Ние сме това, което ядем

Преди повече от 50 години революционерката в храненето Джулия Чайлд участвала в телевизионно шоу, за да представи готварската си книга и неволно въвела медиите в света на храната. Оттогава са изгрели стотици телевизионни готвачи, били са заснети хиляди часове готварски предавания и са се появили множество мрежи, посветени изцяло на тази тема. Независимо от всичко, мрежите и предаванията никога не са се обръщали назад, за да разкрият кога и защо сме консумирали определени ястия или как храната ни е направила такива, каквито сме. Досега.

На 10 януари (събота) от 21 ч гледайте първото излъчване за България на „Историята на храната" – подробния преглед, за който всички имаме апетит. Предаването на National Geographic Channel отговаря на всички въпроси, които някога сте имали и на някои, които не са ви хрумвали, за еволюцията на храната в развитието на човечеството. Разказът започва от предците ни, хвърлили за първи път сурово месо в огъня, и свършва с екипите от лабораторни техници, усъвършенстващи хрупкавостта на пържените картофки. По-важното е, че той ще разкрие как еволюцията на храната и начините й за консумация са станали определящи за цивилизацията и културите по целия свят.

В сервирането на тази шведска маса с информация са включени интервюта с почти 70 главни готвачи, писатели, експерти и учени по храните. От начина, по който месните консерви „Spam" са помогнали в победата над Хитлер, до разрастването на Римската империя благодарение на наденицата и възникването на глобалната икономика заради търговията с подправки, "Историята на храната" няма да остави нито залък информация в чинията. Всеки от шестте едночасови епизода разглежда различна тема: революционери в храненето, месо, захар, морска храна, бърза закуска и зърнени продукти. В тях кулинарните посланици споделят лични истории и размисли за храната. Освен че надникват в миналото, те разсъждават за бъдещето и за въздействието на храните върху културите. В интервюто си писателят Саймън Маджумдар (за когото - четете в следващ брой на Списание 8) обобщава следното: „Много малко са събитията в семейния живот в която и да било култура, които не се отбелязват с храна. Тя присъства при отбелязването на раждане, помен и всичко по средата."

Епизодите включват:


Революционери в храненето

В хода на историята революционерите в храненето са променили начина, по който възприемаме, приготвяме и продаваме храната. Джулия Чайлд неочаквано се превърна в телевизионна звезда и постави началото на кулинарната развлекателна индустрия, представяйки по телевизията последната си готварска книга. Тя насърчи зрителите да бъдат по-взискателни към блюдата си. Повече от 400 години по-рано Христофор Колумб прекосил океана в търсене на чушки. Те били толкова ценни, че когато открил лютите пиперки на Новия свят, той неуспешно се опитал да ги представи за деликатес у дома.

Готвачът Огюст Ескоф...

Още от Живот

Хвърли сутиена: Звездите, които освободиха гърдите си

От известно време насам откриваме една тенденция, която меко казано не може да остане незабелязана. Най-големите звезди от модната, музикалната ...

Мисъл на деня за... раздялата

„Понякога раздялата ни е нужна, само за да осъзнаем колко силно и истински се обичаме.“ – Никълъс Спаркс, „Тетрадката“ Н...

Снимки, направени секунда преди неизбежното

В дигиталната ера, в която живеем, почти всеки от нас е оборудван със смартфон или фотоапарат и заснема общо взето всичко наоколо. Така се раждат ...

След забрана на шорти: Британец се яви в офиса с рокля

Британец се е явил на работа, облечен с рокля съобразно дрескода за дамите, след като е бил върнат у дома, защото носел къси панталони в горещинит...

Мисъл на деня от Леонардо ди Каприо

„Хората искат да сте откачени, неконтролируеми и досадни. Искат да сте нещастни, също като тях. Те не искат герои. Искат да ви видят на земята.“ Още в...

Константина Живова сготви 5-звездна вечеря на Сашка Васева и Денди

Константина Живова показа един от многото си таланти и приготви петзвездна вечеря за Сашка Васева, Гери Турийска, Денди и Дий. Водещата на „Бълг...

3 начина да носим райе

Винаги когато стане въпрос за връзка между модни тенденции и лято, пред очите ни изплува райето. Тази вечна класика в гардероба за всяка година ...

Константина Живова сготви 5-звездна вечеря на Сашка Васева и Денди

Константина Живова показа един от многото си таланти и приготви петзвездна вечеря за Сашка Васева, Гери Турийска, Денди и Дий. Водещата на „Бълг...

3 съвета за всички, които не се чувстват на мястото си, когато са на работа

Винаги първите няколк месеца (или повече) на нова работа ни карат да се чувстваме неловко и не на място в офиса. Със сигурност се е случвало и на вас,...

Дневен хороскоп за 20 юни

Вторник обещава да бъде не само по-слънчев, но и да донесе повече положителни емоции за родените под знака на зодиите Дева и Везни. Дева Ще имате въз...