Веган кекс с банани и овесени ядки

Вкусен, засищащ и полезен! Страхотна закуска, която можете да хапнете още утре сутрин.

Необходими съставки:

Сухи продукти:

ч.ч. фини овесени ядки
ч.л. сода
1 ч.ч. брашно (пълнозърнесто, оризово или ядково)

Мокри" продукти:

1 с.л. смляно ленено семе (+ 3 с.л вода)
5 средни, добре узрели банана
ч.ч. разстопено кокосово масло (или друга растителна мазнина по избор)
ч.ч. кленов сироп (меласа, сироп от агаве или, ако сте склонни да криввнете от веган режима, използвайте чист мед)
1/3 кокосова захар (качествена кафява захар, меласа или демерара)
1 ванилова есенция
1 с.л. ябълков оцет
морска или хималайска сол
ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 180С. В подходяща правоъгълна или квадратна тавичка сложете лист хартия за печене, леко намазнена.

В малка купа смесете смляното ленено семе с водата. Оставете настрана, докато стегне. Получената ленена смес ще играе ролята на яйцето в рецептата.

В по-голяма купа намачкайте бананите с вилица. Добавете подсладителя (кленовия сироп, меда или др.), кокосовото масло, захарта, ваниловата есенция, оцет, канела, морска сол и бакпурвер.

Разбъркайте с едно-две движения ленената смес и я добавете мокрите" продукти. Разбийте ги внимателно с телена лъжица или с миксер, докато не се смесят добре.

Добавете овесените ядки. Разбъркайте. Добавете брашното и содата. С помощта на шпатула размесете всички съставки. Оставете сместа да почине за минутка преди да я преместите в тавата за печене.

След като изсипете банановата смес в тава, загладете повърхността ѝ с гърба на лъжица.

Печете около 35-40 минути. Проверете готовността на кекса с дървена клечка за зъби - забодете я в центъра на кекса и ако излезе суха и чиста, значи можете да изключите фурната.

Оставете кекса да изстине върху решетка и след това му се насладете.

Още от Рецепти

Жълт фасул на фурна

Почистваме и измиваме фасула, нарязваме го на парчета с дължина – 4-5 см. Запържваме в мазнината нарязания лук до порозовяване. Добавяме нарязания...

Запечени сандвичи с козе сирене и песто

Загрейте грила. Нарежете пресните доматки на тънки резени, след което ги подредете в 4 чинии. Отцедете сушените домати от зехтина и ги нарежете на ...

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко

Най-популярната храна за зимата е супата. След сериозното измръзване, което се случва всеки път, в който излезем от вкъщи, едва ли има нещо по-подходя...

Кюфтета от зрял фасул

Сваряваме добре накиснатия фасул, като изхвърляме първата вода. Варим до готовност и пасираме. Добавяме лука, наситнения магданоз, кашкавала, сол и...

Сьомга с лимон и подправки

В голяма купа смесете всички продукти, но без сьомгата. Разбъркайте добре и прибавете рибата. Обилно го полейте с марината, покрийте и оставете на х...

Храните, които не бива да претопляте в микровълнова фурна

Микровълновата фурна улеснява толкова много живота ни. Вместо да чакаме фурната да загрее, че да слагаме вътре студената храна да се стопли, то включв...

Виенски домашен горещ шоколад

За да Ви стоплим в тези така мразовити дни, Ви предлагаме тази загряваща и вкусна напитка. Приготвя се лесно. Ето как. Ще Ви бъдат необходими: 100 гр...

Торта с рикота

В купа разбиваме яйцата със захарта, прибавяме сметаната и рикотата и отново разбъркваме с миксер. Постепенно добавяме пресятото брашно с бакпулвера...

Видео рецепта: Азиатска салата с пиле

Последните две седмици със сигурност успяхме да се нарадваме на традиционните български ястия. Празниците вече минаха, а на нас малко ни се иска...

Топ 10 рецепти с кисело зеле

След коледните и новогодишните празници вероятно на много от вас е останало кисело зеле. Не се чудете как точно да го приготвяте, а почерпете идеи от ...