Менюто на далечната Индонезия - I част

Индонезия е едно от онези райски кътчета по света, където човек се наслаждава на вечно лято. Тя е страна с безкрайни плажове с бял пясък, екзотична кухня и интересна култура. Но е и сред водещите развиващи се икономики и най-големите износители на кафе, чай и подправки в света.

Намира се на почти 15 хиляди километра от България и територията ѝ обхваща над 17 хиляди острова. И всеки от тях има собствена култура и традиции! Кулинарни пътешественици от цял свят обикалят островите в изследване на най-добрите местни вкусове, защото да опиташ от индонезийската кухня означава да се потопиш в цял нов свят от подправки, екзотични съставки и много въображение - истинско пиршество за сетивата.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



12 ХРАНИ ЗА ЕСТЕСТВЕНО ИЗБЕЛВАНЕ НА ЗЪБИТЕ



МОЖЕ ЛИ ДА БЪДЕ ВКУСНО И РАЗНООБРАЗНО ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ?



ЗАТЛЪСТЕЛИТЕ БЪЛГАРИ



КАК ДА ИЗБЕРЕМ ЙОГА УЧИТЕЛ?

Индонезия си струва да се посети дори и за кратко най-малко заради три неща:

Три ястия от Ява
Основна храна в Индонезия, както в повечето съседни страни, е оризът. Навсякъде се отглежда ориз на големи полета и дори стъпаловидно на тераси. Той е предпочитан по всяко време на деня. Традиционното меню включва ориз и едно или две съдчета с риба, пиле, зеленчуци, а понякога и супа. На остров Ява се консумира предимно пилешко месо и ястията са известни със сладникавия си вкус.

Nasi goreng е пържен ориз, а чесън, лук и чили са само част от подправките, които допълват кулинарния ансамбъл. Към ориза се добавят още пресен джинджифил, смлян кориандър, лютив пипер, соев сос, яйца и нарязани краставици и домати. Вариантите на рецепти са различни в зависимост от наличните продукти и предпочитанията за пилешко месо, морски дарове или зеленчуци.

Често се приготвя в началото на деня, след това се покрива и се сервира при стайна температура по-късно, така че хората могат да се хранят, когато техните работни графици позволяват.

Снимка: Thinkstock

Gudeg е най-известното местно ястие. Основната съставка е джакфрут - плодът на индийското хлебно дърво, който къкри с часове в кокосово мляко и палмова захар, за да добие мек и сладък вкус. След това се добавя пилешко месо и яйце и се сервира с ориз. За вегетарианците се предлага вариант с панирано тофу.

В различните райони на остров Ява се срещат различни видове gudeg - сух, сочен, сладък. Град Йогякарта е известен със специфичния gudeg вкус. Ако се събудите рано сутринта, може д...

Още от Интересно

Откъс от “Рапсодия в Тоскана” на Адам Шел

Ярки тоскански залези, любовни трепети и виртуозни кулинарни изкушения се преплитат в омайваща хватка на страниците на „Рапсодия в Тоскана“. Дебютния...

Дамите над 40 са върхът! 9 причини да повярвате в това

Казват, че 40 е новото 20 и не бихме могли да сме по-съгласни с тази крилата мисъл, която вдъхва нов живот върху представата за жените, които са преми...

Може ли светът да бъде по-добър

Да станем по-добри ли? Нима това е възможно? Заради забързаното ни ежедневие не можем да се спрем дори за минута и да се замислим над нещо по-съществ...

Едно красиво събитие в подкрепа на "пеперудените" деца!

Когато някой някъде заговори за деца или направи нещо красиво и добро в името на най-малките и невинни създания на планетата, на онези малчугани, нужд...

Перфектният роман за лятото - забавен, свеж и романтичен като самото лято!

Вярвате ли в сродните души? Ейдън вярва. И смята, че може да помогне на Джен да намери „мъжа, създаден за нея“.Вярвате ли, че човек може да срещне сро...

Кого ще изберат Кейт и Уилям за кръстник на Луи? Ето ги претендентите!

След като датата на кръщенето на принц Луи беше насрочена за 9 юли, вниманието се насочва към това кой ще има честта да стане кръстник на най-малкия ч...

Рецептата на Жени Калканджиева от "Черешката на тортата": плодова супа

"Черешката на тортата" определено ни е едно от любимите предавания, затова следим с интерес новите епизоди на кулинарното шоу. Днес ще ви п...

Тя има ценоразпис - ако си платите, ще ви стане гадже

В началото на месец юни мъжката Библия издаде новия си впечатляващ брой Dirty Fairy Tales, на чиято корица е професионалният ескорт Леа Матеева. За пъ...

Омлет – яйца и въображение

Eх ovo, т.е. да започнем от яйцето. Този латински израз често бил е употребяван от адвокати и прокурори, когато са развивали своите пледоарии в съдили...

Откачена любов: Тя е на 56 и е луда по 27-годишен бежанец

Понякога любовта е наистина откачена и сме готови да ви го докажем за пореден път. След като преди няколко дни научихме шокиращата история на Кимбърли...