Ние сме това, което ядем

Преди повече от 50 години революционерката в храненето Джулия Чайлд участвала в телевизионно шоу, за да представи готварската си книга и неволно въвела медиите в света на храната. Оттогава са изгрели стотици телевизионни готвачи, били са заснети хиляди часове готварски предавания и са се появили множество мрежи, посветени изцяло на тази тема. Независимо от всичко, мрежите и предаванията никога не са се обръщали назад, за да разкрият кога и защо сме консумирали определени ястия или как храната ни е направила такива, каквито сме. Досега.

На 10 януари (събота) от 21 ч гледайте първото излъчване за България на „Историята на храната" – подробния преглед, за който всички имаме апетит. Предаването на National Geographic Channel отговаря на всички въпроси, които някога сте имали и на някои, които не са ви хрумвали, за еволюцията на храната в развитието на човечеството. Разказът започва от предците ни, хвърлили за първи път сурово месо в огъня, и свършва с екипите от лабораторни техници, усъвършенстващи хрупкавостта на пържените картофки. По-важното е, че той ще разкрие как еволюцията на храната и начините й за консумация са станали определящи за цивилизацията и културите по целия свят.

В сервирането на тази шведска маса с информация са включени интервюта с почти 70 главни готвачи, писатели, експерти и учени по храните. От начина, по който месните консерви „Spam" са помогнали в победата над Хитлер, до разрастването на Римската империя благодарение на наденицата и възникването на глобалната икономика заради търговията с подправки, "Историята на храната" няма да остави нито залък информация в чинията. Всеки от шестте едночасови епизода разглежда различна тема: революционери в храненето, месо, захар, морска храна, бърза закуска и зърнени продукти. В тях кулинарните посланици споделят лични истории и размисли за храната. Освен че надникват в миналото, те разсъждават за бъдещето и за въздействието на храните върху културите. В интервюто си писателят Саймън Маджумдар (за когото - четете в следващ брой на Списание 8) обобщава следното: „Много малко са събитията в семейния живот в която и да било култура, които не се отбелязват с храна. Тя присъства при отбелязването на раждане, помен и всичко по средата."

Епизодите включват:


Революционери в храненето

В хода на историята революционерите в храненето са променили начина, по който възприемаме, приготвяме и продаваме храната. Джулия Чайлд неочаквано се превърна в телевизионна звезда и постави началото на кулинарната развлекателна индустрия, представяйки по телевизията последната си готварска книга. Тя насърчи зрителите да бъдат по-взискателни към блюдата си. Повече от 400 години по-рано Христофор Колумб прекосил океана в търсене на чушки. Те били толкова ценни, че когато открил лютите пиперки на Новия свят, той неуспешно се опитал да ги представи за деликатес у дома.

Готвачът Огюст Ескоф...

Още от Живот

10 гениални трика за къмпинг с деца

Звучи прекрасно, нали? Да отидете в гората или на плажа с малките изследователи, чиито очи светят при вида на всяко растение или мидичка. Едва ли има ...

Седмичен хороскоп за 14 - 20 август 2017

Предстои една динамична и интересна седмица, в която ще трябва да внимаваме с финансите. Какво ви очаква според зодията, вижте в седмичния ни хороскоп...

Мисъл на деня за... мислите

"Ако носиш в себе си добри мисли, те ще изгреят на лицето ти като слънчеви лъчи и ти винаги ще изглеждаш прекрасно.“ – „Матилда&ldqu...

20 трогателни цитата на Уилям и Хари за принцеса Даяна

През 2017-а се навършват 20 години от смъртта на принцеса Даяна. Макар да казват, че времето лекува всички рани, празнотата в сърцата на нейните синов...

Дневен хороскоп за 10 август

В четвъртък е добре да се дистанцираме и да не бъдем особено доверчиви. Ето за какво да внимават Лъвовете и Водолеите.  Лъв Следвайте интуицията ...

3 поведенчески проблема, които могат да ни костват работата

Да загубим работата си е сред най-страшните кошмари в съвремието ни. Независимо колко е добра работната среда и колко много харесваме работата си,...

4 съвета да се избавим от мързела

Съвсем нормално е от време на време да губим мотивация, но ако мързелът е завзел ежедневието ни, вероятно е време за някои нови навици. За да напр...

Дневен хороскоп за 16 август

Конфликти, нови възможности, пътуване... Това очаква повечето представители на зодиака. В любовен план Телците и Раците трябва да внимават.  Теле...

Майсторски торти като букети с живи цветя (галерия)

Галерия Торти като цветни букети 10 снимки Цветята са прекрасна украса за тортите. Цветната декорация е класика в сладкарскот...

Реалистични портрети от плодове и зеленчуци

Всички знаем, че плодовете и зеленчуците са полезни и трябва да ги хапваме по-често. Ако днес не сте консумирали част от вашия препоръчителен дневен п...