Вие сте това, което слагате в устата си

Възможно ли е това, което слагаме в устата си, да е в основата на темперамента и здравето на цели народи? Да влияе върху гените ни и това, което наричаме характер? Все повече умни глави казват - да. И привеждат интересни доказателства за това.

Разбира се, неразумно е да се правят груби обобщения - навсякъде по света има весели и тъжни хора, избухливи и спокойни натури. И все пак един по-задълбочен поглед върху хранителните ни навици, наследени вероятно от поколения преди нас, може да ни даде много отговори за това защо сме такива, каквито сме.

Проучване на Американската асоциация по сърдечносъдови заболявания показа огромното влияние, което така наречената средиземноморска диета може да има върху настроенията и поведението. Изобилието на чесън в ястията ни придава освен специфичен аромат, и свойствена раздразнителност и избухливост, причинена от влиянието на зеленчука върху стомашната лигавица. Въпреки това като цяло любителите на лютото се радват на отлично настроение и рядко се отчайват - изследванията показват, че редовната консумация на чесън се справя с две хватки с депресията, защото намалява нивата на вредния холестерол и освобождава ендорфини от хипофизата и хипоталамуса.



Натрупването на мазнини в организма предразполага към мързел, а въглехидратните тестени храни увеличават производството на серотонин в организма, който ни кара да изпитваме желание по-скоро да полегнем, отколкото да се впуснем в усилена работа - умствена или физическа.

Средиземноморската диета обаче е чудесна за здравето. Изобилието на зеленчуци и плодове снабдява организма с витамини и засилва имунната система. Прясната риба прави хората дълголетни и... е великолепен афродизиак. Освен това намалява риска от рак и сърдечносъдови заболявания и удължава живота. Неслучайно най-дълголетните хора живеят в страни, славещи се с богатата си на риба кухня - Япония, Пуерто Рико и Барбадос.

Професор Джудит Вуртман от MIT показа точно защо храната се отразява върху темперамента ни. Дългогодишните й проучвания разкриха, че определени хранителни групи влияят силно на настроението, като това се отнася за всички хора, без разлика от пол, възраст и националност.

Постоянната консумация на определени видове храни има отражение не само върху здравето, но и върху начина, по който човек се чувства, действа, мисли и общува. Къде е тайната? В нивата на произвежданите от мозъка химикали невротрансмитери. Допаминът, норепинефринът и серотонинът зависят и от гените, хормоните и лекарствата, които поемаме, но проучването на Вуртман доказа, че компонентите на някои храни влияят особено силно върху образуването им.

Когато нивата на допамина и норепинефрина са високи, човек се чувства бодър и деен. Серотонинът, от друга страна, произвежда успокояващ, дори мързелив ефект върху нас. Богатите на въглехидрати храни като пастата, хляба и захарта буквално ни обливат със серотонинови душове и затова любителите на сладкото и баничките често се чувстват лениви и немотивирани, но за сметка на това спокойни и доволн...

Още от Живот

5 неща, които можете да научите за човек по време на пътуване

Ако искате да разберете дали се разбирате с един човек, отидете на пътешествие с него. По време на него си проличават наистина много неща, които поняк...

„Един кон влязъл в бар“ – Давид Гросман

Българското издание на „Един кон влязъл в бар“ вече е на книжния пазар. Романът, с който Давид Гросман спечели „Ман Букър“ 201...

Ади и Милен – живот след диагнозата рак (ВИДЕО)

Животът е непредсказуем. Лошите моменти се случват изведнъж и ни хващат за гърлото. Константина Живова ни запозна с историята на Ади и Милен Цано...

3-те най-безкористни зодии

Вероятно всеки има поне един човек в живота си, който смята, че светът се върти около него. Тези хора могат да бъдат досадни по очарователно непри...

Лесно и забавно: Децата вече могат да плащат с гривни

Fibank (Първа инвестиционна банка) стартира промоция за издаване на допълнителна микрокарта към детските и юношески карти Debit MasterCard Pay Pas...

Семейно на Хелоуин: Забавни идеи за костюми

Хелоуин е празник, който се празнува всяка година на 31 октомври, а корените му се простират във вековните европейски традиции. Той произхожда от ...

Ръководство за това как да пътуваме в самолет със секс играчки

Знаете, че самолетите имат доста изисквания за това какво може да се носи и какво не. Ако си имате любима секс играчка и искате да я пренесете в държа...

Какво още „живее“ в спермата?

Спермата или семенната течност, произвеждана от мъжките полови жлези, съдържа меланж от клетки. Чрез нея сперматозоидите достигат до яйцеклетката в за...

Ето какво се случва при срещата на архитектура и сладкарство

Десертите могат да бъдат не просто вкусни, но и естетически приятни. Това отново доказа сладкарят Динара Каско. Тя нестандартно моделира торта, з...

4 качества, които да търсим в добрия ментор

Лидерите, които споделят мъдростта и преживяванията си с вас, могат да ви научат да общувате по-ефективно, да ръководите с отзивчивост, да цените ...