Ние сме това, което ядем

Преди повече от 50 години революционерката в храненето Джулия Чайлд участвала в телевизионно шоу, за да представи готварската си книга и неволно въвела медиите в света на храната. Оттогава са изгрели стотици телевизионни готвачи, били са заснети хиляди часове готварски предавания и са се появили множество мрежи, посветени изцяло на тази тема. Независимо от всичко, мрежите и предаванията никога не са се обръщали назад, за да разкрият кога и защо сме консумирали определени ястия или как храната ни е направила такива, каквито сме. Досега.

На 10 януари (събота) от 21 ч гледайте първото излъчване за България на „Историята на храната" – подробния преглед, за който всички имаме апетит. Предаването на National Geographic Channel отговаря на всички въпроси, които някога сте имали и на някои, които не са ви хрумвали, за еволюцията на храната в развитието на човечеството. Разказът започва от предците ни, хвърлили за първи път сурово месо в огъня, и свършва с екипите от лабораторни техници, усъвършенстващи хрупкавостта на пържените картофки. По-важното е, че той ще разкрие как еволюцията на храната и начините й за консумация са станали определящи за цивилизацията и културите по целия свят.

В сервирането на тази шведска маса с информация са включени интервюта с почти 70 главни готвачи, писатели, експерти и учени по храните. От начина, по който месните консерви „Spam" са помогнали в победата над Хитлер, до разрастването на Римската империя благодарение на наденицата и възникването на глобалната икономика заради търговията с подправки, "Историята на храната" няма да остави нито залък информация в чинията. Всеки от шестте едночасови епизода разглежда различна тема: революционери в храненето, месо, захар, морска храна, бърза закуска и зърнени продукти. В тях кулинарните посланици споделят лични истории и размисли за храната. Освен че надникват в миналото, те разсъждават за бъдещето и за въздействието на храните върху културите. В интервюто си писателят Саймън Маджумдар (за когото - четете в следващ брой на Списание 8) обобщава следното: „Много малко са събитията в семейния живот в която и да било култура, които не се отбелязват с храна. Тя присъства при отбелязването на раждане, помен и всичко по средата."

Епизодите включват:


Революционери в храненето

В хода на историята революционерите в храненето са променили начина, по който възприемаме, приготвяме и продаваме храната. Джулия Чайлд неочаквано се превърна в телевизионна звезда и постави началото на кулинарната развлекателна индустрия, представяйки по телевизията последната си готварска книга. Тя насърчи зрителите да бъдат по-взискателни към блюдата си. Повече от 400 години по-рано Христофор Колумб прекосил океана в търсене на чушки. Те били толкова ценни, че когато открил лютите пиперки на Новия свят, той неуспешно се опитал да ги представи за деликатес у дома.

Готвачът Огюст Ескоф...

Още от Живот

10 неща, които можете да получите абсолютно безплатно по време на полет

Разбира се, всяка авиокомпания предлага различни безплатни услуги по време на полет, но има някои неща, които повечето компании предлагат. Пътниците о...

Мисъл на деня за... тайните

„Никога не се хвалете за размера на портфейла си, за красотата на жена си или за вкуса на бирата ви.“ – ирландска поговорка Притча за избора ...

Програма на извънредните прожекции на CineLibri 2017

На крачка сме от финала на третото издание на уникалния кино-литературен фестивал CineLibri. Тази година фестивалът беше по-голям и по-грандиозен от в...

Нещата, които правят Сингапур незабравим

Сингапур е град-държава, където новите технологии се съчетават с традициите на различните народи и култури. Това, което в Сингапур е ежедневие, за хор...

Забележителната красота на света край нас (галерия)

Живеем във време, в което технологиите се развиват изключително бързо. Вече не е нужно да носим със себе си фотоапарат, защото камерата е на телефона ...

Кая Гербер – уморена до неузнаваемост

Кая Гербер навлиза смело в света на модата, но явно напрежението около новото за нея поприще се отразява на младото момиче. Фотографи заснеха 16-г...

Хороскопът ви за 15 октомври

Астрологията е наука, която изучава взаимодействието между Слънцето, Луната и останалите планети и отражението им върху живота, хората и причините...

Димитър Абрашев от Bulgaria ON AIR стана „Медиен глас на общините“

Водещият на предаването „Директно“ по Bulgaria ON AIR Димитър Абрашев получи професионално признание за отразяване на актуалните проблеми,...

Ето какво се случва при срещата на архитектура и сладкарство

Десертите могат да бъдат не просто вкусни, но и естетически приятни. Това отново доказа сладкарят Динара Каско. Тя нестандартно моделира торта, з...

Дойде време за седмото издание на DiVino.Taste!

И през този ноември София се превръща във винена столица на България. Седмото издание на най-големия форум за българско вино DiVino.Taste ще се пр...