

Маринована сьомга с чесън и соев сос

За да направите маринатата смесете соевия сос, мазнината, подправките, наситнения чесън, изстискания лимонов сок, захарта и водата. Разбъркайте добре ...

Сьомга с лимон и подправки

В голяма купа смесете всички продукти, но без сьомгата. Разбъркайте добре и прибавете рибата. Обилно го полейте с марината, покрийте и оставете на х...