Менюто на далечната Индонезия - I част

Индонезия е едно от онези райски кътчета по света, където човек се наслаждава на вечно лято. Тя е страна с безкрайни плажове с бял пясък, екзотична кухня и интересна култура. Но е и сред водещите развиващи се икономики и най-големите износители на кафе, чай и подправки в света.

Намира се на почти 15 хиляди километра от България и територията ѝ обхваща над 17 хиляди острова. И всеки от тях има собствена култура и традиции! Кулинарни пътешественици от цял свят обикалят островите в изследване на най-добрите местни вкусове, защото да опиташ от индонезийската кухня означава да се потопиш в цял нов свят от подправки, екзотични съставки и много въображение - истинско пиршество за сетивата.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



12 ХРАНИ ЗА ЕСТЕСТВЕНО ИЗБЕЛВАНЕ НА ЗЪБИТЕ



МОЖЕ ЛИ ДА БЪДЕ ВКУСНО И РАЗНООБРАЗНО ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ?



ЗАТЛЪСТЕЛИТЕ БЪЛГАРИ



КАК ДА ИЗБЕРЕМ ЙОГА УЧИТЕЛ?

Индонезия си струва да се посети дори и за кратко най-малко заради три неща:

Три ястия от Ява
Основна храна в Индонезия, както в повечето съседни страни, е оризът. Навсякъде се отглежда ориз на големи полета и дори стъпаловидно на тераси. Той е предпочитан по всяко време на деня. Традиционното меню включва ориз и едно или две съдчета с риба, пиле, зеленчуци, а понякога и супа. На остров Ява се консумира предимно пилешко месо и ястията са известни със сладникавия си вкус.

Nasi goreng е пържен ориз, а чесън, лук и чили са само част от подправките, които допълват кулинарния ансамбъл. Към ориза се добавят още пресен джинджифил, смлян кориандър, лютив пипер, соев сос, яйца и нарязани краставици и домати. Вариантите на рецепти са различни в зависимост от наличните продукти и предпочитанията за пилешко месо, морски дарове или зеленчуци.

Често се приготвя в началото на деня, след това се покрива и се сервира при стайна температура по-късно, така че хората могат да се хранят, когато техните работни графици позволяват.

Снимка: Thinkstock

Gudeg е най-известното местно ястие. Основната съставка е джакфрут - плодът на индийското хлебно дърво, който къкри с часове в кокосово мляко и палмова захар, за да добие мек и сладък вкус. След това се добавя пилешко месо и яйце и се сервира с ориз. За вегетарианците се предлага вариант с панирано тофу.

В различните райони на остров Ява се срещат различни видове gudeg - сух, сочен, сладък. Град Йогякарта е известен със специфичния gudeg вкус. Ако се събудите рано сутринта, може д...

Още от Интересно

Идеи за повече пространство в малката спалня

Всички сме се сблъсквали с този проблем - много вещи и малко място. Помещенията ни сякаш никога не стигат и винаги ни се иска да имаме малко повече м...

4 вида нетоксични съда за готвене

Добре е да се внимава какво ядем. Но трябва трябва да се мисли и за това, което използваме, за да готвим храната си. Докато можете да използвате кок...

Камерън Диас наду корема

От няколко години насам в медийното пространство се носи мълвата, че Камерън Диас е бременна, но истината е, че до този момент актрисата все още няма ...

Как да се събудите с идеална прическа?

Мислите си, че събуждането с идеална и перфектно подредена коса е мисията невъзможна и съществува само във филмите? Решихме да съберем специално за ва...

Нудли със свинско

Необходими продукти 600 г свински врат 300 г пше...

Сатурн управлява събота - как да запазим хармонията

Съботата е под управлението на Сатурн – планетата на кармичните изпитания. В нашето тяло Сатурн отговаря за зъбите, костите, слуха, коленете, но...

Това, което си струва сега, да си струва и след 16 години: Боги и Симо в откровено интервю за Edna.bg

На 14 февруари радио предаването "Стартер" навърши 16 години! 16 прекрасни години в ефира на БГ Радио! По повода решихме да попитаме водещи...

11 от най-опасните неща в кухнята ви, за които няма как да предполагате

Има няколко уреда в кухнята ни, които използваме всекидневно. Те са съвсем обикновени - такива, които присъстват във всеки дом.  Да, изглеждат...

Вижте какво по-точно е важно да търсите в смесителите за баня

Точно както смесителите за кухня, мивките за кухня, линейните сифони, кухненските мивки, мивките алпака и мивките алпака за вграждане определят функци...

Фалшиви фасади: Изящното улично изкуство на Patrick Commecy

Френският художник Patrick Commecy и неговият колектив от муралисти A. Fresco. Фалшиви фасади (с trompe-l’œil) Снимки и допълнителна ...