Менюто на далечната Индонезия - I част

Индонезия е едно от онези райски кътчета по света, където човек се наслаждава на вечно лято. Тя е страна с безкрайни плажове с бял пясък, екзотична кухня и интересна култура. Но е и сред водещите развиващи се икономики и най-големите износители на кафе, чай и подправки в света.

Намира се на почти 15 хиляди километра от България и територията ѝ обхваща над 17 хиляди острова. И всеки от тях има собствена култура и традиции! Кулинарни пътешественици от цял свят обикалят островите в изследване на най-добрите местни вкусове, защото да опиташ от индонезийската кухня означава да се потопиш в цял нов свят от подправки, екзотични съставки и много въображение - истинско пиршество за сетивата.

ОЩЕ ОТ КАТЕГОРИЯТА



12 ХРАНИ ЗА ЕСТЕСТВЕНО ИЗБЕЛВАНЕ НА ЗЪБИТЕ



МОЖЕ ЛИ ДА БЪДЕ ВКУСНО И РАЗНООБРАЗНО ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ?



ЗАТЛЪСТЕЛИТЕ БЪЛГАРИ



КАК ДА ИЗБЕРЕМ ЙОГА УЧИТЕЛ?

Индонезия си струва да се посети дори и за кратко най-малко заради три неща:

Три ястия от Ява
Основна храна в Индонезия, както в повечето съседни страни, е оризът. Навсякъде се отглежда ориз на големи полета и дори стъпаловидно на тераси. Той е предпочитан по всяко време на деня. Традиционното меню включва ориз и едно или две съдчета с риба, пиле, зеленчуци, а понякога и супа. На остров Ява се консумира предимно пилешко месо и ястията са известни със сладникавия си вкус.

Nasi goreng е пържен ориз, а чесън, лук и чили са само част от подправките, които допълват кулинарния ансамбъл. Към ориза се добавят още пресен джинджифил, смлян кориандър, лютив пипер, соев сос, яйца и нарязани краставици и домати. Вариантите на рецепти са различни в зависимост от наличните продукти и предпочитанията за пилешко месо, морски дарове или зеленчуци.

Често се приготвя в началото на деня, след това се покрива и се сервира при стайна температура по-късно, така че хората могат да се хранят, когато техните работни графици позволяват.

Снимка: Thinkstock

Gudeg е най-известното местно ястие. Основната съставка е джакфрут - плодът на индийското хлебно дърво, който къкри с часове в кокосово мляко и палмова захар, за да добие мек и сладък вкус. След това се добавя пилешко месо и яйце и се сервира с ориз. За вегетарианците се предлага вариант с панирано тофу.

В различните райони на остров Ява се срещат различни видове gudeg - сух, сочен, сладък. Град Йогякарта е известен със специфичния gudeg вкус. Ако се събудите рано сутринта, може д...

Още от Интересно

109 години от обявяването на Независимостта на България!

На днешния ден се навършват 109 години откакто България е обявена за независима! По този повод публикуваме Манифеста, с който това е станало възможно!...

Малки тайни за запазване на лятната ни визия

Колкото и оптимистично да сме настроени и се надяваме на още няколко слънчеви седмици... лятото се изнизва, а есента бавно нахлува в ежедневието ни. ...

Само аз мога...

Обичам задръстванията напук на всички, които бързат. Само тогава мога да се насладя на птиците в езерото. С нетърпение очаквам момента, в който ще се ...

Донор на сперма се срещна с всичките си 19 деца

Днес обръщаме поглед към любопитен проект на Inside Edition, който среща един баща с 19-те му деца за първи път. Мъжът се казва Майкъл Рубино, а н...

Еманюел Макрон: Съпругата ми е част от мен

Френският президент даде откровено интервю за CNN, в което говори на английски език. В част от него той разказва по трогателен начин за силната си ду...

7 странни неща, които се случват с гърдите, когато сме бременни

По време на бременността се променят много неща с тялото ни. Например косата ни от права може да стане къдрава, или лицето ни да се изчисти от акнето....

Смалиха устните и бюста на Емили Ратайковски. Тя е възмутена!

Топ моделът и актрисата Емили Ратайковски смята да съди френското списание Madame Figaro. Повод за решението й е разочарованието й, което бе предизвик...

Когато кралица Елизабет II си отиде от този свят...

Кралица Елизабет II е най-дълго управляващият монарх в световната история. Британският престол до такава степен се свързва с нейното име, че е трудно...